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蜂蜜花粉醋工艺优化 被引量:2
1
作者 王淼 徐鸿 和绍禹 《蜜蜂杂志》 2014年第3期16-18,共3页
蜂蜜花粉醋是利用蜂蜜和花粉作为原料,经过酵母菌的酒化发酵,再经过醋酸菌的醋酸发酵,制得营养丰富、对人体具有保健作用的调味品。在固体酵母添加量为0.5%和醋酸菌接种量为10%的条件下,讨论蜂蜜浓度、花粉的处理方法和添加量、醋酸发... 蜂蜜花粉醋是利用蜂蜜和花粉作为原料,经过酵母菌的酒化发酵,再经过醋酸菌的醋酸发酵,制得营养丰富、对人体具有保健作用的调味品。在固体酵母添加量为0.5%和醋酸菌接种量为10%的条件下,讨论蜂蜜浓度、花粉的处理方法和添加量、醋酸发酵起始酒精度及时间对产品感官质量和发酵速度的影响,以确定产品的最佳配方及发酵工艺。 展开更多
关键词 醋酸菌 酒化 醋化 蜂蜜花粉
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蜂蜜花粉酒的澄清技术研究 被引量:1
2
作者 杨文超 陈湖南 +1 位作者 吴珍红 缪晓青 《中国蜂业》 2012年第Z1期43-48,共6页
研究了蜂蜜花粉酒在360~700nm波长范围内的吸收曲线,结果显示在600nm波长处,蜂蜜花粉酒的吸光度接近于零,由此确定600nm为测定蜂蜜花粉酒澄清度的最佳波长。采用分光光度法研究7种澄清剂的对蜂蜜花粉酒的澄清效果,7种澄清剂均有一定的... 研究了蜂蜜花粉酒在360~700nm波长范围内的吸收曲线,结果显示在600nm波长处,蜂蜜花粉酒的吸光度接近于零,由此确定600nm为测定蜂蜜花粉酒澄清度的最佳波长。采用分光光度法研究7种澄清剂的对蜂蜜花粉酒的澄清效果,7种澄清剂均有一定的澄清效果,它们的最适加入量分别为:壳聚糖0.15%,木瓜蛋白酶0.30%,琼脂0.04%,硅藻土0.10%,果胶酶0.10%,魔芋粉0.20%,明胶0.10%。作用强弱依次是壳聚糖>木瓜蛋白酶>琼脂>硅藻土>果胶酶>魔芋粉>明胶。其中,壳聚糖澄清效果最好,加入量为0.15%,处理后的酒液稳定,透光率达96.6%。 展开更多
关键词 蜂蜜花粉 澄清 透光率
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蜂蜜花粉酒澄清技术的研究
3
作者 陈湖南 杨文超 +1 位作者 吴珍红 缪晓青 《中国蜂业》 2011年第Z1期30-34,共5页
确定蜂蜜花粉酒澄清度测定的最佳波长以及在最佳波长下,比较7种不同澄清剂的作用效果;采用分光光度法测定透光率;通过蜂蜜花粉酒的吸收曲线得出,600nm作为测定蜂蜜花粉酒澄清度的最佳波长。7种澄清剂对蜂蜜花粉酒均有一定的澄清效果,作... 确定蜂蜜花粉酒澄清度测定的最佳波长以及在最佳波长下,比较7种不同澄清剂的作用效果;采用分光光度法测定透光率;通过蜂蜜花粉酒的吸收曲线得出,600nm作为测定蜂蜜花粉酒澄清度的最佳波长。7种澄清剂对蜂蜜花粉酒均有一定的澄清效果,作用强弱依次是壳聚糖>木瓜蛋白酶>琼脂>硅藻土>果胶酶>魔芋粉>明胶,它们的最适加量分别为:壳聚糖0.15%,木瓜蛋白酶0.30%,琼脂0.04%,硅藻土0.10%,果胶酶0.10%,魔芋粉0.20%,明胶0.10%。本试验得出壳聚糖澄清效果最好,加量为0.15%,处理后酒液稳定,透光率可达96.6%。 展开更多
关键词 蜂蜜花粉 澄清 澄清剂 透光率
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花粉破壁法对花粉蜂蜜酒中氨基酸含量的影响 被引量:6
4
作者 王艳 李平 +1 位作者 薛松 张国庆 《生物学杂志》 CAS CSCD 2009年第5期18-21,共4页
以蜂蜜为主料,加入花粉,经过调配、发酵、过滤、陈酿后获得氨基酸含量丰富的酒精饮料。花粉破壁分别采用超声破碎法、酶法和温差破壁法这几种不同方式处理,并添加于蜂蜜发酵液中,经酒精发酵,制得富含活性成分的花粉蜂蜜酒。最后利用毛... 以蜂蜜为主料,加入花粉,经过调配、发酵、过滤、陈酿后获得氨基酸含量丰富的酒精饮料。花粉破壁分别采用超声破碎法、酶法和温差破壁法这几种不同方式处理,并添加于蜂蜜发酵液中,经酒精发酵,制得富含活性成分的花粉蜂蜜酒。最后利用毛细管电泳法来测定成品酒中的氨基酸,通过分析优化出最佳的花粉破壁方法。研究结果表明花粉经过温差破壁法处理后加入发酵液中,其成品的氨基酸含量最高。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有良好的保健作用。 展开更多
关键词 花粉蜂蜜 破壁 毛细管电泳 氨基酸
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饮食蜂蜜和蜂花粉对皖南土鸡生产性能、肉品质及营养成分的影响 被引量:7
5
