日粮蛋白质补充料来源对肉牛消化道营养物质流量和表观消化率的影响

为了研究日粮蛋白质补充料来源对肉牛真胃食糜营养流量和营养物质表观消化率的影响,选择体重600kg左右荷斯坦(Holstein)公牛3头,安装有瘤胃、真胃瘘管,按3×3拉丁方实验设计分别饲喂以豆粕、全脂大豆、过瘤胃蛋白质料为蛋白质补充料来源的3种不同日粮,以三氧化二铬(Cr2O3)作真胃食糜标记物,全收粪法收集粪样,测定真胃食糜和粪中的有机物(OM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)流量及在瘤胃内、真胃后段消化道(简称肠道)的表观消化率。结果表明日粮蛋白质补充料来源对瘤胃及全消化道的OM、NDF、ADF表观消化率没有显著影响(p>0.05),日粮蛋白质补充料来源明显影响真胃食糜的蛋白质量和小肠蛋白质消化量(p<0.05),但全消化道CP表观消化率没有明显差异(p>0.05)。

蛋白质补充对老年慢性阻塞性肺疾病急性加重期机械通气病人临床疗效的影响

目的探讨蛋白质补充对老年慢性阻塞性肺疾病急性加重期(AECOPD)机械通气病人临床疗效及安全性的影响。方法64例老年AECOPD机械通气病人随机分为常规组和蛋白组。常规组给予常规治疗及营养支持,蛋白组在常规组的治疗基础上额外给予补充蛋白粉或静脉输注氨基酸治疗。记录病人入院后第1天及第7天的APACHEⅡ评分、动脉血气分析指标变化;统计病人接受营养时间,并计算蛋白质平均摄入量、热量平均摄入量。随访90 d,比较2组病人的机械通气时间、使用抗生素天数、入住ICU时间、总住院时间、住院期间不良反应发生率、28 d全因死亡率及90 d时BMI水平。结果2组病人接受营养时间、热量平均摄入量差异均无统计学意义(P>0.05),但蛋白组蛋白质平均摄入量明显高于常规组(P<0.01)。与入院后第1天相比,2组病人入院后第7天的APACHEⅡ评分显著降低(P<0.01),动脉血气分析指标水平显著改善(P<0.05或0.01),其中蛋白组入院后第7天氧合指数改善更明显(P<0.05)。与常规组相比,蛋白组的机械通气时间缩短(P<0.05),总住院时间减少(P<0.01),90 d的BMI增加(P<0.05)。2组使用抗生素天数、入住ICU时间、28 d全因死亡率及不良反应发生率差异均无统计学意义(P>0.05)。结论合理的营养支持及优化蛋白质补充可以改善老年AECOPD机械通气病人的预后。

蛋白质补充料来源对肉牛日粮淀粉瘤胃发酵和小肠消化的影响

为了研究日粮蛋白质补充料来源对肉牛日粮淀粉瘤胃发酵和小肠消化的影响,选择体重600kg左右的荷斯坦(Holstein)公牛3头,安装瘤胃、真胃瘘管,按3×3拉丁方实验设计分别饲喂以豆粕、全脂大豆、过瘤胃蛋白质料为蛋白质补充料来源的3种不同日粮,以三氧化二铬(Cr2O3)作真胃食糜标记物,全收粪法收集粪样,测定真胃食糜和粪中的淀粉流量及在瘤胃内、真胃后段消化道(简称肠道)的表观消化率。结果表明:日粮蛋白质补充料来源对瘤胃及全消化道的淀粉表观消化率没有显著影响(P>0.05),瘤胃和全消化道淀粉的表观消化率分别为78.65%和97.19%。

