期刊文献+
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
p53突变体Y220C小分子稳定剂的虚拟筛选 被引量:3
1
作者 丁吉勇 沈洪辰 刘夫锋 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期706-714,共9页
为了获得p53突变体的稳定剂,依次利用利宾斯基五原则,通过2次分子对接和全原子分子动力学(MD)模拟从Drug Bank 4.0数据库中筛选获得了潜在的稳定剂他克林.利用MD模拟进一步验证他克林和目标蛋白质之间的亲和作用.结果表明,他克林能够紧... 为了获得p53突变体的稳定剂,依次利用利宾斯基五原则,通过2次分子对接和全原子分子动力学(MD)模拟从Drug Bank 4.0数据库中筛选获得了潜在的稳定剂他克林.利用MD模拟进一步验证他克林和目标蛋白质之间的亲和作用.结果表明,他克林能够紧密结合到Y220C突变所形成的疏水空腔之中;他克林和目标蛋白质之间的主要作用力为疏水和静电相互作用,其中疏水相互作用占主导地位.此外,他克林分别与目标蛋白质的残基Leu145,Val147和Asp228形成3个氢键.基于MD模拟轨迹分析了他克林与p53CY220C的结合过程.由硫黄素T荧光光谱进一步证明他克林能够提高p53C-Y220C突变体的稳定性. 展开更多
关键词 癌症 蛋白质稳定剂 分子对接 分子动力学模拟 P53 他克林
下载PDF
果胶在酸化乳饮料的利用
2
作者 宋慧 《中外食品》 2002年第1期65-65,共1页
果胶是从柑桔类及果榨汁残渣中所抽取出来的高分子多糖类,自古以来就用来当果酱的胶化剂、增粘剂。目前在欧美国家,果胶的主要用途在水果加工品的胶化化、增粘剂,而日本及其它国家则作为酸性乳饮料的蛋白质稳定剂,尤其近年来,日本饮料... 果胶是从柑桔类及果榨汁残渣中所抽取出来的高分子多糖类,自古以来就用来当果酱的胶化剂、增粘剂。目前在欧美国家,果胶的主要用途在水果加工品的胶化化、增粘剂,而日本及其它国家则作为酸性乳饮料的蛋白质稳定剂,尤其近年来,日本饮料市场的多样化及机能性负尚,美国市场大豆蛋白饮料的风行,果胶饮料的应用愈来愈广,在饮料制品的稳定剂上日显重要。一、果胶的性质 所有的地上植物皆含有果胶,与纤维素共同维持植物的构造。果胶是由galattuIoic 展开更多
关键词 果胶 酸化乳饮料 蛋白质稳定剂 应用
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部