5个葡萄品种添加蜂蜜发酵酒特性分析

为探究最适酿酒的葡萄品种与蜂蜜及其配比关系,选取"巨玫瑰""巨峰""夏黑""蜜莉"和"大紫"葡萄以及优质槐花和枣花蜂蜜为试材。以不同葡萄品种添加不同种类和比例的蜂蜜,进行发酵试验。发酵过程中测定酒液的总酸与色度,最后对成品酒测定其酒精度和进行感官分析。结果表明,枣花蜜和巨玫瑰葡萄按2∶10配比时,所酿得蜂蜜葡萄酒风味好、色泽佳。

印尼复方穿心莲发酵蜂蜜汤剂“JAMSI”对高血糖患者的即刻降糖功效临床验证

目的：研究印尼复方穿心莲发酵蜂蜜汤剂”JAMSI”（由印尼PT Mahkotadewa Indonesia 公司生产；印尼食品药品管理局注册号：TR053649111）对高血糖患者的即刻降糖功效。方法：本研究设计为对高血糖患者治疗前对治疗后的降糖功效评价，研究患者来自参观本产品展览台的来宾，他们必须患有高血糖或糖尿病并愿意参与本研究。检测临时毛细血管血血糖使用德国制造的Accu-Chek Active血糖检测仪在服用JAMSI汤剂前及服用后1 h。所获得的配对血糖数据按统计学一边t检验法分析并总结，统计学意义界限α＝0．05。结果：在两次展览中即2013年2月16-23日在雅加达，获得34位合格患者为本研究患者，性别上分为20女和14男，其中20位正在服用降血糖西药。患者年龄最小22岁，最老74岁，平均（52．26＆#177;10．10）岁，糖尿史由1～33年，平均（9．36＆#177;8．27）年。患者的平均毛血管血血糖浓度在服用JAMSI汤剂前是（243．03＆#177;97．97） mg/dL，而服用后1 h是（197．94＆#177;100．01）mg/dL，两者差异有统计学意义（P＜0．01）。按服用前血糖浓度高于200 mg/dL的患者对比服用前血糖浓度低于200 mg/dL的患者分析结果显示服用JAMSI后降低血糖幅度在前者比后者更明显（表3）。而在正在服用降血糖西药者与没有服用降血糖药者之间降血糖幅度差异无统计学意义（P＞0．05）。结论：受检验的印尼复方穿心莲发酵蜂蜜汤剂“JAM-SI”显示非常显著的即刻降血糖功效；此外在被研究的患者中没有发现任何严重不良反应。有关该药剂的中长期效果有待继续研究证明。