水溶性壳聚糖澄清蜜瓜汁工艺优化探究

优化水溶性壳聚糖澄清蜜瓜汁工艺。以蜜瓜汁透光率为指标,通过单因素与正交试验,研究壳聚糖添加量、起始pH值、澄清温度、澄清时间对蜜瓜汁透光率的影响。结果表明:在壳聚糖添加量0.04g/100mL、起始pH值6.0、澄清温度30℃、澄清时间30 min时,蜜瓜汁透光率可达98.23%。壳聚糖处理蜜瓜汁前后总糖、还原糖、可溶性固形物、VC等成分含量均无显著变化。壳聚糖能够有效清除蜜瓜汁果胶等大分子物质以获得理想的澄清效果,该工艺具有操作简单、生产成本低和生产周期短等特点,具有良好的应用前景。

民勤县蜜瓜产业提质增效路径探析

我国是全球甜瓜第一大生产国,西北是国家着力建设的甜瓜产业优势区,地处甘肃省的民勤县,蜜瓜产业已经成为农民增收致富的特色优势产业,经过几十年的持续发展,目前民勤蜜瓜产业已具备了一定的规模和市场竞争优势。文章分析了民勤蜜瓜产业的优势,指出了民勤蜜瓜发展存在的问题,从补链、延链、强链3方面提出了蜜瓜产业提质增效的优化路径,力求推动民勤县蜜瓜产业高质量发展。

不同品种蜜瓜尾瓜对瓜脯品质特性的影响

为探究不同品种蜜瓜尾瓜瓜脯的品质特性,以民勤县栽植的6个品种两种熟度的蜜瓜尾瓜为试材,通过糖煮干燥制取蜜瓜瓜脯。感官评价结果表明,西州密17号两种熟度蜜瓜尾瓜瓜脯的感官评价总分均在80.45分以上,其他5种蜜瓜尾瓜瓜脯的感官评价总分均低于80分。结合感官评价结果综合分析6种蜜瓜瓜脯品质指标,发现西州密17号蜜瓜尾瓜瓜脯的酸甜度、口感、饱满度和色泽都为最佳,金红宝和黄皮哈密瓜2号次之,其余银帝、神州蜜、鲁厚甜129号3个品种蜜瓜瓜脯综合评价较差。蜜瓜尾瓜瓜脯的品质指标中6~8成熟不同品种蜜瓜尾瓜瓜脯的出品率要高于8~10成熟不同品种蜜瓜尾瓜瓜脯。综上所述,西州密17号6~8成熟蜜瓜尾瓜更适合应用到尾瓜瓜脯的制作生产中,旨在为民勤蜜瓜尾瓜的再利用以及干制品的生产提供理论指导。

叶县蜜瓜

一、主要产地河南省平顶山市叶县洪庄杨镇小庄村、唐马村。二、品质特征叶县蜜瓜果实呈长椭圆形,果皮呈墨绿色和青灰色条纹相间,皮薄肉厚,果肉黄绿色,口感细腻脆甜,瓜香浓郁。叶县蜜瓜可溶性固形物含量10%,总酸(以柠檬酸计)为0.74克/千克,锌含量为2毫克/1千克,均优于参照值。三、环境优势叶县地处北亚热带过渡地带,年均气温14℃,年均降水量1 000毫米,四季分明,气候温和,雨水充沛。良好的自然环境为优质蜜瓜的生长创造了条件,产地周围没有厂矿企业,没有任何污染源。

瓜州县蜜瓜产业发展存在的问题及对策

瓜州蜜瓜种植历史悠久,具有栽培周期较短、投入产出比较高、增加农民收入效果显著等优点,是一种高效经济瓜果作物,蜜瓜种植已经成为瓜州县广大农民快速实现增收目标的一条有效途径。文章通过对瓜州蜜瓜产业现状、存在的问题及潜在风险进行分析,提出应对对策。

