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罗非鱼骨胶原蛋白质的提取及其性质 被引量:12
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作者 叶韬 林琳 +2 位作者 张晓霞 姜绍通 陆剑锋 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期302-310,共9页
为充分利用鱼片加工废弃物鱼骨中的胶原蛋白质,采用单因素以及正交实验法,研究胃蛋白酶在酸性介质条件下提取罗非鱼骨胶原蛋白质的最佳工艺,精制后的胶原蛋白质采用SDSPAGE电泳、紫外及傅立叶变换红外扫描,圆二色检测,氨基酸分析,热变... 为充分利用鱼片加工废弃物鱼骨中的胶原蛋白质,采用单因素以及正交实验法,研究胃蛋白酶在酸性介质条件下提取罗非鱼骨胶原蛋白质的最佳工艺,精制后的胶原蛋白质采用SDSPAGE电泳、紫外及傅立叶变换红外扫描,圆二色检测,氨基酸分析,热变性温度测定等方法 ,分析胶原蛋白质的理化性质。结果显示:乳酸溶液p H 2.6,温度30℃,料液比1∶30(g/mL),加酶量200U/g,提取时间24h,此工艺条件下的粗胶原蛋白质提取率达到70.28%,得率为12.76%;罗非鱼骨胶原蛋白质含有2条α链和1条β链,属于典型的I型胶原蛋白质;罗非鱼骨胶原蛋白质的主要氨基酸为甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、谷氨酸和丙氨酸;罗非鱼骨胶原蛋白质的热变性温度为34.5℃。研究表明,采用胃蛋白酶提取鱼骨胶原蛋白质,提取率和纯度均较高。 展开更多
关键词 罗非鱼骨 蛋白质 理化性质
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胶原蛋白质对猪半胴体预冷失水率及品质的影响 被引量:1
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作者 任承龙 徐宝才 +2 位作者 韩衍青 肖华党 徐学明 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期956-960,共5页
为了降低实际生产中猪半胴体在预冷过程中的失水率,挑选宰后45 min内的质量、级别接近的热鲜猪半胴体90爿,随机分为3组(每组30爿),一组作为实验组喷涂胶原蛋白质复合成膜剂,一组作为喷水对照组喷涂同温度的水,一组作为空白对照组不做喷... 为了降低实际生产中猪半胴体在预冷过程中的失水率,挑选宰后45 min内的质量、级别接近的热鲜猪半胴体90爿,随机分为3组(每组30爿),一组作为实验组喷涂胶原蛋白质复合成膜剂,一组作为喷水对照组喷涂同温度的水,一组作为空白对照组不做喷涂处理,研究胶原蛋白质质量分数为1.25%、甘油质量分数为2.00%、分子蒸馏单硬脂酸甘油酯质量分数为1.50%的复合成膜剂对猪半胴体失水率及相关品质的影响。结果显示:常规风冷24 h后,实验组猪半胴体预冷失水率为1.60%,贮藏损失为7.01%,蒸煮损失为37.33%,猪背膘皮亮度值为61.9,红度值为7.5,黄度值为7.742,菌落总数lg(CFU/cm2)为4.363,大肠菌群数lg(MPN/cm2)为3.572。其中,失水率比喷水对照组、空白对照组分别降低0.50%、0.60%,并存在显著差异(p<0.05);背膘皮的黄度值比喷水对照组、空白对照组分别降低1.953、2.046,并存在显著差异(p<0.05);背最长肌的贮藏损失、蒸煮损失,背膘皮的亮度值、红度值,猪半胴体表面的微生物数量均没有显著变化(p>0.05)。证明胶原蛋白质复合成膜剂具有较好的保水效果,还能改善猪皮风干发黄的现象,并且不会对肌肉系水力、货架期产生不利影响。 展开更多
关键词 猪半胴体 失水率 蛋白质 成膜剂
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响应面法优化狭鳕鱼鱼皮酸溶性胶原蛋白质的提取工艺 被引量:5
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作者 李晓 李红艳 +3 位作者 王颖 刘天红 吴志宏 孙元芹 《广西科学院学报》 2016年第4期250-257,共8页
【目的】优化狭鳕鱼(Theragra chalcogramma)鱼皮中酸溶性胶原蛋白质的提取工艺,为实际生产提供工艺数据和理论依据。【方法】在乙酸浓度、提取时间和料液比的单因素实验基础上,以酸溶性胶原蛋白质提取率为响应值,采用Box-Behnken设计实... 【目的】优化狭鳕鱼(Theragra chalcogramma)鱼皮中酸溶性胶原蛋白质的提取工艺,为实际生产提供工艺数据和理论依据。【方法】在乙酸浓度、提取时间和料液比的单因素实验基础上,以酸溶性胶原蛋白质提取率为响应值,采用Box-Behnken设计实验,建立提取率的二次多项式回归模型,考察3个因素对提取率的影响。【结果】对酸溶性胶原蛋白质提取率的影响为料液比>提取时间>乙酸浓度;交互项中"料液比-提取时间"项对提取率影响极其显著,"料液比-乙酸浓度"项对提取率影响显著,其他交互项对提取率影响不显著;通过实验数据结合回归模型进行数学分析,得到提取狭鳕鱼鱼皮酸溶性胶原蛋白质的最佳工艺参数:乙酸浓度0.5mol/L、提取时间40min、料液比1∶9。在优化参数条件下,酸溶性胶原蛋白质提取率的理论预测值为20.53%,实测值为20.10%;试验提取得到的胶原蛋白电泳图谱较为清晰,无杂条带出现。【结论】该回归模型合理可行,提取的产物基本保持了胶原蛋白质的原有结构。 展开更多
关键词 狭鳕鱼 鱼皮 酸溶性蛋白质 响应面法
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重组类人胶原蛋白与牛源Ⅰ型胶原蛋白的比较研究 被引量:5
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作者 陈静涛 陈景华 +1 位作者 徐政 顾其胜 《中国生化药物杂志》 CAS CSCD 2006年第4期201-204,211,共5页
