枯草杆菌(Bacillus subtilis)蛋白酶突变株蛋白酶和α-淀粉酶合成的关系

用同步辐射、离子注入和紫外辐射对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)1831菌株辐射诱变后,筛选到四个稳定的蛋白酶突变株。研究了B.subtilis 1831亲株及其蛋白酶突变株的蛋白酶和α-淀粉酶合成情况,分析了蛋白酶和α-淀粉酶的合成关系。结果表明,B.subtilis 1831亲株及其突变株在以豆饼粉、玉米粉、麸皮等组成的发酵培养基中,37℃,120r/min培养条件下,各菌株最高α-淀粉酶活力相差不大;中性蛋白酶与α-淀粉酶的合成可能具有相互促进的作用。