青梅和蛹虫草培养基复合发酵酒的制备工艺及其抗氧化效果

为开发出一种新型的青梅酒产品,减轻蛹虫草在栽培过程中因废弃培养基而产生的资源浪费和环境污染,促进青梅和蛹虫草产业可持续发展。采用青梅与蛹虫草培养基作为发酵原料,运用单因素试验和正交试验,研究筛选并提出青梅和蛹虫草培养基复合发酵酒的最佳工艺。结果表明,在A_(3)B_(3)C_(3)(青梅和蛹虫草培养基比例为7:3、初始糖度为25%、果胶酶进行酶解)条件下,制得的青梅和蛹虫草培养基复合发酵酒口味独特,营养丰富,香气馥郁,具有典型的青梅果香。酒精度为8.14%vol,感官评分92.83,对于ABTS+·自由基、亚硝基、DPPH自由基、超氧阴离子和羟基自由基的清除率均在90%以上,表现出很强的抗氧化能力。采用模拟体内实验初步探究了青梅和蛹虫草培养基复合发酵酒与胆酸盐结合的能力,结合率均高于60%,说明果酒具有良好的降血脂功效。

蛹虫草培养基的酶水解研究

以蛹虫草培养基为原料,采用酶法水解原料中的碳水化合物和蛋白质,制备保健食品的基料。实验中先用2%的淀粉酶、2%的糖化酶水解蛹虫草培养基溶液中碳水化合物,再通过对木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和菠萝蛋白酶的优选实验,优选出最佳水解酶为木瓜蛋白酶,并进行正交实验确定了木瓜蛋白酶的最佳水解条件为:温度55℃、固液比为1:12、加酶量为2%及水解时间为6h,此时酶解液中游离氨基态氮含量最高,达0.844%,固形物总量为10%。

蛹虫草培养基中虫草素的几种提取方法比较

目的对6种方法提取蛹虫草固体培养基中的虫草素进行比较。方法以各法提取虫草素的的含量为考察指标,优选虫草素的提取工艺。结果渗漉提取率较高,而微波法提取则具有提取时间更短的优点。结论两法的提取率均明显高于其它方法,可在研究中进一步扩大规模。

RP-HPLC定量检测蛹虫草培养基中活性成分

利用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）（Agilent TC-C18色谱柱（250.0 mm×4.6 mm，5μm）；流动相：乙腈-水（51∶49）；流速：1.0 mL/min；检测波长：227 nm，柱温：25℃），测定了新乡种植红豆杉树皮中三尖杉宁碱的含量.结果表明，三尖杉宁碱的线性范围为：0.04~1.4μg，r=0.999；平均回收率为100.40%，RSD=1.07%.首次测定新乡种植红豆杉树皮中三尖杉宁碱平均含量（质量分数）为0.0360%（n=5）.本法操作简便、准确、重现性好，为新乡种植红豆杉提取三尖杉宁碱的测定及其质量控制的提供了方法依据.

蛹虫草培养基对海兰褐蛋鸡蛋品质的影响

在饲料中添加0.5%、1%的蛹虫草培养基,与对照组相比,研究24周龄海兰褐蛋鸡蛋品质的变化。试验共90只鸡,随机分为3组,每组3个重复,每个重复10只鸡。预试期5 d,正试期20 d。结果:添加蛹虫草培养基后试验组与对照组相比,蛋形指数变化不明显,但平均蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度有所增加。试验组的蛋黄相对重、哈氏单位、蛋黄着色卵黄中lgY含量和卵磷脂的含量均有所增加;胆固醇含量有所降低,差异显著。

蛹虫草培养基多糖的超声波提取及抗氧化性研究

研究用超声波提取蛹虫草培养基中粗多糖的工艺条件,并比较了该多糖与蛹虫草子实体多糖的抗氧化性。结果表明:在料液比1∶30(质量比),乙醇用量15 mL,超声波功率70 W,超声时间90 min的条件下,蛹虫草培养基中多糖含量为3.30%。在0.2 mg/mL～1.0 mg/mL浓度范围内蛹虫草培养基多糖与子实体多糖抗氧化能力相似,且具有一定的量效关系。红外显示两种多糖结构相同。