目的 比较重组类人胶原蛋白(RHCg)和牛源I型胶原蛋白(BTCg)的异同。方法 用有限胃蛋白酶水解和盐析沉淀法从牛肌腱中提取纯化BTCg。通过氨基酸分析测定BTCg和RHCg的氨基酸组成;用园二色谱表征BTCg和RHCg在溶液中变性前后的二级结... 目的 比较重组类人胶原蛋白(RHCg)和牛源I型胶原蛋白(BTCg)的异同。方法 用有限胃蛋白酶水解和盐析沉淀法从牛肌腱中提取纯化BTCg。通过氨基酸分析测定BTCg和RHCg的氨基酸组成;用园二色谱表征BTCg和RHCg在溶液中变性前后的二级结构;用差示扫描量热仪(DSC)、调制差示扫描量热仪(MDSC)以及热重仪(TG)分析BTCg和RHCg的热学性质。结果 RHCg和BTCg的氨基酸组成有显著差异。特别是RHCg不合羟脯氨酸;亚氨基酸含量为17.83%(残基数),低于BTCg的22.03%(残基数);赖氨酸含量为0.91%低于BTCg的2.37%;谷氨酸含量为8.13%低于BTCg的12.91%;精氨酸为1.01%低于BTCg的5.33%。在溶液中,温度为20℃时,BTCg和RHCg分子的二级结构均为左旋聚脯氨酸(P-Ⅱ)构型。BTCg和RHCg在140~280℃区间的热学性能显著不同。结论 BTCg和RHCg分子的二级结构相似,但氨基酸组成和热学性质存在显著差异。充分认识和理解不同来源胶原蛋白质的特性对于合理设计和使用胶原基生物材料具有重要意义。 展开更多
关键词 蛋白质 氨基酸分析 园二色谱 差热分析
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厚壳贻贝一种新型贝壳胶原蛋白的重组表达与功能分析 被引量:5
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作者 孙琦 姜雨婷 +4 位作者 申望 范美华 张晓林 徐焕志 廖智 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1108-1118,共11页
贝壳是一种具有优异力学性能的生物硬组织,贝壳基质蛋白质对贝壳的形成具有重要意义。厚壳贻贝(Mytilus coruscus)贝壳中发现一种类似胶原蛋白质的新型贝壳基质蛋白质,命名为collagen-like protein 2(CLP-2)。然而,该蛋白质的结构与功... 贝壳是一种具有优异力学性能的生物硬组织,贝壳基质蛋白质对贝壳的形成具有重要意义。厚壳贻贝(Mytilus coruscus)贝壳中发现一种类似胶原蛋白质的新型贝壳基质蛋白质,命名为collagen-like protein 2(CLP-2)。然而,该蛋白质的结构与功能以及对贝壳形成的影响机制尚不清楚。为此,本研究对CLP-2开展了序列分析;进一步采取密码子优化结合原核重组表达策略,开展了CLP-2的重组表达;在此基础上分析了重组CLP-2对酸钙结晶的诱导、结晶速率抑制以及碳酸钙结合能力。对CLP-2的序列分析结果表明,该蛋白质序列中含有信号肽及两个Von Willebrand factor A(VWA)结构域。CLP-2在数据库中尚无高同源性蛋白质存在,表明这是一种较为新颖的贝壳基质蛋白。所获得的重组CLP-2对碳酸钙体外结晶表现出明显的诱导作用,扫描电镜以及傅里叶红外光谱结果表明,重组CLP-2可诱导碳酸钙晶体的形貌由立方体形转化为球形,并在高浓度下进一步转化为哑铃形;同时,重组CLP-2可促使碳酸钙晶体的晶型由方解石型向文石型转化;重组CLP-2在体外具有碳酸钙晶体结合作用;此外,重组CLP-2能显著抑制碳酸钙晶体的结晶速度(P<0.01),并具有浓度依赖性。上述结果表明,厚壳贻贝贝壳CLP-2蛋白质在贝壳,特别是文石型肌棱柱层的生物矿化过程中具有重要作用。上述研究为深入了解贻贝贝壳的形成机制,以及胶原类蛋白质对生物矿化过程的影响奠定了基础。 展开更多
关键词 厚壳贻贝 贝壳基质蛋白质 蛋白质 生物矿化
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不可忽视的不完全蛋白质
6
作者 郭凯益 《商情》 2012年第10期86-86,共1页
蛋白质是构成我们机体的最主要的原材料。蛋白质不仅可以供给生命所需要的热能,不仅可以调节我们的各种重要的生理机能,更重要的是,蛋白质是构成我们生命的物质基础。
关键词 蛋白质 不完全 蛋白质
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一种碱性蛋白酶突变体及其应用
7
《皮革制作与环保科技》 2024年第16期3-3,共1页
专利公开号:CN118086260A申请人:天典(广东)生物科技有限公司摘要:本发明涉及酶工程技术领域,具体涉及一种碱性蛋白酶突变体及其应用,具体提供了一种碱性蛋白酶突变体,以来源于克劳氏芽孢杆菌(Bacillus clausii)的aprE基因为基础,通过... 专利公开号:CN118086260A申请人:天典(广东)生物科技有限公司摘要:本发明涉及酶工程技术领域,具体涉及一种碱性蛋白酶突变体及其应用,具体提供了一种碱性蛋白酶突变体,以来源于克劳氏芽孢杆菌(Bacillus clausii)的aprE基因为基础,通过定点突变PCR技术获得了碱性蛋白酶突变体。本发明获得的碱性蛋白酶突变体热稳定性高,能够适应高温环境,经60℃高温处理1 h后,突变体蛋白酶的酶活保留率比原始蛋白酶高2~3倍,在60℃下的半衰期为原始蛋白酶的1.5~2.5倍。 展开更多
关键词 环合反应 三价铬 多官能团 制备方法专利 巴比妥酸 高吸收铬鞣 蛋白质 清洁化生产
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姜香红枣炖花胶 补而不燥
8
《江苏卫生保健》 2021年第4期45-45,共1页
花胶俗称鱼肚,是大型深海鱼鱼鳔的干制品,与燕窝、鱼翅一同被列为"参翅八珍"之一,素有海洋人参之称。花胶不但是筵席名菜,加工烹饪后质地糯滑,味道鲜美,而且具有相当的滋补和药用功效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白质,是一... 花胶俗称鱼肚,是大型深海鱼鱼鳔的干制品,与燕窝、鱼翅一同被列为"参翅八珍"之一,素有海洋人参之称。花胶不但是筵席名菜,加工烹饪后质地糯滑,味道鲜美,而且具有相当的滋补和药用功效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白质,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,滋阴补肾,对身体各器官均有补益作用,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。花胶对迅速恢复疲劳和术后伤口恢复很有帮助,尤其是孕妇,怀孕4~5个月便可食用,临产前和产后食用,可帮助产后伤口愈合。 展开更多
