中药复合制剂对蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋营养成分的影响

试验研究以黄芪、五味子、益母草等7味中药材配伍而成的中药复合制剂对蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋营养成分的影响。选取400只30周龄健康且体重、生产性能相近的海兰褐蛋鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复20只鸡。试验1组为对照组,蛋鸡饲喂基础日粮;试验2组、3组、4组分别添加0.2%、0.3%、0.4%中药复合制剂。结果显示,与对照组相比,试验3组、4组蛋鸡的平均蛋重和产蛋率均显著升高(P<0.05);试验2组、3组、4组不合格蛋率、死亡率均显著降低(P<0.05);试验2组、3组、4组鸡蛋的蛋壳强度、哈夫单位、蛋黄颜色、蛋黄比例均显著升高(P<0.05);试验3组、4组鸡蛋的蛋白高度显著升高(P<0.05);试验2组、3组、4组蛋黄中粗蛋白、磷含量均显著升高(P<0.05),粗脂肪、总胆固醇和甘油三酯含量均显著降低(P<0.05);试验3组、4组蛋黄中钙、卵磷脂含量均显著升高(P<0.05);试验3组、4组蛋清中必需氨基酸及非必需氨基酸含量均显著提高(P<0.05)。研究表明,添加此中药复合制剂可有效提高蛋鸡生产性能,改善鸡蛋品质,提高鸡蛋营养价值。

不同禽蛋营养成分比较研究

测定鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋和鸽蛋的水分、蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸和脂肪酸等营养成分,测定结果再次证明了禽蛋具有丰富的营养成分。通过比较不同禽蛋的营养成分,发现各种禽蛋的营养特性有所差异,消费者和禽蛋加工企业可根据需求对不同禽蛋进行选择。

不同品种鸡蛋品质与蛋营养物质分析比较

鸡蛋品质作为蛋鸡生产中极为重要的一个指标,直接影响商品蛋的营养成份、食用价值,进而影响商品蛋的市场售价。同时蛋的品质对鸡蛋的保存时间、种蛋孵化率、破损率等有一定的影响。本研究的主要目的是通过测定仿土鸡杂交鸡的蛋营养成分，分析对比仿土鸡杂交鸡与其他品种鸡的蛋营养成分，探明不同品种问蛋营养成分的差异，对于改良蛋品质，提高产品附加值有重要的作用，为育种工作者改良品种、消费者选择鸡蛋提供理论依据。

高碘高铁日粮对产蛋母鸡代谢酶活力和蛋营养成分的影响

将30羽278日龄罗曼蛋鸡随机分成3组 ,饲喂含I、Fe日粮8周。各组日粮中I、Fe的含量为 (mg/kg) :对照组I0.35,Fe525;试验1组I50,Fe25 ;试验2组I100 ,Fe1025。观察蛋鸡生产性能、酶活力和蛋营养成分的变化。结果表明 ,与对照组比较 ,试验1组和2组蛋黄碘含量提高了13.95和17.62倍 ,蛋白碘含量提高了1.21和1.87倍 ;蛋黄铁含量提高了76.49 %和124.34 %,蛋白铁含量未发生变化。各组间蛋黄含水量、蛋白含水量、蛋黄蛋白质含量、蛋白蛋白质含量、蛋氨酸含量及蛋黄磷脂含量均未发生明显变化。提示高碘高铁日粮在大幅度提高蛋中碘铁含量的同时不会改变蛋的其他营养成分。血浆及肝匀浆酶活力测定结果表明 ,试验组血浆和肝LDH活力上升 ;肝SDH和SOD活力增加 ,而血浆SDH和SOD活力无明显变化 ;血浆和肝ALP、GPT及GOT活力也未发生变化。提示高碘高铁日粮对产蛋鸡的代谢无不良影响。

瑶山鸡与绿壳鸡蛋营养物质的比较与分析

瑶山鸡是贵州省优良地方鸡种之一,主要分布于黔南州荔波县及周边地区,属肉蛋兼用型鸡种。绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名,其特征为五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,蛋壳绿色,绿壳鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、氨基酸、微量元素。本研究的主要通过测定贵州瑶山鸡、江西东乡绿壳蛋鸡鸡蛋营养成分,分析对比瑶山鸡鸡蛋与东乡绿壳蛋鸡鸡蛋的蛋营养成分,

醋蛋营养液的杀菌与品质的研究

卵活蛋白对温度非常敏感．而醋蛋营养液必须用高温杀菌。本实验首先力图使产品中的卵清蛋白尽可能多地水解成氨基酸．同时找出了杀菌温度和杀菌时间的最佳组合．在保证杀菌效果的前提下．保证了产品的理化和感官品质。

维生素D3、虾青素和生育三烯酚改善鸡蛋营养成分的研究

本试验研究在饲料中加入不同水平的维生素D3、虾青素和生育三烯酚对母鸡生产性能和鸡蛋质量的影响以及营养成分从饲料到鸡蛋的传递,旨在通过不同的饲喂方法来改善鸡蛋的营养。1研究背景1.1维生素D3维生素D3,又名烟碱酸胺、胆骨化醇。维生素D主要有以下生理功能：①提高肌体对钙、磷的吸收,使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度;