蛋白质补充对运动能力的影响

蛋白质的补充对延长运动时间、提高运动能力以及促进疲劳的恢复有重要意义。总结了大量有关蛋白质补充与运动能力的研究 。

运动、蛋白质补充与骨骼肌衰减征

"骨骼肌衰减征"是指随增龄而出现的肌肉丢失现象。当前,老龄化人口趋势的增加和生活方式的变化,这一现象尤其显得突出,已严重影响老年人的生活质量和健康。大量研究表明,蛋白质及氨基酸补充、运动或机械负荷对骨骼肌重塑,促进肌肉生长及延缓衰减具有重要作用。综述分析骨骼肌衰减征的相关分子调节机制,探讨蛋白质及氨基酸补充对肌肉蛋白代谢的影响,并探讨运动及蛋白质干预后肌肉蛋白质合成及降解的相关信号通路。

葵花籽籽饼(粉)作为一种蛋白质补充饲料饲喂生长期的反刍家畜

用葵花籽饼(粉)(SFM)作为一种蛋白质补充饲料饲喂生长期牛和绵羊的营养价值取决于对活体内消化率,氮的贮留,平均口增重,饲料转化率和羊毛生长的试验效果的评价。做了三种试验,两种阉公牛消化和代谢研究和一种羔羊围栏肥育研究。第一个试验,狗牙根干草和尿素饲粮,加进0、5、10或20%的SFM代替风干的干草,喂饲阉公牛的氮贮留的总饲料消化率没有发现有差异(P>.05)。第二个试验,按0、5.5、11和22%的标准在围栏生长肥育日粮中用SFM替代棉籽饼粉(CSM)。在饲喂0、5.5、11%的标准上没有发现SFM的消化率有差异(P>·05),这表明在饲喂一种相等的粗蛋白质和粗纤维时用溶剂浸出的葵花籽饼粉,是与用溶剂处理的CSM相似。全价饲粮中的干物质和有机物质的消化率以喂22%SFM饲粮的阉牛为最高(P<·05)。但没有观测到氮的贮留有差异(P>·05)。第三个试验,用120只围栏肥育羔羊饲喂SFM,CSM或一种SFM和CSM混合饲料,它们在含有粗蛋白质8%和12%的生长肥育饲粮中,用含有12%粗蛋质的饲粮喂的羔羊,增重相似(P>·05)。不过,喂12%CSM饲粮的增重与喂8%SFM饲粮的增重差异并不显著(P>·05),但大于8%CSM饲粮的增重(P<·05)。在相同粗蛋白质水平,观测到的饲料转化率没有差异(P>0.05),然而含12%饲粮的转化率超过两种8%饲粮(P<·05)。

蛋白质补充饲料—尿素

尿素为反刍类家畜作蛋白质补充饲料在世界上已有悠久的历史。而且用量也是很大的,目前世界上尿素用于饲料达150万吨/年。其中美国就占三分之二。可是,在我国乃至我区应用尚不广泛。针对我区畜牧业生产实际情况,家畜日粮中蛋白质含量非常缺乏,特别是漫长的冬春季节。

高温高湿环境与蛋白质补充对运动员能量代谢的影响

目的:探究高温高湿环境下递增负荷运动结合乳清蛋白补充对运动员静息代谢,运动时和运动后代谢气体中碳水化合物、脂肪代谢的影响。方法:招募8名一线男性现代五项运动员,分别按照常规环境-对照组、常规环境-乳清蛋白组、高温高湿环境-对照组、高温高湿环境-乳清蛋白组的干预顺序进行实验。测试当天进行静息代谢测试和体成分测试,在进入特殊环境测试前30 min补充或不补充乳清蛋白,随后进行递增负荷测试,结束后采集恢复10 min代谢气体,次日清晨再进行静息代谢测试。结果:在不同环境下急性递增负荷运动结合乳清蛋白补充干预次日的静息代谢率组间无显著性差异。高温高湿环境下的补充组和对照组的碳水化合物氧化率、供能率均显著提高(P<0.05)。递增负荷运动中各阶段碳水化合物氧化率,在高温高湿环境下4~8 km/h时补充与对照组均显著降低。在峰值运动负荷时和运动后的1~9 min内存在环境主效应显著性差异(P<0.05)。各阶段脂肪氧化率,在高温高湿环境下4~8 km/h阶段中补充与对照组均升高,存在补充主效应显著性差异(P<0.05)。在运动中的13~16 km/h时存在环境主效应显著性差异。结论:与常规环境相比,高温高湿环境急性递增负荷运动结合运动前乳清蛋白补充对运动员次日静息代谢、整个运动过程的碳水化合物氧化率和脂肪氧化率无影响。在较低运动强度下(4~8 km/h)补充乳清蛋白,可提高脂肪氧化率和降低碳水化合物氧化。

