蜗牛糖胺聚糖的含量测定及方法学验证

目的:采用1,9-二甲基亚甲蓝光度法测定4种蜗牛制品中糖胺聚糖的含量,并对检测方法进行方法学验证。方法:采用1,9-二甲基亚甲蓝光度法测定蜗牛糖胺聚糖含量,对该方法的专属性、线性、重复性、精密度、准确度、稳定性及耐用性进行考察,并采用该方法测定4种蜗牛制品中糖胺聚糖的含量。结果:该方法测定蜗牛中糖胺聚糖含量具有良好的专属性,最大吸收波长为520 nm;在520 nm波长下测定白玉蜗牛干制品、光亮大蜗牛干制品、白玉蜗牛黏液冻干品、光亮大蜗牛黏液冻干品中糖胺聚糖的含量分别为4.10%、1.90%、15.85%、9.31%。结论:该方法经考察后其专属性、线性、重复性、精密度、加样回收率、稳定性及耐用性均符合相关规定,且操作简便。