1
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紫米蛋白-多酚复合物的结构组成及分子形貌 |
梁征
熊思慧
郭莹
刘刚
黄庆荣
何静仁
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
15
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2
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芸豆加工过程中蛋白-多酚复合物功能性质的变化 |
刘妍兵
陶阳
苗雪
刁静静
张东杰
陈洪生
王长远
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
3
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3
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低次烟叶蛋白质-多酚复合物的成分及抗氧化性分析 |
许春平
冉盼盼
曾颖
谭兰兰
申屠洪钎
马扩彦
戴亚
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《湖北农业科学》
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2017 |
0 |
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4
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乳铁蛋白-EGCG共价复合物对鱼油乳液稳定性和消化特性的影响 |
刘润华
梁秀萍
闫晓佳
刘夫国
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
2
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5
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食品级共价复合物在递送生物活性物质方面的研究进展 |
常雨
郑逸梅
罗碧英
滕慧
陈雷
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
1
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6
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浑浊苹果汁加工中影响果汁浊度因素的研究 |
赵光远
王璋
许时婴
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
11
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7
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苹果汁加工和储藏中稳定性的研究 |
李娜
赵光远
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《安徽农学通报》
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2007 |
2
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8
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影响浊苹果汁混浊稳定性的因素 |
赵光远
李娜
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2007 |
4
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