限制肯尼亚小农户养殖场利用家禽粪便作为奶牛蛋白质补充料的因素

在肯尼亚的小农户养殖场，到了干旱季节，利用率低品质差的饲料（农作物残留物）限制了反刍动物的生产性能。本研究在Nakuru、Koibatek和Trans Nzoia3个地区的小农户养殖场进行。实验从2003年开始，持续2年时间，在此之前进行了为期6周的饲料调查。饲料调查的目的是找出饲料缺乏的小农户养殖场可利用的饲料资源，并且列出提高产奶性能的限制因素。实验还收集了有关农场的其他数据，包括牲畜总量（反刍动物和家禽）和每个农场的种群结构等数据。本文将讨论范围限定在试验获得的定量和定性信息，重点集中在家禽粪便及垫料，并与先前的研究进行比较。在饲料普查过程中，收集农场使用饲料的样本，测定干物质，并且在肯尼亚国家畜牧研究中心（纳瓦沙，肯尼亚）进行概略养分分析。

蛋白质补充多多益善吗?

我身体偏瘦,体重轻,平时经常生病,显得苍老。去医院看病时医生除了要求我加强锻炼外,还要我加强营养,多补充些蛋白质。请问蛋白质对身体健康很重要吗?蛋白质的补充是多多益善吗?

衰老骨骼肌蛋白质的合成与抵抗

背景:老年人随增龄出现的骨骼肌丢失现象称为骨骼肌衰老,通常表现为骨骼肌质量的丢失和力量的下降。其主要原因是衰老骨骼肌对骨骼肌蛋白合成刺激(补充蛋白质和运动)的敏感性下降,也即衰老出现了"蛋白质合成抵抗"现象。目的:从概念、可能机制和干预手段等方面对衰老骨骼肌蛋白质合成抵抗进行综述,为探究营养和运动等干预手段来预防和延缓骨骼肌衰老提供理论依据。方法:应用计算机检索Pubmed数据库和中国期刊网2000年1月至2011年12月相关文献。英文检索词为"skeletal muscle,aging,resistance training,protein";中文检索词为"骨骼肌衰老,抗阻运动,蛋白质"。纳入标准:①观点明确,论点论据可靠的实验性文章。②与骨骼肌衰老以及相关内容的文章。排除标准:①与文章目的无关的内容。②重复性研究。结果与结论:随着年龄的增长,老年人骨骼肌对较低浓度的氨基酸敏感性下降,蛋白质合成速率减弱,即出现"蛋白质合成抵抗"。研究表明蛋白质补充及抗阻运动可促进老年人骨骼肌蛋白质合成。而抗阻运动并结合蛋白质补充对老年人骨骼肌蛋白质合成的影响更加明显。但是老年人补充蛋白质的量,抗阻运动的强度以及何时补充蛋白质仍需做进一步的研究。

