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题名苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量
被引量:22
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作者
刘廷丹
杨秀娟
邓君明
陈莹
陶琳丽
张曦
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机构
云南农业大学动物科学技术学院/云南省动物营养与饲料重点实验室
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出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2018年第8期298-301,共4页
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基金
生物化学成份及萃取效率研究(GYJC-委-2015-001)
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文摘
为蛤蚧酒中多糖含量测定方法的建立提供试验依据,采用苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量。考虑到酒中成分复杂,可能对多糖含量测定产生影响,因此用沉淀剂醋酸铅除去干扰物质,比较使用沉淀剂和不使用沉淀剂对蛤蚧酒多糖含量测定的影响。苯酚-硫酸法建立的葡萄糖标准曲线为A=8.388 89C+0.001 51,相关系数r^2=0.998 82,线性范围为0.00~0.10 mg/mL,平均回收率为99.22%,方法检出限为0.89 mg/L,方法相对标准偏差为2.46%。使用沉淀剂前后样品的吸光度差异不显著(p>0.05),说明酒中其他成分对于蛤蚧酒中多糖含量的测定没有影响,使用苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量时不需要使用沉淀剂除去其他成分。综上,苯酚-硫酸法可作为蛤蚧酒中多糖含量测定的方法;其他成分对测定结果的干扰可忽略。
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关键词
蛤蚧酒
多糖
苯酚-硫酸法
沉淀剂
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Keywords
alcoholic drink of Gekko gecko Linnaeus
polysaccharide
phenol-sulfuric acid colorimetry method
precipitant
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分类号
TS261.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名在德保喝蛤蚧酒
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作者
肖建国
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出处
《作家》
北大核心
2011年第15期141-142,共2页
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文摘
我在三十多年前就知道了,广西产蛤蚧。拿蛤蚧泡酒,可以治风湿,治气喘,还可以壮阳,可以补肺。蛤蚧泡过的酒,会平和很多,喝着有点淡。那时候我在卷烟厂烧锅炉。锅炉房里最大的好处是,暖气足,热水多。一到冬天。
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关键词
蛤蚧酒
莫应丰
广西德保
清香扑鼻
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分类号
I267
[文学—中国文学]
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题名冬令时节话饮食
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作者
周俭
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出处
《知识就是力量》
2001年第12期28-28,共1页
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文摘
中医认为人与自然界是统一的整体,自然界的气候变化也影响到人体的生理变化,如春温、夏热、秋燥、冬寒等.饮食要顺应这种变化,才能更好地保健强身,防病治病.
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关键词
饮食
药酒
制作
养生酒
蛤蚧酒
涮羊肉
冬季进补
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分类号
R247.1
[医药卫生—中医临床基础]
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题名秋山小径
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出处
《消费》
2012年第41期I0008-I0013,共6页
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文摘
是到了出去走走的时候了
“即使是晴朗的日子我也看不清沿途的花和树/即使径看清了,也记不住/即使记住了,也写不出。”(韩东《起雾了》)用韩东先生的这首诗,是突然觉得字面上的意思,很像我们刚刚去过的那些地方,像我们刚刚经历过的场景。
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关键词
美食
食客
蛤蚧酒
菜肴
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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