蛋鸡日粮对鸡蛋营养成分的影响

在近期举行的家禽科学协会大会上，蛋鸡营养专家介绍了一些研究摘要，详述了如何通过蛋鸡日粮来富集鸡蛋中特殊养分的浓度，由此帮助人们选择更加健康的食物。

鸡蛋营养高 吃法更重要

鸡蛋的营养价值很高,所含人体必需氨基酸的比例适当,最易为人体利用,是理想的营养食品。为了利用鸡蛋营养,日常食用时还得要讲究科学方法。经研究证实,生吃鸡蛋不科学。这是因为生鸡蛋含有抗胰蛋白酶。

酵素菌发酵蛋白饲料对蛋鸡产蛋性能及蛋营养成分的影响

为了研究酵素菌发酵蛋白饲料对蛋鸡生产性能、蛋营养成分的影响,试验选择健康、产蛋正常、体重相近的海兰褐蛋鸡576只,随机分为对照组和试验组,每组6个重复,每个重复48只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型产蛋鸡饲料,试验组饲喂玉米-酵素菌发酵蛋白饲料,自由饮水。结果表明:酵素菌发酵蛋白饲料有提高蛋鸡产蛋性能的趋势,但效果不显著(P>0.05);酵素菌发酵蛋白饲料可显著提高鸡蛋蛋白质含量(P<0.05),降低蛋黄胆固醇含量(P<0.05),对蛋脂肪含量及蛋黄中饱和脂肪酸、单一不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量均无显著影响(P>0.05)。说明酵素菌发酵蛋白饲料有提高蛋鸡产蛋性能和改善鸡蛋营养品质的作用。

百变鸡蛋营养辅食餐

每期在www.baby023.com上向妈妈征集同一食材下的不同菜式,以适合不同辅食阶段的宝宝食用。

苜蓿粉对鸡蛋品质和营养成分含量的影响

试验旨在研究苜蓿粉对蛋鸡蛋品质和营养成分的影响。试验选用28周龄的海兰灰蛋鸡80只,随机分为2组,每组5个重复,每重复8只鸡,进行饲养试验。对照组饲喂基础日粮,试验组以4%的比例将苜蓿粉添加入基础日粮中,替代2. 72%的基础日粮,正常饮水和光照,试验期15天。试验结果表明:(1)日粮中添加饲喂4%苜蓿粉,显著增加了蛋重(P<0. 01),但降低了鸡蛋蛋白高度(P<0. 05),使鸡蛋蛋黄颜色加深,但差异不显著(P>0. 05),对蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄重、蛋壳厚度、哈氏单位等影响不显著(P>0. 05)。(2)蛋鸡日粮中添加4%的苜蓿粉显著增加(P>0. 05)了蛋清中天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸和脯氨酸8种氨基酸的含量,但对蛋中丝氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸等氨基酸含量影响不显著。(3)添加4%的苜蓿粉对鸡蛋中的矿物质钙、磷、铁、锌和硒的沉积均无显著影响(P>0. 05)。

强化DHA、牛磺酸的营养蛋白粉对发育期小鼠学习记忆能力的影响作用

探讨强化DHA和牛磺酸的营养蛋白粉对发育期小鼠学习记忆能力的影响作用。50只初断乳小鼠随机分为5组:酪蛋白对照组(G1),未强化DHA和牛磺酸的营养蛋白粉组(G2),低剂量组(G3),中剂量组(G4),高剂量组(G5)。喂养30d后,Morris水迷宫和小鼠跳台实验测定小鼠的学习记忆能力,并测定脑组织蛋白质含量、乙酰胆碱酯酶(TChE)和超氧化物歧化酶(SOD)活性及丙二醛(MDA)含量。Morris水迷宫实验显示:不同剂量强化组动物的逃避潜伏期缩短,在目标象限的游泳时间和路程显著增加,穿越目标次数也增多。小鼠跳台实验结果显示:不同剂量强化组动物的错误次数减少,触电潜伏期增加。脑组织蛋白质含量和SOD的活性显著增加,MDA含量和TChE活性变化没有显著性差异。结论:强化DHA和牛磺酸的营养蛋白粉对发育期小鼠的学习记忆能力有促进作用。

营养保健蛋的研发进展

据美国食物经济协会中心(1986)介绍，每日摄入胆固醇不超过300mg，能减少血浆中高水平胆固醇所造成的危害。鸡蛋含胆固酸较高，尤其是鸡蛋黄。据分析，每个鸡蛋中胆固醇的含量约为213mg。为降低蛋中胆固醇物含量，许多研究通过饲养和在日粮中添加化学物质等，如在鸡的日粮中加入适量的鱼油，可使母鸡所产蛋的胆固醇含量降低10％～20％；在鸡的日粮中加入红花子油或植物性固醇。

家禽蛋氨酸营养研究进展

随着我国畜牧业的发展，蛋白质资源严重紧缺，大力开发新型蛋白质饲料资源无疑是解决该现状的一个重要措施；同时，正确平衡家禽饲粮中氨基酸营养、提高家禽对饲料中蛋白质的有效利用率，也是解决这一问题的又一个有效途径。氨基酸营养需要正是国内外近几年对动物营养研究的一大热点。蛋氨酸是采食玉米一豆粕型饲粮家禽的第一限制性氨基酸，因此，蛋氨酸一直是家禽氨基酸营养研究的热点。

日本研究出一种高营养鸡蛋

日本的ITOH公司研究证实,健康母鸡产的蛋营养价值较高。该公司新近开发出一种铁和V_D含量较高的鸡蛋。这种鸡蛋的铁含量比一般鸡蛋高出70％,V_D高出10倍,用作人的保健食品有利于骨骼钙的沉积。