关键词 营养食品 补益作用 蛋白质 滋阴补肾 鱼鳔 燕窝 伤口愈合 药用功效
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海龟背甲多层结构的能量耗散机理研究
9
作者 安兵兵 张东升 《医用生物力学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第S01期199-199,共1页
目的研究海龟背甲的多层结构引起的塑性能量耗散和损伤能量耗散机理。方法考虑海龟背甲的多层结构、角质层和胶原蛋白质层的塑性变形、角质层和胶原蛋白质层间界面脱黏、胶原蛋白质层和骨骼层间界面脱黏以及骨骼层的脆性断裂,建立海龟... 目的研究海龟背甲的多层结构引起的塑性能量耗散和损伤能量耗散机理。方法考虑海龟背甲的多层结构、角质层和胶原蛋白质层的塑性变形、角质层和胶原蛋白质层间界面脱黏、胶原蛋白质层和骨骼层间界面脱黏以及骨骼层的脆性断裂,建立海龟背甲的断裂力学模型,开展背甲在冲击载荷作用下的破坏力学行为的数值模拟。结果背甲的角质层和胶原蛋白质层的塑性变形与界面脱黏相互促进。在低冲击速度下,界面脱黏引起的损伤能量耗散与角质层和胶原蛋白质层的塑性耗散相等;两种耗散机理产生了相同的增韧效果。在高冲击速度下,角质层和胶原蛋白质层的塑性耗散大于界面脱黏的损伤能量耗散,表明塑性变形是背甲主要的增韧机理。另外,冲击速度会影响塑性耗散的程度;随着冲击速度的增加,塑性耗散呈现出先减小后增大的趋势。这一趋势与角质层和胶原蛋白质层的塑性变形模式有关。随着冲击速度的增加,两层中的塑性变形区逐渐减小且塑性应变值增大,表现出塑性应变局部化。冲击速度的进一步增大导致两层中塑性变形扩展,抑制了塑性应变局部化。结论本文揭示的海龟背甲多层结构中塑性耗散和界面脱黏引起的损伤能量耗散相互作用机理为设计高韧性、抗冲击的工程防护材料提供了理论依据。 展开更多
关键词 蛋白质 冲击速度 能量耗散 应变局部化 相互作用机理 界面脱黏 塑性变形区 多层结构
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A群链球菌类胶原蛋白 被引量:1
10
作者 赵瑞东 韩润林 《生命的化学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期210-213,共4页
A群链球菌胶原蛋白样蛋白质(Streptococcal collagen-like protein,Scl)是2000年后发现的一种A群链球菌(Group A Streptococcus,GAS)的致病因子,具有与胶原蛋白类似的特殊结构,分为Scl1和Scl2两种,也称为SclA和SclB。Scl可以与人的肺上... A群链球菌胶原蛋白样蛋白质(Streptococcal collagen-like protein,Scl)是2000年后发现的一种A群链球菌(Group A Streptococcus,GAS)的致病因子,具有与胶原蛋白类似的特殊结构,分为Scl1和Scl2两种,也称为SclA和SclB。Scl可以与人的肺上皮细胞以及人体中其他几种分子结合,如补体调节蛋白H因子、低密度脂蛋白等。本文对Scl的结构特征、功能及其编码基因作了综述。 展开更多
关键词 A群链球菌 蛋白蛋白质
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一种含巴比妥酸结构的多官能团高吸收铬鞣助剂及其制备方法
11
《皮革制作与环保科技》 2024年第15期3-3,共1页
专利名称:一种含巴比妥酸结构的多官能团高吸收铬鞣助剂及其制备方法专利公开号:CN 118186152 A申请人:南京工业大学摘要:本发明公开了一种含巴比妥酸结构的多官能团高吸收铬鞣助剂,该助剂为含巴比妥酸结构的多元羧酸化合物;本发明公开... 专利名称:一种含巴比妥酸结构的多官能团高吸收铬鞣助剂及其制备方法专利公开号:CN 118186152 A申请人:南京工业大学摘要:本发明公开了一种含巴比妥酸结构的多官能团高吸收铬鞣助剂,该助剂为含巴比妥酸结构的多元羧酸化合物;本发明公开了该高吸收铬鞣助剂的制备方法,包括四步反应:C-烷基化反应、环合反应、N-烷基化反应和水解反应;该高吸收铬鞣助剂包含2~3个酮羰基和2~4个羧基,其中邻位酮羰基和羧基能够与胶原蛋白质中的精氨酸环合反应,实现胶原改性,引入羧基可以增加胶原侧链羧基的数量,并增加铬的配位点,能够显著提高三价铬的吸收,减少铬鞣废水中三价铬的浓度,从而实现高吸收的铬鞣目标,推进制革产业的清洁化生产;本发明为高吸收铬鞣助剂的设计制备提供了一种新思路。 展开更多
关键词 环合反应 三价铬 多官能团 制备方法专利 巴比妥酸 高吸收铬鞣 蛋白质 清洁化生产
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日本开发骨质再生新材料
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《硅酸盐通报》 CAS CSCD 2003年第3期94-94,共1页
关键词 日本物质材料研究机构 东京齿科医科大学 开发 骨质再生新材料 羟碳灰石 蛋白质胶原
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西宁地区不同年龄人群血清骨钙素含量的观察
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作者 于梅花 李纯杰 《青海医药杂志》 2003年第4期20-21,共2页
