冬瓜特色加工 上市增值数倍

1 蜜冬瓜条 成品特色:色泽洁白,质地清脆,外干里湿,甜而不腻 加工方法 选每只重10千克左右,充分成熟的冬瓜 洗净后用瓜刨将绿色部分全部刨去,用长刀横切为宽10厘米的瓜圈,除去瓤籽,再切成宽1.50厘米的小瓜条,倒入含氧化钙(即生石灰)约0.60％的石灰乳内浸泡8～10小时。