作者 熊国远 章薇 +3 位作者 吴娟 许月英 谢富苗 周芬 《中国家禽》 北大核心 2015年第2期37-41,共5页
试验通过在饮水中添加蜂蜜和蜂花粉饲喂皖南土鸡研究其对鸡生产性能、肉品质及肌肉营养成分的影响。选取200只0日龄皖南土鸡,随机分为2组(每组100只),室内圈养42 d后,散养室外园林中,早晚补饲配合饲料。试验组饮水中添加蜂蜜和蜂花粉,... 试验通过在饮水中添加蜂蜜和蜂花粉饲喂皖南土鸡研究其对鸡生产性能、肉品质及肌肉营养成分的影响。选取200只0日龄皖南土鸡,随机分为2组(每组100只),室内圈养42 d后,散养室外园林中,早晚补饲配合饲料。试验组饮水中添加蜂蜜和蜂花粉,对照组饮水中不添加。整个试验期为240 d。结果表明:饮食蜂蜜和蜂花粉的试验组鸡成活率达99%以上,屠宰率、胸肌率、肌肉a*值和嫩度显著提高(P<0.05),肌肉中天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸含量以及微量元素Ca和Se含量显著高于对照组(P<0.05)。提示鸡饮食蜂蜜和蜂花粉在提高生产性能的同时,极大地改善了肌肉品质和营养成分。 展开更多
关键词 饮食蜂蜜和蜂花粉 成活率 生产性能 肉品质 营养成分 皖南土鸡
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蜂蜜中花粉识别及储量比率的测定 被引量:1
6
作者 李志强 《蜜蜂杂志》 2015年第1期49-51,共3页
蜂蜜中的花粉,是蜂蜜的重要成分,是具有确定性、稳定性、追溯性的天然标识物。而且,实验简便快速经多年的验证,蜂蜜花粉的基本形态及数量比例的测定是不可或缺的常规或现场检测项目。
关键词 蜂蜜花粉 花粉鉴别 比率计算
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花粉蜂蜜奶糖的研制
7
作者 夏美茹 刘春江 张朝明 《中国奶牛》 1998年第2期55-56,共2页
花粉蜂蜜奶糖的研制○黑龙江省完达山食品厂(密山市158307)夏美茹刘春江张朝明花粉属于孢子,是花的雄性孢子。根据其采集方式不同,可分成两种,一种是风媒花粉,呈微埃状,依靠风力传播与雌花作用,达到传种接代,常收集为药... 花粉蜂蜜奶糖的研制○黑龙江省完达山食品厂(密山市158307)夏美茹刘春江张朝明花粉属于孢子,是花的雄性孢子。根据其采集方式不同,可分成两种,一种是风媒花粉,呈微埃状,依靠风力传播与雌花作用,达到传种接代,常收集为药用;另一种为虫媒花粉,由蜜蜂依赖其... 展开更多
关键词 奶糖 花粉蜂蜜奶糖 研究
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蜂花粉水提取物对实验性胃粘膜GSH与LPO水平变化的影响 被引量:4
8
作者 吕建新 金丽琴 +4 位作者 胡云良 徐礼根 王开发 张玉兰 张盛隆 《中国病理生理杂志》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期478-481,共4页
本文观察了蜂花粉水提取物对无水乙醇与0.6mol/LHCI所致的小鼠胃粘膜还原型谷胱甘肽(GSH)和脂质过氧化物(LPO)水平变化的影响作用。结果显示:无水乙醇与0.6mol/LHCl灌胃均可引起胃粘膜GSH水平下降... 本文观察了蜂花粉水提取物对无水乙醇与0.6mol/LHCI所致的小鼠胃粘膜还原型谷胱甘肽(GSH)和脂质过氧化物(LPO)水平变化的影响作用。结果显示:无水乙醇与0.6mol/LHCl灌胃均可引起胃粘膜GSH水平下降而LPO水平升高,事先用蜂花粉水提取物灌胃对无水乙醇与0.6mol/LHCl所致的胃粘膜GSH水平下降和LPO水平升高均有显著的抑制作用。提示:胃粘膜GSH水平与LPO水平呈负相关,蜂花粉水提取物可提高胃粘膜GSH水平、降低LPO水平。 展开更多
关键词 蜂蜜花粉 谷胱甘胱 过氧化脂质炎 胃粘膜
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花粉食品的加工技术
9
作者 薛平 《农村科技开发》 1994年第6期30-30,共1页
1.花粉的采集、脱敏与破壁 采集:有人工采集和蜜蜂采集两种方法。由于植物花粉很小,人工采集费工费时,仅适合花粉量大的植物如玉米等。利用蜜蜂采集花粉时,在蜂箱出入口放置收集,大约可截留蜜蜂所携的1/10的花粉,一群蜂可年收6公斤多花... 1.花粉的采集、脱敏与破壁 采集:有人工采集和蜜蜂采集两种方法。由于植物花粉很小,人工采集费工费时,仅适合花粉量大的植物如玉米等。利用蜜蜂采集花粉时,在蜂箱出入口放置收集,大约可截留蜜蜂所携的1/10的花粉,一群蜂可年收6公斤多花粉。尽管大多数植物的花粉可以食用,但烟草、马醉木、毛地黄、杜鹃等少数植物的花粉有毒,应加小心。 展开更多
关键词 花粉食品 加工技术 蜂蜜花粉 花粉营养液 人工采集 花粉提取液 琼脂软糖 发酵法 刺五加 花粉