目的 :建立本实验室正常值 ,以便对本地区有关疾病的诊断和治疗提供依据 ;方法 :用放射免疫法分析测定 2 72例不同年龄的健康人血清骨钙素 (BGP)含量 ;结果 :幼儿组、儿童组、老年组的血清BGP含量 ,在性别间无明显差异。青少年组及成人... 目的 :建立本实验室正常值 ,以便对本地区有关疾病的诊断和治疗提供依据 ;方法 :用放射免疫法分析测定 2 72例不同年龄的健康人血清骨钙素 (BGP)含量 ;结果 :幼儿组、儿童组、老年组的血清BGP含量 ,在性别间无明显差异。青少年组及成人组男性高于女性 ;结论 :血清BGP反映成骨细胞的功能活动状态 ,由于骨形成的速度在不同的生长发育阶段存在差异 ,所以可出现不同年龄段的血清BGP含量的变化。 展开更多
关键词 西宁地区 血清 骨钙素 含量检测 不同年龄人群 幼儿 儿童 老年人 生长发育 蛋白质
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Effects of P2Y_1 receptor on glial fibrillary acidic protein and glial cell line-derived neurotrophic factor production of astrocytes under ischemic condition and the related signaling pathways 被引量:3
14
作者 孙景军 刘颖 叶诸榕 《Neuroscience Bulletin》 SCIE CAS CSCD 2008年第4期231-243,共13页
Objective The present study aimed to explore the role of P2Y1 receptor in glial fibrillary acidic protein (GFAP) production and glial cell line-derived neurotrophic factor (GDNF) secretion of astrocytes under isch... Objective The present study aimed to explore the role of P2Y1 receptor in glial fibrillary acidic protein (GFAP) production and glial cell line-derived neurotrophic factor (GDNF) secretion of astrocytes under ischemic insult and the related signaling pathways. Methods Using transient right middle cerebral artery occlusion (tMCAO) and oxygen-glucose-serum deprivation for 2 h as the model of ischemic injury in vivo and in vitro, immunofluorescence, quantitative real-time reverse transcription-polymerase chain reaction (RT-PCR), Western blotting, enzyme linked immunosorbent assay (ELISA) were used to investigate location of P2Y1 receptor and GDNF, the expression of GFAP and GDNF, and the changes of signaling molecules. Results Blockage of P2Y1 receptor with the selective antagonist N^6-methyl-2′-deoxyadenosine 3′,5′-bisphosphate diammonium (MRS2179) reduced GFAP production and increased GDNF production in the antagonist group as compared with simple ischemic group both in vivo and in vitro. Oxygen-glucose-serum deprivation and blockage of P2Y1 receptor caused elevation of phosphorylated Akt and cAMP response element binding protein (CREB), and reduction of phosphorylated Janus kinase2 (JAK2) and signal transducer and activator of transcription3 (STAT3, Ser727). After blockage of P2Y1 receptor and deprivation of oxygen-glucose-serum, AG490 (inhibitor of JAK2) reduced phosphorylation of STAT3 (Ser727) as well as expression of GFAP; LY294002, an inhibitor of phosphatidylinositol 3-kinase (PI3-K), decreased phosphorylation of Akt and CREB; the inhibitor of mitogen-activated protein kinase kinase 1/2 (MEK 1/2) U0126, an important molecule of Ras/extracellular signal- regulated kinase (ERK) signaling pathway, decreased the phosphorylation of JAK2, STAT3 (Ser727), Akt and CREB. Conclusion These results suggest that P2Y1 receptor plays a role in the production of GFAP and GDNF in astrocytes under transient ischemic condition and the related signaling pathways may be JAK2/STAT3 and PI3-K/Akt/CREB, respectively, and that crosstalk probably exists between them. 展开更多
