不同配比陈皮-蜜橘皮茶汤品质分析

为了解陈皮、蜜橘皮以及两者不同配比合煎所得茶汤的汤色、风味感官以及活性成分等品质变化规律,以10年新会陈皮、温州蜜橘皮为研究对象,采用高效液相色谱法测定茶汤中的主要黄酮类化合物,顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术测定其挥发性成分。结果表明,陈皮茶汤的感官评价综合得分、总黄酮、川陈皮素、橘皮素、总酚含量和抗氧化能力(DPPH法、ABTS法、FRAP法)均显著高于蜜橘皮茶汤,而蜜橘皮茶汤的橙皮苷和香蜂草苷含量显著高于陈皮茶汤;陈皮茶汤的主要挥发性成分是2-(甲氨基)苯甲酸甲酯、(-)-4-萜品醇、百里醌等,蜜橘皮茶汤的主要挥发性成分是(1 R,5 R)-rel-香芹醇、4-乙烯基-2-甲氧基苯酚、芳樟醇等;陈皮-蜜橘皮的不同质量比(5∶5、3∶7、2∶8、1∶9)茶汤中,随着陈皮比例的下降,除橙皮苷和香蜂草苷含量之外,其余相应的活性成分含量和抗氧化能力均随之降低,其中5∶5能够全面地凸显两者的优点。该研究明确了新会陈皮、温州蜜橘皮以及两者不同配比茶汤的品质变化规律,为陈皮、蜜橘皮的综合利用及精深加工提供理论基础。

蜜橘皮中柠檬苦素总类似物促胃肠动力实验研究

目的观察蜜橘皮中柠檬苦素总类似物对小白鼠胃排空率影响和对兔的离体肠管影响,为进一步研究提供药理学依据和临床用药指导。方法以吗丁啉组、蒸馏水组为对照组,柠檬苦素总类似物提取物分为高、中、低剂量组,观察4种溶液对正常白鼠胃排空功能的影响。以家兔肠管收缩强度为指标,观察高、中、低、3个剂量组(1g·mL-1,0.5g·mL-1,0.25g·mL-1)的柠檬苦素总类似物对兔离体肠管收缩的影响。结果高、低剂量(1g·mL-1,0.25g·mL-1)组均能促进小白鼠的胃排空率,低剂量组的排空率大于高剂量组和0.5mg·mL-1的吗丁啉组。高、中、低剂量组均能使兔离体肠管收缩的频率降低,低剂量组可以使兔离体肠管收缩的幅度增加,而高剂量组能使收缩幅度降低,并且随着浓度的增加,其振幅逐渐减小。结论不同浓度的柠檬苦素总类似物对小鼠的胃排空功能的形状呈现抛物线。即随着浓度的增加,排空率增大到一定程度后,又逐渐降低,对兔的离体肠管起双向调节作用。

蜜柚、蜜橘进入上市旺季——江苏凌家塘市场发展有限公司近期价格行情分析

金秋十月,正是各种水果成熟的好季节,凌家塘市场果品区,果品销售以苹果、橘子、柚子为主,柑橘类水果进入上市旺季。步入市场果品区,一车车的蜜橘、一堆堆的柚子,随处可见一座座＂金色的小山＂,香气扑鼻、色彩诱人。现在正是吃蜜柚的季节,与国庆前刚上市时相比,现在的柚子水分充足,味道更加酸甜可口。随着上市量的扩大,价格也较前期有所回落,批发价5元/公斤,较上周环比下跌了7.4%,与去年同期基本持平。

宜昌蜜橘这么“红”

湖北宜昌有悠久的柑橘种植历史。早在2000多年前,爱国诗人屈原就写下过《橘颂》名篇。据研究,柑橘起源于我国云贵高原,途经长江而下,传向淮河以南。长江下游,直到岭南地区。经过我国人民长期栽培、选择,柑橘成了大众果品。国人皆知湖北宜昌蜜橘皮薄爽滑,酸甜适中,肉汁细腻无渣入口即化。那么究竟是什么原因,使得宜昌蜜橘能够征服人们的味蕾,成为人们的＂心头好＂呢？

两种橘皮蜜饯的加工方法

橘皮是橙、柚、柠檬、柑、橘外皮的总称。它含有碳水化合物、有机酸、橙甙、柠檬萜、多种维生素和矿物质，营养丰富，制成的橘皮蜜饯具有防咳止喘、润喉化痰、健胃利尿等保健功效。