民勤蜜瓜产业发展探析

近年来,民勤县以发展绿色循环农业为导向,立足特色资源优势,优化种植结构和区域布局,扩规模、提品质、创品牌,大力发展蜜瓜产业,打造产业特色鲜明、设施装备先进、生产方式绿色、规模效益显著的蜜瓜特色产业集群,全面推进乡村振兴战略,努力构建和完善现代丝路寒旱农业优势特色产业体系,推动民勤县由特色农业大县向特色农业强县转变。本文通过分析民勤蜜瓜发展现状、发展优势、成功经验,围绕产业发展面临的问题,为蜜瓜产业高质量发展提出合理建议与对策。

蜜瓜种植过程中肥料使用标准的探究

为解决蜜瓜种植过程中肥料使用不合理的问题,以不同生长期的蜜瓜种植为例,对其肥料需求和施肥方法进行研究,提出了播种期、生长期和成熟期的具体施肥标准,以期为相关种植人员提供参考。实践表明,合理的肥料使用能显著提高蜜瓜的产量和品质,同时减少环境污染,具有重要的实践意义。

果胶酶澄清蜜瓜汁过程中甲醇含量的变化

目的:在优化果胶酶处理蜜瓜汁工艺过程中考察蜜瓜汁澄清效果与甲醇含量的关系。方法:以蜜瓜汁透光率和甲醇含量为指标,通过单因素与正交试验,研究果胶酶加入量、蜜瓜汁pH值、作用时间、处理温度对蜜瓜汁澄清效果和甲醇含量的影响。结果:对蜜瓜汁澄清效果和甲醇含量影响的因素顺序为蜜瓜汁pH值>果胶酶加入量>作用时间>处理温度,蜜瓜汁最优澄清效果和甲醇最高含量的条件均为果胶酶加入量0.04 g/100 mL、蜜瓜汁pH值4.0、作用时间120 min、处理温度35℃。在该工艺条件下,甲醇含量为423.79 mg/L、蜜瓜汁透光率为95.71%。结论:蜜瓜汁中甲醇含量与蜜瓜汁的澄清效果呈正相关,蜜瓜汁的透光率愈高,果胶分解愈完全,甲醇含量越高。

地理标志产品兰考蜜瓜早春大棚标准化栽培技术规程

为解决兰考蜜瓜产业土传病虫害严重、产量品质欠佳等瓶颈问题,保障当地蜜瓜产业持续健康发展,以市场为导向,依据兰考县多年大棚蜜瓜生产实践与经验,对兰考蜜瓜品种选择、培育壮苗、定植、田间管理、质量标准等技术问题进行了详细的阐述,建立了兰考蜜瓜高效标准种植技术规程,实现了每667 m^(2)产值1.3万元以上,为兰考蜜瓜早春大棚标准化、集约化及可复制生产提供参考和借鉴。

不同处理对西州蜜瓜货架期品质变化的影响

为研究不同处理对西州蜜瓜货架期品质的影响,以西州蜜17号哈密瓜为试材,分别采用1.5%CaCl_(2)处理,于保鲜库(1.0~2.0℃)中贮藏;近冰温处理,于(-2.0~-1.0℃)的冰温库中贮藏;果实干化后近冰温结合1.5%CaCl_(2)处理,于冰温库(-2.0~-1.0℃)中贮藏。通过测定其在货架期间的商品率、呼吸强度、原果胶含量以及过氧化物酶(peroxidase,POD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活性等指标,分析各处理西州蜜瓜在贮藏过程中品质的变化规律。结果显示,近冰温及近冰温结合CaCl_(2)处理均能提高西州蜜瓜的商品率,有效抑制果实的呼吸强度、保持果实的硬度、延缓原果胶含量的下降,推迟果实呼吸高峰的出现,提高了POD和CAT的活性。综上,近冰温结合CaCl_(2)处理抑制了西州蜜瓜的软化,最大限度地保持了果实的新鲜品质,可作为西州蜜瓜规模化贮运保鲜的实用技术。

