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禽蛋保鲜方法 被引量:1
1
作者 岳喜庆 《农村科技》 2004年第3期8-9,共2页
禽蛋白离开禽体之后,即开始产生各种变化,主要包括:
关键词 禽蛋 保鲜 重量 气室 蛋白 蛋黄膜 冷藏 石灰水浸泡法
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禽流感流行,溏心蛋还能放心吃吗?
2
作者 范志红 《健康人生》 2017年第4期46-46,共1页
经常有朋友问:我爱吃溏心蛋,特别喜欢蛋黄软嫩甚至流动的口感.但是现在禽流感正在流行,不知道这样吃是否安全? 鸡蛋煮熟吃,有两个方面的意义:一是保证营养素的吸收,二是杀灭各种致病菌. 先说第一个方面,鸡蛋只有熟吃才能充分吸收其中的... 经常有朋友问:我爱吃溏心蛋,特别喜欢蛋黄软嫩甚至流动的口感.但是现在禽流感正在流行,不知道这样吃是否安全? 鸡蛋煮熟吃,有两个方面的意义:一是保证营养素的吸收,二是杀灭各种致病菌. 先说第一个方面,鸡蛋只有熟吃才能充分吸收其中的营养成分. 鸡蛋妨碍消化吸收的因素主要存在于蛋清当中,如生物素结合蛋白、蛋白酶抑制剂等.其中生物素结合蛋白会牢牢地“绑住”鸡蛋当中的一种B族维生素—一生物素,让它不能被人体吸收利用. 展开更多
关键词 鸡蛋壳 禽流感病毒 蛋黄膜 沙门氏菌 生物素结合蛋白
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禽传染性内源性胚胎病的病因及诊断
3
作者 张连勇 杨文丽 +1 位作者 张晟华 付晓婷 《养殖技术顾问》 2012年第10期111-111,共1页
1蛋传递性细菌性胚胎病 种鸡感染鸡白痢沙门氏杆菌,病菌在蛋黄内大量存在和繁殖。胚胎早期蛋黄即发生变性和凝结,胚胎发育明显受阻。胚胎在孵化后期常出现大量死亡,死胚的肝、脾肿大,其心、肺、肝、脾等器官有许多细小的点状坏死病灶,... 1蛋传递性细菌性胚胎病 种鸡感染鸡白痢沙门氏杆菌,病菌在蛋黄内大量存在和繁殖。胚胎早期蛋黄即发生变性和凝结,胚胎发育明显受阻。胚胎在孵化后期常出现大量死亡,死胚的肝、脾肿大,其心、肺、肝、脾等器官有许多细小的点状坏死病灶,尤其是肺背面的灰白色结节病变具有临床诊断价值。卵黄囊、胚体和蛋黄膜上常有尿酸盐沉积,输尿管、肾、直肠和泄殖腔则更为多见。雏鸡肝脏有砖红色条纹状出血。 展开更多
关键词 诊断价值 胚胎病 内源性 传染性 鸡白痢沙门氏杆菌 病因 尿酸盐沉积 蛋黄膜
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饲料对蛋品质的影响 被引量:1
4
作者 杨西光 《饲料博览》 2018年第10期80-80,共1页
通常情况下,合格的鸡蛋具有正常的卵圆形形状,蛋壳的表面清洁无粪便,蛋壳厚度较大且坚硬,无软蛋等情况出现,重量约为40~75 g。蛋白浓厚,蛋黄呈现半球形凸起并位于蛋的中央,蛋黄膜无破损等。煮熟后,蛋白无味,蛋黄呈现淡淡的清香气息。而... 通常情况下,合格的鸡蛋具有正常的卵圆形形状,蛋壳的表面清洁无粪便,蛋壳厚度较大且坚硬,无软蛋等情况出现,重量约为40~75 g。蛋白浓厚,蛋黄呈现半球形凸起并位于蛋的中央,蛋黄膜无破损等。煮熟后,蛋白无味,蛋黄呈现淡淡的清香气息。而不合格的鸡蛋个体较小,易破裂且蛋形状异常,蛋黄蛋白发臭变色,不耐储存等。而在饲喂条件下,饲料对鸡蛋品质的质量指标均有不同程度的影响。 展开更多
关键词 鸡蛋品质 饲料 蛋壳厚度 蛋黄膜 表面清洁 饲喂条件 质量指标 蛋白
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不新鲜的鸡蛋能吃吗?
5
作者 志明 《北方牧业》 2004年第12期21-21,共1页
在日常生活中您一定遇到过这样的现象,打开鸡蛋后,有的蛋黄不在原来的位置而是贴在蛋壳上;有的蛋清、蛋黄混在一起;有的鸡蛋已经变黑发臭。为什么会出现这些现象呢?