蛹虫草培养基对海兰褐蛋鸡生产性能的影响

本实验以海兰褐生产蛋鸡为研究对象,用玉米—豆粕为基础日粮,研究蛹虫草培养基对蛋鸡产蛋率和蛋品质的影响。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂含0.5%虫草添加剂的基础日粮,试验Ⅱ组饲喂含1%虫草添加剂的基础日粮。试验期间,定期记录蛋鸡的产蛋量,检测鸡蛋的品质。结果表明:蛋鸡日粮中添加0.5%的蛹虫草培养基对蛋鸡生产性能影响最大,同时鸡蛋品质也最好。

蛹虫草培养基中虫草素分离提取的工艺综述

查阅了相关文献,对蛹虫草的化学成分及其药理作用、蛹虫草培养基的配制及蛹虫草的栽培作了简介。对虫草素的物化性质及生理活性作了详细综述,并对虫草素分离提纯在国内外研究动态进行了介绍,从而为从蛹虫草培养基中分离虫草素的新工艺提供了分析资料。

HPLC测定人工蛹虫草培养基中的虫草素

建立蛹虫草培养基中虫草素的含量测定方法。采用反相高效液相色谱法,以十八烷基键合相硅胶为固定相,0.01mol/L的磷酸二氢钾溶液(pH=6.0)-乙腈(93:7,V/V)为流动相,检测波长260nm,流速1.0mL/min进行分析。结果虫草素在2.0—40.0μg·mL-1范围内线性良好(r=0.9999);平均加标回收率分别为96.8%、98.1%和100.9%,RSD分别为3.33%,2.88%和1.60%(n=3);方法精密度RSD为0.29%(n=5)。该法分析时间短,结果准确,重现性好,适合人工蛹虫草培养基中的虫草素的含量测定。

利用蛹虫草培养基酿制功能型酱油

本实验研究了在酱油酿制过程中,添加一定比例的人工蛹虫草培养基残基后对所酿制的酱油品质的影响,结果表明,添加5％-10％的培养基残基所酿制的酱油在感官指标和理化指标上明显优于普通酱油。

利用蛹虫草菌培养基生产保健酱油的研究

实验以蛹虫草菌培养基、豆粕、麸皮为主要原料生产酱油,在对制曲、制醅、发酵淋油等工艺研究的基础上,通过大量实验确定了食用菌保健酱油制作的最佳工艺,生产出了一种富含蛹虫草菌保健成分并有浓厚蛹虫草菌香味的保健酱油。实验得出最佳配料比为:豆粕50g,麸皮20g,面粉10g,水80mL,蛹虫草菌培养基30g。

蛹虫草固体发酵培养基多糖的分离纯化及组成分析

为研究蛹虫草固体发酵培养基中多糖的分离纯化及组成,本实验利用水提醇沉法与Sevage法相结合,得到蛹虫草固体发酵培养基粗多糖(CMSMP)。经DEAE-cellulose52柱层析分离得到纯化蛹虫草固体发酵培养基多糖组分(CMSMP1)后,采用紫外光谱、醋酸纤维素薄膜电泳和SephadexG-150凝胶柱层析鉴定其纯度,高效液相色谱及红外光谱分析其组成、结构。结果表明,CMMSP1为均一多糖,且由木糖、阿拉伯糖和葡萄糖三种单糖组成。同时红外光谱显示,CMSMP1具有典型多糖吸收峰。

蛹虫草小麦培养基中虫草素提取工艺研究

通过对比提取溶剂、料液比、温度、pH值及时间对提取蛹虫草小麦培养基中虫草素的影响,以确定虫草素提取最佳工艺参数。结果表明:最佳提取参数为水提取、pH值5,料液比1∶50、温度70℃、时间3h。该方法从蛹虫草小麦培养基中提取虫草素,提取率可达94.87%。

大孔树脂柱层析法提取蛹虫草废弃培养基中的虫草素

目的提取纯化蛹虫草废弃培养基中的虫草素.方法利用正交实验优化热水浸提条件,即浸提温度70℃,浸提时间8 h,料液比1 g∶20 mL,对虫草素进行粗提;用优化的大孔树脂层析法,即XAD16树脂,在pH9.0的条件下,以体积分数为50%的乙醇作为洗脱剂,对其进行分离,利用聚酰胺树脂精制虫草素.结论提取的虫草素纯度达到了98%以上.