果胶酶澄清兰考蜜瓜汁工艺优化探究

为了达到优化果胶酶澄清蜜瓜汁工艺的目的,以蜜瓜汁透光率为指标,通过单因素试验与正交试验,研究果胶酶添加量、酶解起始pH值、酶解时间、酶解温度对蜜瓜汁透光率和果胶含量的影响。结果表明:在果胶酶添加量0.04g/100mL、酶解pH值4.0、酶解时间120 min、酶解温度35℃时,蜜瓜汁透光率可达95.71%,果胶定性检测为阴性,果胶酶处理蜜瓜汁前后,总糖、还原糖、可溶性固形物、VC等成分的含量均无显著变化。果胶酶能够有效清除蜜瓜汁中的果胶等大分子物质,获得理想的澄清效果。

民勤蜜瓜连体拱棚一年两熟栽培技术

蜜瓜连体拱棚一年两熟栽培是民勤县近年来试验示范推广的新技术、新模式,在民勤蜜瓜产业高质量发展上起着承前启后、接续市场供应的作用。为给蜜瓜连体拱棚栽培提供技术指导,基于多年试验研究和生产实践,从连体拱棚建设、品种选择、穴盘育苗、温室管理、病虫害防治等方面总结了民勤蜜瓜连体拱棚一年两熟栽培技术。

瓜州县蜜瓜产业提质增效面临的问题及对策

文章分析了瓜州县蜜瓜产业提质增效面临的机械化水平较低、种植技术水平不同、产量及品质高低不同、蜜瓜病虫害防治困难、蜜瓜产品种类较少等问题,提出了引进新品种、研究蜜瓜轻简化栽培技术;减少化肥,增施有机肥、微生物菌肥以及建立三级蜜瓜种植技术服务体系,引进高质量蜜瓜集收购、生产、销售为一体的企业等对策,旨在助力瓜州县蜜瓜产业提质增效,打响“瓜州蜜瓜”品牌。

蚯蚓粪和微生物菌剂互作对蜜瓜生长和土壤养分的影响

为了缓解民勤蜜瓜种植上存在的连作障碍问题,以民勤蜜瓜银蒂为试验材料,采用大田试验,选用新型改良材料蚯蚓粪、根际促生菌、EM微生物菌剂,设置5种施肥处理,分别为OPE、OP、OE、O、CK,测定蜜瓜生长指标、产量、营养品质、土壤养分和酶活性,探讨蚯蚓粪有机肥和微生物菌剂配施在民勤蜜瓜栽培中的应用效果。结果表明,蚯蚓粪和微生物菌剂配施能够增加蜜瓜株高、茎粗、最大叶面积;蚯蚓粪和微生物菌剂配施显著提高土壤微生物活性,增加土壤酶活性,脲酶、过氧化氢酶、碱性磷酸酶表现为成熟期酶活性较开花期酶活性高;多酚氧化酶和硝酸还原酶活性则是开花期酶活性高于成熟期;蚯蚓粪和微生物菌剂配施显著提高蜜瓜土壤有机质含量(4.45%~25.62%),微生物碳、微生物氮含量均呈现增加的趋势,表现为OPE和OP处理含量最高,对其余养分的影响较小;蚯蚓粪和微生物菌剂配施能够显著提高蜜瓜维生素C含量、可溶性蛋白含量和可溶性糖含量,降低蜜瓜有机酸含量和硝酸盐含量,产量较对照增加了8.93%~29.59%。利用隶属函数综合评价分析各处理间改良效果,综合评价指数排序OPE处理得分最高,其次是OP、OE、O和CK,蚯蚓粪和两种微生物菌剂配施效果最好,蚯蚓粪和单一菌剂配施效果次之,单施蚯蚓粪效果较差,根际促生菌较EM微生物菌剂效果好。