怎样提高肉牛植物性蛋白质饲料利用率

肉牛植物性蛋白质饲料主要为饼类饲料，主要有豆饼（粕）、花生饼（粕）、棉子饼（粕）、菜子饼（粕）等。豆饼（粕）含有丰富的蛋白质和优质的氨基酸，其粗蛋白质（CP）含量为42%～47%。生大豆饼（粕）含有抗营养因子。花生饼可大量用于肉牛饲养。对于污染的花生饼，必须进行加工处理（如焙烤、浸泡等）后方可应用。棉子饼由于有毒物质的存在和蛋白质生物学价值较低，可用棉子饼（粕）作肉牛育肥的主要蛋白质补充饲料。利用非蛋白氮饲料作为蛋白质补充料，非蛋白氮（NPN）指非蛋白质的含氮物质，目前人们已对20多种NPN应用于反刍动物的饲用价值进行了试验，效果比较好的是尿素和双缩脲。利用尿素时，要控制和减缓其在瘤胃内释放氨的速度，控制的方法一是按75%玉米面＋24%尿素＋1%食盐和缓解剂比例加工成糊化淀粉尿素，使瘤胃释放氨的速度减慢，提高微生物利用氨合成菌体蛋白质效率；二是与谷物精料混匀饲喂，且在日粮中的含量不超过1%；三是避免与含脲酶高的饲料如豆饼（粕）等混喂。四是可将尿素加工成其他新的产品，如缩二脲、异丁基二脲、脂肪酸尿素等，以减缓氨的释放速度。双缩脲是尿素加热形成的缩合产物，比尿素较难溶解于水，在瘤胃中分解氨的速度比尿素慢，效果明显，但价格偏高。

男子青少年公路自行车运动员的蛋白质摄入和体内氮平衡关系研究

蛋白质摄取在青少年发育过程中起着非常重要的作用,作为青少年公路自行车运动员,蛋白质的补充不仅要满足其自身发育的需要,还要满足运动训练对蛋白质的额外需求.本研究通过对11名15岁青少年男子公路自行车运动员和10名普通同年龄段的青少年日常生活的膳食调查并测定氮平衡,一方面初步分析青少年公路自行车运动员日常营养情况,另一方面通过对尿氮的分析,确定青少年公路自行车运动员日常蛋白质摄取量.研究中发现,运动员组和对照组均存在日常能量摄入不足的情况.脂类物质摄取比例正常,但是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸摄取比例失调,不饱和脂肪酸摄取比例偏低.两组均存在钙、镁、铁、锌、铜、维生素D、维生素C、维生素E和总纤维素摄入不足的情况.通过对尿氮的分析,我们发现当运动员组每日蛋白质摄取量在1.6 g以上时可以保持正氮平衡.但是由于总能量摄取不足,因此一方面要提高运动员组糖原物质的补充,另一方面要增加蛋白质的摄取量,每日摄取的蛋白质量应该高于1.6 g/kg体重.

3种蛋白质饲料干物质、氮和氨基酸的瘤胃降解和过瘤胃消化特性

研究采用改进的三步体外试验,评估了棉籽粕(CSM)、向日葵籽粉(SFSM)和玉米酒糟及其可溶物(DDGS)3种蛋白质饲料干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、氨基酸(AA)的原位瘤胃降解特性和小肠消化率(SID)。3种蛋白质饲料过瘤胃蛋白AA(RUP-AA)的瘤胃降解率和小肠消化率之间存在差异。结果显示,SFSM、CSM和DDGS的干物质瘤胃有效降解率为60.8%、56.4%和41.0%,其中瘤胃可发酵的有机物质分别为60.0%、55.9%和39.9%。SFSM、CSM和DDGS的粗蛋白质中瘤胃降解蛋白(RDP)含量分别为68.3%、39.0%和32.9%,瘤胃固态流通速率为1.84%。向日葵籽粉是瘤胃降解蛋白的良好来源,然而向日葵籽粉过瘤胃蛋白的小肠消化率较低。玉米酒精糟及其可溶物和棉籽粕是羔羊小肠消化RUP的良好来源,能够补充生长期羔羊瘤胃微生物AA的需要。每种蛋白质饲料中RUP-AA经瘤胃微生物进行选择性去除,特别是对色氨酸、精氨酸、组氨酸和赖氨酸(P<0.01)。在特定的RUP中,单个RUP-AA的小肠消化率不同(P<0.01)。CSM过瘤胃蛋白中限制性氨基酸为亮氨酸,SFSM和DDGS过瘤胃蛋白中限制性氨基酸均为赖氨酸。因此,不同的蛋白质饲料具有特定的限制性,应仔细选择在生长羔羊日粮中的组合,以优化AA平衡。