关键词 P2Y1 receptor GLIOSIS glial fibrillary acidic protein glial cell line-derived neurotrophic factor PI3-K/Akt/CREB JAK2/STAT3 Ras/ERK
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Complex role of matrix metalloproteinases in angiogenesis 被引量:41
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作者 SANG QING XIANG AMY(Biochemistry Division, Department of Chemistry, Florida State University, Tallahassee, Florida 32306-4390, USA) 《Cell Research》 SCIE CAS CSCD 1998年第3期171-177,共7页
Matrix metalloproteinases (MMPs) and tissue inhibitors of metalloproteinases (TIMP) play a significant role in regulating angiogenesis, the process of new blood vessel formation. Interstitial collagenase (MMP-1), 72 k... Matrix metalloproteinases (MMPs) and tissue inhibitors of metalloproteinases (TIMP) play a significant role in regulating angiogenesis, the process of new blood vessel formation. Interstitial collagenase (MMP-1), 72 kDa gelatinase A/type IV collagenase (MMP-2), and 92 kDa gelatinase B/type IV collagenase (MMP-9) dissolve extracellular matrix (ECM) and may initiate and Promote angiogenesis. TIMP-1, TIMP-2, TIMP-3, and possibly,TIMP-4 inhibit neovascularisation. A new paradigm is emerging that matrilysin (MMP-7), MMP-9, and metalloelastase (MMP-12) may block angiogehesis by converting plasndnogen to angiostatin, which is one of the most potent angiogenesis antagonists. MMPs and TIMPs play a complex role in regulating angiogenesis. An understanding of the biochemical and cellular pathways and mechanisms of angiogenesis will provide importal information to allow the control of angiogenesis, e.g. the stimulation of angiogenesis for coronary collateral circulation formation; while the inhibition for treating arthritis and cancer. 展开更多
关键词 COLLAGENASES tissue inhibitors of metalloproteinases NEOVASCULARIZATION plasminogen angiostatin converting enzymes extracellular matrix
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A unique case of collagenous colitis presenting as protein-losing enteropathy successfully treated with prednisolone 被引量:3
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作者 Soichi Sano Keiko Yamagami +7 位作者 Ayako Tanaka Minako Nishio Tomoyuki Nakamura Yuki Kubo Takeshi Inoue Wataru Ueda Kiyotaka Okawa Katsunobu Yoshioka 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2008年第39期6083-6086,共4页