基于农业废弃物培育优质蛹虫草的研究

利用农业废弃物甘薯藤及蛹虫草培养基废弃物作为培养基的主要原料进行蛹虫草菌种驯化。蛹虫草子实体培养基中添加不同比例蛹虫草培养基废弃物及甘薯藤粒,通过适宜的培养条件,废弃物中淀粉、蛋白质、糖类、氨基酸等营养物质及蛹虫草胞外酶酶解产生的小分子物质被充分利用,以培育优质蛹虫草子实体。当一级种子中加入蛹虫草培养基废弃物20 g/L和甘薯藤粉10 g/L,二级种中加入蛹虫草培养基废弃物20 g/L、甘薯藤粉10 g/L,使蛹虫草子实体栽培料中蛹虫草培养基废弃物占32%~45%,甘薯藤粒占10%~15%,二者比例为(3~4):1时,栽培效果最好。本研究蛹虫草培养基替代原料资源丰富易得,并可节约生产用粮,降低原料成本,从而实现农用废弃物再利用,减少环境污染,也符合绿色环保可持续发展的理念。

蛹虫草培养残基中虫草多糖的提取

为了有效地利用蛹虫草培养基中的虫草多糖,通过实验进行了系统的比较与验证,得出最佳的提取工艺条件为:提取温度90℃,提取次数4次,提取时间60min,提取料液比1∶10,在此条件下虫草多糖的提取率可达到3.84%。

枇杷叶蛹虫草黄酒的研究与开发

以糯米为主料,枇杷叶,蛹虫草培养基作为辅料采用全液态化黄酒生产工艺酿造枇杷叶蛹虫草黄酒。利用单因素试验、正交试验分析了枇杷叶蛹虫草黄酒发酵过程中还原糖以及酒精含量的变化,得到最佳酿造工艺参数:枇杷叶,蛹虫草培养基与糯米的最佳配比为3∶1∶16,酵母接种量为0.2%,发酵最佳时间为15d,酒精发酵时,前期32℃通风培养,后期28℃静置培养,此黄酒具有枇杷叶与蛹虫草的双重保健作用。

Effect of dietary supplementation with discardednutrient medium of Cordyceps militaris on layingperformance and diversity of intestinal flora in laying hens

The aim of the experiment was to explore the feasibility of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris as feed in the production of laying hens. 100 g/kg, 200 g/kg, 300 g/kg of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris were added to the basal diet of laying hens. The results showed that the optimal addition of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris in the diet of laying hens was 10%. According to the results of measuring the conventional indicators of eggs, the weight of eggs produced by laying hens fed with discarded nutrient medium of Cordyceps militaris was higher than that of laying hens fed with ordinary laying hens. The content of interleukin-1(IL-1) in the experimental group was significantly higher than that in the control group, and the concentration of IL-1 increased by 141.5 pg/mL, which indicated that the application of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris effectively improved the immunity of laying hens. The high-throughput analysis of the intestinal contents of the two groups of laying hens showed that the microbial population abundance of the intestinal tract of the experimental group was greater than that of control group, and the application of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris increased the diversity of bacteria in the intestinal tract of laying hens. In addition, the sensitivity of some pathogenic bacteria in the intestinal tract of chickens to drugs was also increased, thereby reducing the use of antibiotics. The secondary utilization of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris has great development and utilization prospects, which provided a scientific reference and basic theoretical basis for the development of discarded nutrient medium of Cordyceps militaris as feed in the production of laying hens.

大孔树脂柱富集虫草素工艺研究

通过对大孔吸附树脂型号、静态吸附、动态吸附等分离条件进行详细的探索,建立大孔吸附树脂富集纯化蛹虫草小麦培养基中虫草素的方法。探索从蛹虫草小麦培养基中分离提纯虫草素柱层析分离纯化工艺。大孔树脂柱层析参数为AB-8型,柱洗脱参数为水洗去杂,2BV30%乙醇洗脱。结果表明,采用大孔树脂柱层析能有效地富集蛹虫草小麦培养基中虫草素。

蛹虫草基质多糖的脱蛋白方法研究

以蛋白脱除率、多糖损失率和清除DPPH自由基的能力为指标,比较Sevag法,三氯乙酸(TCA)法,木瓜蛋白酶-Sevag法以及木瓜蛋白酶-TCA法脱除从蛹虫草的废弃固体培养基中提取虫草基质粗多糖蛋白的效果。结果表明:木瓜蛋白酶-TCA法脱蛋白效果最好。粗多糖经木瓜蛋白酶处理过后,TCA法脱除蛋白一次时,蛋白脱除率为92.90%,多糖损失率为9.82%,清除DPPH自由基能力为55.20%。