在甲酸和酶处理的青贮料中增补适量蛋白质对青年牛利用率的影响

用多年生黑麦草制成三种青贮料:不加任何添加剂(u),甲酸作添加剂(F),半细胞和细胞混合酶作添加剂(E)。 通过对青贮饲料分析表明:对照组和酶处理组的青贮料中比用甲酸处理的乳酸含量高。酶处理过的青贮料和其它两组相比有较低的酸性纤维(ADF)和中性纤维(NDF),但有较高的残余水溶性碳水化合物(WSC)。 用这些青贮料并分别添加含N量相同的油菜饼(RSN)(60g/kg)或鱼粉(FM)喂牛,这样可得到六种食物组合(uR,uF,ER,EF,FR,FF),牛对有机物质的吸收利用量是相似的。但经酶处理的青贮料中ADF的吸收量则很低(P<0.001)uR,11631;uF,1160;ER,1104;EF,1035;FR,1216;FF,1213),对NDF的吸收量也具有同样的规律性(P<0.01)(uR,1946;uF,1955;ER,1877;EF,1772;FR,2031;FF,2041)。显而易见,整个消化管对经酶处理过的有机物的消化能力显著提高(P<0.001)(uR,0.644;uF,0.644;ER,0.668;EF,0.678;FR,0.633;FF,0.633)。对牛增重的影响一般是经酶或甲酶处理并添加油菜饼的青贮料远大于鱼粉的,而酶处理和甲酸处理两者差异不显著。

皮革蛋白粉饲用价值研究Ⅰ．皮革蛋白粉营养价值的评定

以铬革渣为原料，经水解、脱铬等工艺制成皮革蛋白粉饲料，其营养成分分析及对猪、鸡的营养价值评定结果表明：ａ．该产品干物质和粗蛋白质含量分别为８９．０％和７６．９％，氨基酸分析结果表明该产品作为猪、鸡的饲料，第一限制性氨基酸为蛋氨酸；ｂ．选用大约克×大围子Ｆ１代生长育肥猪进行消化试验，测得粗蛋白质和总能的消化率分别为７８．１％和６９．９％，消化能为１１．５１ＭＪ／ｋｇ；ｃ．选用长沙黄成年公鸡进行代谢试验，测得总能的表观代谢率和真代谢率分别为６９．１％和８３．５％，ＡＭＥ为１１．３８ＭＪ／ｋｇ，ＴＭＥ为１３．１６ＭＪ／ｋｇ，蛋白质的沉积率为５７．１％。

皮革蛋白粉饲用价值研究Ⅱ．皮革蛋白粉替代鱼粉对育肥猪的生长及生化指标的影响

以皮革蛋白粉５０％或全部替代饲粮中的鱼粉，饲喂生长育肥猪，对其生长速度无显著影响，生长效率则以５０％替代鱼粉为佳。试猪血液生理生化指标测定和剖检结果表明，皮革蛋白粉在日粮中占３％以内，不会引起猪的健康和体内环境出现异常，也不会对猪肉品质造成影响。

不同蛋白源对草原红牛育肥的影响研究

蛋白质在动物的营养代谢方面有着重要的作用,本文以草原红牛为试验材料,在112 d的试验中,进行了以豆饼、苜蓿、玉米面粉等为过瘤胃蛋白的试验。试验显示,烧酒糟、豆饼等蛋白质含量高的蛋白源对牛增重显著,并且吸收效率较高。结果显示,结合尿素使用会提高过瘤胃蛋白的利用效率。