关键词 鸡蛋 蛋黄 蛋壳 微生物 蛋黄膜
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禽蛋传染性胚胎病的种类
6
作者 王长岭 刘德胜 《养殖技术顾问》 2010年第4期99-99,共1页
1蛋传递性的细菌性胚胎病 1.1 白痢杆菌 受鸡自痢沙门氏杆菌感染的公禽生殖器带菌,病母鸡的卵巢和输卵管亦带菌。鸡自痢沙门氏杆菌主要在蛋黄中大量存在和繁殖,因此,胚胎发育早期蛋黄即发生变性和凝结,胚胎发育明显受阻。胚胎在... 1蛋传递性的细菌性胚胎病 1.1 白痢杆菌 受鸡自痢沙门氏杆菌感染的公禽生殖器带菌,病母鸡的卵巢和输卵管亦带菌。鸡自痢沙门氏杆菌主要在蛋黄中大量存在和繁殖,因此,胚胎发育早期蛋黄即发生变性和凝结,胚胎发育明显受阻。胚胎在孵化后期常大量死亡。死胚的肝、脾肿大,心、肺、肝、脾等器官有许多细小的点状坏死病灶。从这些器官容易分离出本菌而确诊。此外,在卵黄囊、胚体和蛋黄膜上常有尿酸盐沉积,输尿管、肾、直肠和泄殖腔则更多见。 展开更多
关键词 传染性胚胎病 禽蛋 沙门氏杆菌 种类 尿酸盐沉积 蛋黄膜 发育早期 胚胎发育
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Immunogenicity and protective role of antigenic regions from five outer membrane proteins of Flavobacterium columnare in grass carp Ctenopharyngodon idella 被引量:2
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作者 罗璋 刘志新 +3 位作者 付建平 张秋胜 黄贝 聂品 《Chinese Journal of Oceanology and Limnology》 SCIE CAS CSCD 2016年第6期1247-1257,共11页
Flavobacterium columnare causes columnaris disease in freshwater fi sh. In the present study, the antigenic regions of fi ve outer membrane proteins(OMPs), including zinc metalloprotease, prolyl oligopeptidase, thermo... Flavobacterium columnare causes columnaris disease in freshwater fi sh. In the present study, the antigenic regions of fi ve outer membrane proteins(OMPs), including zinc metalloprotease, prolyl oligopeptidase, thermolysin, collagenase and chondroitin AC lyase, were bioinformatically analyzed, fused together, and then expressed as a recombinant fusion protein in Escherichia coli. The expressed protein of 95.6 k Da, as estimated by 10% sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis, was consistent with the molecular weight deduced from the amino acid sequence. The purifi ed recombinant protein was used to vaccinate the grass carp, C tenopharyngodon idella. Following vaccination of the fi sh their Ig M antibody levels were examined, as was the expression of I g M, Ig D and Ig Z immunoglobulin genes and other genes such as MHC Iα and MHC I I β, which are also involved in adaptive immunity. Interleukin genes( IL), including I L- 1β, IL- 8 and I L- 10, and type I and type II interferon(I FN) genes were also examined. At 3 and 4 weeks post-vaccination(wpv), signifi cant increases in Ig M antibody levels were observed in the fi sh vaccinated with the recombinant fusion protein, and an increase in the expression levels of I g M, Ig D and Ig Z genes was also detected following the vaccinations, thus indicating that an adaptive immune response was induced by the vaccinations. Early increases in the expression levels of IL and IFN genes were also observed in the vaccinated fi sh. At four wpv, the fi sh were challenged with F. column a re, and the vaccinated fi sh showed a good level of protection against this pathogen, with 39% relative percent survival(RPS) compared with the control group. It can be concluded, therefore, that the fi ve OMPs, in the form of a recombinant fusion protein vaccine, induced an immune response in fi sh and protection against F. columnare. 展开更多
关键词 Flavobacterium columnare outer membrane protein antigen immunogenicity vaccine immune response grass carp
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六种鸡蛋不能吃
8
作者 边纪 《新农村》 2014年第5期41-41,共1页
1.裂纹蛋 鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。2.粘壳蛋这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,贴皮外呈深黑色,且有异味者,不宜食用。
关键词 种鸡蛋 储存时间 放置时间 裂纹蛋 蛋黄膜 食用 种蛋 蛋壳
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鸡蛋也能使你更美丽
9
《农家女》 2004年第12期38-38,共1页
想尝试一下自我美容的乐趣吗?那就试试用鸡蛋来美容吧!埃及艳后是利用鸡蛋美容的,慈禧太后也是利用鸡蛋美容的,你也能利用鸡蛋使自己更加美丽.这举手可得的机会可不要被你放弃呀!
关键词 鸡蛋 美容方法 去斑作用 去死皮作用 蜂蜜蛋白 白雪 蜂蜜蛋黄膜
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五种鸡蛋不能吃
10
作者 朵儿 《新农村》 2018年第5期43-43,共1页
鸡蛋营养非常丰富,常吃有益健康,但并不是所有鸡蛋都可以吃的。遇到以下几种鸡蛋,应谨慎食用。裂纹蛋鸡蛋在运输、储存及包装过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,这时候就很容易被细菌侵人,若放置时间较长则不宜... 鸡蛋营养非常丰富,常吃有益健康,但并不是所有鸡蛋都可以吃的。遇到以下几种鸡蛋,应谨慎食用。裂纹蛋鸡蛋在运输、储存及包装过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,这时候就很容易被细菌侵人,若放置时间较长则不宜食用。粘壳蛋这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳。若局部呈红色还可以吃;若蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色。 展开更多
关键词 蛋黄膜
原文传递
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