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苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量 被引量:22
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作者 刘廷丹 杨秀娟 +3 位作者 邓君明 陈莹 陶琳丽 张曦 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第8期298-301,共4页
为蛤蚧酒中多糖含量测定方法的建立提供试验依据,采用苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量。考虑到酒中成分复杂,可能对多糖含量测定产生影响,因此用沉淀剂醋酸铅除去干扰物质,比较使用沉淀剂和不使用沉淀剂对蛤蚧酒多糖含量测定的影响。苯... 为蛤蚧酒中多糖含量测定方法的建立提供试验依据,采用苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量。考虑到酒中成分复杂,可能对多糖含量测定产生影响,因此用沉淀剂醋酸铅除去干扰物质,比较使用沉淀剂和不使用沉淀剂对蛤蚧酒多糖含量测定的影响。苯酚-硫酸法建立的葡萄糖标准曲线为A=8.388 89C+0.001 51,相关系数r^2=0.998 82,线性范围为0.00~0.10 mg/mL,平均回收率为99.22%,方法检出限为0.89 mg/L,方法相对标准偏差为2.46%。使用沉淀剂前后样品的吸光度差异不显著(p>0.05),说明酒中其他成分对于蛤蚧酒中多糖含量的测定没有影响,使用苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量时不需要使用沉淀剂除去其他成分。综上,苯酚-硫酸法可作为蛤蚧酒中多糖含量测定的方法;其他成分对测定结果的干扰可忽略。 展开更多
关键词 蛤蚧酒 多糖 苯酚-硫酸法 沉淀剂
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在德保喝蛤蚧酒
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作者 肖建国 《作家》 北大核心 2011年第15期141-142,共2页
我在三十多年前就知道了,广西产蛤蚧。拿蛤蚧泡酒,可以治风湿,治气喘,还可以壮阳,可以补肺。蛤蚧泡过的酒,会平和很多,喝着有点淡。那时候我在卷烟厂烧锅炉。锅炉房里最大的好处是,暖气足,热水多。一到冬天。
关键词 蛤蚧酒 莫应丰 广西德保 清香扑鼻
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冬令时节话饮食
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作者 周俭 《知识就是力量》 2001年第12期28-28,共1页
中医认为人与自然界是统一的整体,自然界的气候变化也影响到人体的生理变化,如春温、夏热、秋燥、冬寒等.饮食要顺应这种变化,才能更好地保健强身,防病治病.
关键词 饮食 制作 养生 蛤蚧酒 涮羊肉 冬季进补
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秋山小径
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《消费》 2012年第41期I0008-I0013,共6页
是到了出去走走的时候了 “即使是晴朗的日子我也看不清沿途的花和树/即使径看清了,也记不住/即使记住了,也写不出。”(韩东《起雾了》)用韩东先生的这首诗,是突然觉得字面上的意思,很像我们刚刚去过的那些地方,像我们刚刚经... 是到了出去走走的时候了 “即使是晴朗的日子我也看不清沿途的花和树/即使径看清了,也记不住/即使记住了,也写不出。”(韩东《起雾了》)用韩东先生的这首诗,是突然觉得字面上的意思,很像我们刚刚去过的那些地方,像我们刚刚经历过的场景。 展开更多
关键词 美食 食客 蛤蚧酒 菜肴
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