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蜂胶简介 被引量:5
10
作者 谢尔凡 《中国烧伤创疡杂志》 1999年第1期55-55,共1页
关键词 蜂胶 蜂蜜花粉 药用价值 临床应用
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奶牛高产十法
11
作者 牛连成 《河北农业科技》 2004年第11期35-35,共1页
关键词 奶牛 头部处理 奶罩保护法 光照 夜间补料法 蜂蜜花粉 修蹄法 小苏打
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促奶牛高产10法
12
作者 桑万邦 《农村新技术》 1995年第9期23-23,共1页
关键词 奶牛 小苏打 产奶量 夜间补料法 蜂蜜花粉 药物饲料 凡士林油 硫酸钠 先天性 牛运动
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A Survey of Pesticide Residues in Pollen Collected by Honey Bees from Four Different Types of Agricultural Production Areas in Slovenia
13
作者 Peter Kozmus Andrej Simoncic 《Journal of Life Sciences》 2014年第4期335-343,共9页
150 pollen samples collected between the years 2009 and 2011 from 30 locations, divided according to agricultural practice were analysed for the presence of pesticides. In 2009, residues were found in pollen samples f... 150 pollen samples collected between the years 2009 and 2011 from 30 locations, divided according to agricultural practice were analysed for the presence of pesticides. In 2009, residues were found in pollen samples from twelve locations (40%), in 2010, in samples from four locations (13.3%) and in 2011, in samples from three locations (10%). Altogether 15 different residues in pollen were found in 2009, two in year 2010 and five in 2011. Residues found in the pollen samples ranged from 0.001 mg/kg to 76 mg/kg. The highest number (twelve) of residues was found in pollen from the intensive fruit farming locations and from the intensive viticulture locations (eight). The residues were mostly from the fungicide group (69%). Insecticide residues (chlorpyrifos-ethyl, methoxyfenozide, thiacloprid) were found in the pollen samples from eight locations. Residues in the pollen did not statistically influence the development of the honeybee colonies or infestation rate of Nosema (Nosema spp.), or viruses ABPV (acute bee paralysis virus), SBV (sacbrood virus), DWV (deformed wing virus), and BQCV (black queen cell virus)). 展开更多
关键词 Honey bee Apis mellifera PESTICIDES pollen.