A 76-year-old woman with a 5-mo history of recurrent diarrhea and generalized edema was admitted to our hospital. Colonoscopy revealed edematous mucosa,and histopathological examination was compatible with collagenous... A 76-year-old woman with a 5-mo history of recurrent diarrhea and generalized edema was admitted to our hospital. Colonoscopy revealed edematous mucosa,and histopathological examination was compatible with collagenous colitis. Protein leakage from the colon,particularly in the ascending portion,was identified on 99mTc-human serum albumin scintigraphy. Collagenous colitis associated with protein-losing enteropathy (PLE) without small bowel disease was diagnosed. Prednisolone treatment ameliorated diarrhea and hypoproteinemia. Collagenous colitis should be included in the differential diagnosis of chronic diarrhea with hypoproteinemia for appropriate management. 展开更多
关键词 Collagenous colitis Protein-losing enteropathy PREDNISOLONE 99mTc-human serum albumin scintigraphy chronic diarrhea
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Effects of fibril- or fixed-collagen on matrix metalloproteinase-1 and tissue inhibitor of matrix metalloproteinase-1 production in the human hepatocyte cell line HLE 被引量:14
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作者 Makoto Nakamuta Kazuhiro Kotoh +1 位作者 Munechika Enjoji Hajime Nawata 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2005年第15期2264-2268,共5页
AIM:Matrix metalloproteinase-1 (MMP-1) and tissue inhibitor of matrix metalloproteinase-1 (TIMP-1) are central to the spontaneous resolution of liver fibrosis. The mechanisms involved have been investigated in hepatic... AIM:Matrix metalloproteinase-1 (MMP-1) and tissue inhibitor of matrix metalloproteinase-1 (TIMP-1) are central to the spontaneous resolution of liver fibrosis. The mechanisms involved have been investigated in hepatic stellate cells (HSC), but not in hepatocytes. We investigated the effects of fibril- and fixed-collagen on MMP-1 and TIMP-1 production in hepatocytes, using the HLE cell line. METHODS: Fibril type I and IV collagen were prepared by HCI digestion of type I and IV collagen, respectively. For fixed-collagen, culture dishes were coated with fibril type I or IV collagen and fixed by ultraviolet. Type I collagenase activity was measured using fluorescein isothiocyanate-labeled type I collagen. MMP-1 and TIMP-1 in HLE cells were measured by a one-step sandwich enzyme immunoassay. RESULTS: Both fibril type I and IV collagen significantly increased type I collagenase activity about two-fold compared with no fibril collagen. The effects of the fibril collagen were not affected by the coating condition. There was no significant difference in the effects on collagenase activity between cells cultured in medium containing fibril type I collagen and those cultured in the