南方鲇的营养学研究:Ⅲ.饲料脂肪对蛋白质的节约效应

于 1 997年 1 0月至 1 2月对南方鲇 (Silurusmeridionalis) (初始体重 :30— 44g)进行人工配合饲料的喂养实验。实验以白鱼粉和玉米油作蛋白质和脂肪源 ,共配制 6种不同蛋白质 /脂肪比的饲料 ,其蛋白质 (P)和脂肪 (L)的含量分别为 43%P/1 5%L ,47%P/1 5%L ,51 %P/1 6%L ,50 %P/8%L ,54%P/8%L ,58%P/8%L。实验每饲料水平设 4个重复 ,采用室内循环水养殖系统 ,在 2 7 5℃下以饱足日粮水平喂养 6周。实验结果表明 :供以高脂肪低蛋白质饲料组的鱼体的特殊生长率(SGR)和饲料转化率 (FCE)与低脂肪高蛋白饲料组的无显著差异 ;而前者喂养的实验鱼的蛋白质效率 (PER)显著大于后者。因此 ,南方鲇饲料脂肪对蛋白质有明显的节约效应。

饲用蛋白酶在动物营养与饲料生产中的应用

饲用蛋白酶因其节约蛋白的作用而备受关注。本文就饲用蛋白酶的分类、酶学特性评价体系以及饲用蛋白酶的作用特征和应用作一综述,着重阐述了饲用蛋白酶的作用特征,即动物种属与年龄依赖性、原料依赖性、蛋白节约效应、与其他酶制剂的协同效应以及额外营养生理效应;具体阐述了在改良饲料原料品质、提高动物生产性能、节约饲料成本、减少N、P排放等方面的应用。饲用蛋白酶的应用要根据动物种属、年龄和生理阶段以及日粮和环境因素进行调整,尤其要利用好蛋白酶的协同效应与其他酶制剂进行复配,以及不同饲用阶段酶制剂的作用与延续性,本文为蛋白酶在饲料生产中更好的应用提供参考。