沿沙地区日光温室网纹蜜瓜栽培技术

以甘肃民勤日光温室网纹蜜瓜种植实践为基础,利用沙生植物资源优势和特殊自然禀赋,通过使用苦豆子秸秆和苦豆子种子资源,积极探索适宜民勤等沿沙地区日光温室网纹蜜瓜种植技术,从育苗、种植、采收等多方面总结经验,为民勤蜜瓜产业发展提供新的思路。

壳聚糖-植酸复合涂膜对兰考蜜瓜保鲜效果的影响

为探究壳聚糖和植酸涂膜对兰考蜜瓜保鲜效果的影响,本试验以“玉兰香”哈密瓜为试验材料,采用2%壳聚糖、1%植酸和2%壳聚糖+1%植酸复合涂膜分别进行处理。结果表明,在贮藏过程中,壳聚糖-植酸复合涂膜保鲜效果表现最佳,贮藏至30 d时,复合涂膜组的硬度为8.16 kg·cm^(-2),比对照组提高了85.0%;且复合涂膜较单独涂膜能更好地延缓可溶性固形物含量、抗坏血酸含量的变化,使兰考蜜瓜维持较高的过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性,抑制多酚氧化酶活性的增强,减少机体内丙二醛含量的累积,较好地保持果实品质。因此,壳聚糖-植酸复合涂膜能延缓兰考蜜瓜的衰老,增强抗性,提高耐藏性。

兰考蜜瓜特色产业发展浅析

兰考蜜瓜作为兰考新三宝之一,是兰考县优势特色主导产业。近年,蜜瓜产业不断转型升级,真正实现结构转型、品质增效、产业增值、农民增收,促使兰考县蜜瓜特色产业发展走上了新台阶。一、兰考蜜瓜特色产业发展现状兰考县北临黄河,属黄河冲积平原,地势整体平坦,没有山地丘陵地区,境内有三河十渠十湖,气候、土壤等自然资源为农业生产提供了良好的先决条件。

万寨蜜瓜

一、主要产地河南省开封市杞县柿园乡万寨村。二、品质特征万寨蜜瓜外观呈椭圆形,大小均匀,单果重850~927克,果皮光滑、呈金黄色,腔小肉厚,果肉厚约2.5厘米、呈乳白色或青白色,清香蜜甜、绵软多汁。万寨蜜瓜果实中心可溶性固形物含量为17.5%,总酸(以柠檬酸计)含量为0.97克/千克,维生素C含量为20.4毫克/100克,钙含量为5.04毫克/100克,上述指标均优于同类产品参照值。

哈蜜瓜酿酒酵母的筛选及特性研究

为筛选得到酿造哈蜜瓜酒的优良酵母菌株 ,经过多次分离驯化 ,从自然发酵的哈蜜瓜汁中 ,获得 1株产酒高且产香也好的酵母 4b - 1。经初步鉴定 ,4b - 1为酵母属SacchromycesReess中的酿酒酵母SacchromucescerevisiaeHansen ,研究了选育酵母在麦芽汁中的生长特性 ,4b - 1的最适生长温度是 2 8℃ ,最低和最高生长温度在 7℃和 39℃ ,最适生长pH为 3 9,最低和最高pH为 1 8和 9 5 ,能耐的酒精浓度为 2 2 %

保绿色 提品质 民勤蜜瓜香飘万家

甘肃民勤地处河西走廊东北部,是全国优质蜜瓜的重要产区地。近年来,民勤积极示范推广民勤蜜瓜标准化生产技术,推广绿色生产模式,实现了经济效益与生态效益的同步提升。民勤蜜瓜是地理标志农产品,2021年入选第三批全国名特优新农产品名录。目前,民勤蜜瓜种植面积20万亩,年产量52万吨,年产值16.1亿元,蜜瓜产业成为民勤县脱贫攻坚与乡村振兴的主导产业,通过产业帮扶带动农户15000人脱贫,带动农户增收2400万元以上,带动农户人均收入年增幅10.22%。