presence of type IV collagen. Both types of fibril collagen significantly increased MMP-1 production, and showed more than 10-fold higher levels of MMP-1 than the control. The enhanced MMP-1 production by fibril collagens was unaffected by the coating condition. By contrast, TIMP-1 production was not changed by the addition of fibril type I or IV collagen, and neither was it affected by the coating conditions. Coating with type I collagen significantly suppressed MMP-1 production by almost one-tenth compared with no coating. By contrast, TIMP-1 production was not affected by either the absence of a collagen coat or by increasing the concentration of the coating collagen. CONCLUSION: These results indicated that, in HLE cells, fibril- and fixed-collagen have opposite effects on MMP-1 production without affecting TIMP production. Fibril collagen induced collagenase activity by up-regulation of MMP-1 production without affecting TIMP-1 production. By contrast, fixed collagen reduced MMP-1 production. Our results suggest that hepatocytes might also play an important role in the regulation of the hepatic fibrosis alongside HSC. 展开更多
关键词 HEPATOCYTE Fibril-collagen Fixed collagen
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猪蹄的营养价值和食疗功效 被引量:3
18
作者 凌建春 《健康向导》 2013年第3期57-57,共1页
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄内多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮... 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄内多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此.人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘成,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 展开更多
关键词 猪蹄 食疗功效 营养价值 蛋白质 儿童生长发育 衰老 皮肤弹性 美味佳肴
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好吃不腻的红烧猪肘
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《今日养猪业》 2021年第5期64-64,共1页
猪肘营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。1红烧猪肘做法(1)先去除猪肘皮上面的猪毛。可以在炉火上烤,再用温水清洗干净;也可以用热水浸泡一下,再把猪肘清洗干净... 猪肘营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。1红烧猪肘做法(1)先去除猪肘皮上面的猪毛。可以在炉火上烤,再用温水清洗干净;也可以用热水浸泡一下,再把猪肘清洗干净,剩余的猪毛可以用镊子夹一下。(2)冷水下锅,先加入适量的清水,放入1勺料酒、葱段、姜片,去腥,放入猪肘焯水,煮出血沫,捞出。用温水冲洗一遍,控干水分。(3)锅内放入油,油热后放入冰糖,炒制融化成微黄色。 展开更多
关键词 猪肘 蛋白质 姜片 炒制 食疗佳品 红烧 去腥 猪毛
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鱼翅烹技揭秘
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作者 牛云霆 《餐饮世界》 2004年第09S期48-49,共2页
鱼翅在古代书中早有记载,并列为海味八珍之一。其实鱼翅的主要成分是属于纤维蛋白质的胶原蛋白质,在营养学上是较差的一种蛋白质,鱼翅本身氨基酸的构成不好,对人体并无多大补益,其之所以显得如此珍贵,原因有两点:一是鱼翅得来十... 鱼翅在古代书中早有记载,并列为海味八珍之一。其实鱼翅的主要成分是属于纤维蛋白质的胶原蛋白质,在营养学上是较差的一种蛋白质,鱼翅本身氨基酸的构成不好,对人体并无多大补益,其之所以显得如此珍贵,原因有两点:一是鱼翅得来十分不易,物以稀为贵。二是因鱼翅本身无味,为使之成为名馔佳肴,厨师们需要花费许多时间、精力以及配用多种原料进行烹制。 展开更多
关键词 鱼翅 补益 佳肴 蛋白质 纤维蛋白质 营养学 精力 海味 烹制 厨师
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