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养蜂健身乐融融
14
作者 谢恒垣 《中国蜂业》 1999年第6期28-29,共2页
我是一个养蜂谜,退休后爱上了这一益寿的职业,从中得到许多乐趣并取得了可观的经济效益,因此也就越干越爱干。10多年养蜂实践证明:蜜蜂是一宝,老年人饲养好,健身效果佳,经济收入高。首先,养蜂的适度劳动可增强体质。老年人在自家房前屋... 我是一个养蜂谜,退休后爱上了这一益寿的职业,从中得到许多乐趣并取得了可观的经济效益,因此也就越干越爱干。10多年养蜂实践证明:蜜蜂是一宝,老年人饲养好,健身效果佳,经济收入高。首先,养蜂的适度劳动可增强体质。老年人在自家房前屋后养几群蜂是完全可以办到的。养蜂生... 展开更多
关键词 老年人保健 养蜂协会 类风湿性关节炎 蜂蜜花粉 健身效果 蜂产品 蜜粉源植物 有益于身心健康 蜜蜂 环境优美
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奶牛多产奶 饲养须得法
15
作者 黄洋春 《乡镇论坛》 2001年第11期29-29,共1页
关键词 产奶量 奶牛饲料 蜂蜜花粉 白酒酒糟 菜籽饼 消化吸收 青绿饲料 多汁饲料 多产 适口性
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Gastric ulcer healing effect of wild honey and its combination with Turmeric(Curcuma domestica Val.) Rhizome on male Wistar rats 被引量:2
16
作者 I Ketut Adnyana Joseph I.Sigit Larasati A.Kusumawardani 《Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences》 CAS CSCD 2014年第12期844-849,共6页
Gastric ulcer is a common disorder in human at any ages. In this research, the antiulcer activity of wild honey produced by Apis dorsata, alone or in combination with Turmeric Rhizome, was evaluated in healing acute g... Gastric ulcer is a common disorder in human at any ages. In this research, the antiulcer activity of wild honey produced by Apis dorsata, alone or in combination with Turmeric Rhizome, was evaluated in healing acute gastric ulcer. Male Wistar albino rats(150–250 g) were induced ulcers with aspirin at 405 mg/kg BW and ethanol. Antiulcer evaluation was done based on the gastric acidity, numbers and diameter of ulcers, ulcer index, healing ratio, histological examinations, and body weight. The results showed that the groups given honey alone, turmeric alone, and combination of turmeric-honey displayed significant ulcer healing compared to the control group. Ulcers in the group administered with combination of turmeric-wild honey was different significantly from the turmeric alone and wild honey alone groups with increased body weight in that group. The result showed that wild honey(2125 mg/kg BW) had the greatest activity in healing ulcers among other groups. The combination of turmeric-wild honey had a good activity in healing ulcers and increased the body weight of the group. 展开更多
关键词 Apis dorsata ASPIRIN Gastric ulcer Turmeric Wild honey
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