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柑桔皮风味食品的开发
1
作者 刘素英 《致富之友》 1996年第2期24-24,共1页
柑桔皮风味食品的开发柑桔皮＂弃之是草，用之是宝＂。柑桔皮重量约占整个果实重量的２０％，除作药用外，还含大量对人体有益的维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素等。如能收集起来，经过深加工，可加工成多种食品化工原料... 柑桔皮风味食品的开发柑桔皮＂弃之是草，用之是宝＂。柑桔皮重量约占整个果实重量的２０％，除作药用外，还含大量对人体有益的维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素等。如能收集起来，经过深加工，可加工成多种食品化工原料，变废为宝。汕头一家食品厂用桔皮制... 展开更多
关键词 柑桔皮 食品加工 蜜饯陈皮 皮糖 青红丝
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柑桔皮风味食品的开发
2
作者 刘素英 《农牧产品开发》 1995年第8期9-10,共2页
柑桔皮风味食品的开发柑桔皮“弃之是草，用之是宝”。柑桔皮重量约占整个果实重量的２０％，除作药用外，还含大量对人体有益的维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素等。如能收集起来，经过深加工，可加工成多种食品化工原料... 柑桔皮风味食品的开发柑桔皮“弃之是草，用之是宝”。柑桔皮重量约占整个果实重量的２０％，除作药用外，还含大量对人体有益的维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素等。如能收集起来，经过深加工，可加工成多种食品化工原料，变废为宝。汕头一家食品厂用桔皮制... 展开更多
关键词 柑桔皮 风味食品 开发利用 蜜饯陈皮 皮糖
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