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淮安市218批婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌毒力基因检测和耐药性分析 被引量:1
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作者 杭婧 宋呈文 +2 位作者 金华 刘艳 王萍 《食品与药品》 CAS 2024年第1期77-82,共6页
目的 了解淮安市婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌污染现状及其对药物敏感、主要毒力基因携带情况。方法2022~2023年抽取淮安市七个县区的婴幼儿奶粉及婴幼儿辅助食品共218批,根据GB4789.14-2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆... 目的 了解淮安市婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌污染现状及其对药物敏感、主要毒力基因携带情况。方法2022~2023年抽取淮安市七个县区的婴幼儿奶粉及婴幼儿辅助食品共218批,根据GB4789.14-2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》蜡样芽胞杆菌平板计数法(第一法)进行检测,并进行药物敏感性试验,采用荧光定量PCR对检出的蜡样芽胞杆菌进行溶血性(hblC)基因、非溶血性基因(nheB)、呕吐毒素基因(ces)检测。结果 218批婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌检出39批次,检出率达17.89%。在23种药物敏感性试验中,蜡样芽胞杆菌对庆大霉素、阿米卡星、替考拉宁、万古霉素、氯霉素、利奈唑胺、呋喃妥因、利福平、左氧氟沙星、莫西沙星、诺氟沙星敏感率100%,对环丙沙星、米诺环素、四环素、红霉素、克林霉素、莫匹罗星高浓度、复方新诺明、苯唑西林敏感率分别为97.44%、92.31%、89.74%、82.05%、38.46%、23.08%、20.51%、5.13%,对达托霉素非敏感,对头孢洛林、氨苄西林、青霉素全部耐药。溶血性hblC基因携带率高达100%,非溶血性基因nheB携带率为58.97%,本次试验未检出呕吐毒素基因ces。结论 婴幼儿食品蜡样芽孢杆菌检出率较高且检出菌中携带至少一种毒力基因的概率高达100%。对头孢洛林、氨苄西林、青霉素全部耐药,对达托霉素、苯唑西林等药物敏感性差,可为临床用药方案提供指导。 展开更多
关键词 婴幼儿食品 蜡样芽胞杆菌 药物敏感性 毒力基因 荧光定量PCR
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生鲜蔬菜来源的蜡样芽胞杆菌毒力基因分布与MLST分析
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作者 瞿洋 杨正阳 +2 位作者 周昌艳 林婷 索玉娟 《上海农业学报》 2024年第3期79-85,共7页
为了解生鲜蔬菜来源蜡样芽胞杆菌的分子流行病学特征,采用PCR技术对来自5种生鲜蔬菜的37株蜡样芽胞杆菌分离株进行了毒力基因(nheA、nheB、nheC、hblA、hblC、hblD、entFM、cytK、ces)检测和多位点序列分型(MLST)分析。结果表明:37株分... 为了解生鲜蔬菜来源蜡样芽胞杆菌的分子流行病学特征,采用PCR技术对来自5种生鲜蔬菜的37株蜡样芽胞杆菌分离株进行了毒力基因(nheA、nheB、nheC、hblA、hblC、hblD、entFM、cytK、ces)检测和多位点序列分型(MLST)分析。结果表明:37株分离株除呕吐毒素基因ces未检出外,其他8个毒力基因均有检出,其中溶血性肠毒素基因nheB的检出率最高,为94.6%,其次为溶血素基因hblC、hblD、hblA和肠毒素基因entFM,检出率均超过80%,溶血性肠毒素基因nheA和nheC检出率较低,分别为78.4%和64.9%;细胞毒素基因cytK的检出率最低,为29.7%。根据毒力基因携带模式,将37株分离菌株分成14个型别,II型携带率最高,携带Hbl和Nhe两种基因的型别有I型、II型和IV型。MLST分析则发现,37株分离菌株可分为30个ST型和5个CC群。ST4和ST378为主要ST型;CC142分布最广泛,不仅包含的ST型最多,而且携带5种毒力型别。以上结果表明,上海市蔬菜中蜡样芽胞杆菌具有潜在肠毒性危害并在遗传上呈现出多样性。该结果对蔬菜中蜡样芽胞杆菌引起食物的监控、预警和爆发后感染源追踪具有指导意义。 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 蔬菜 毒力基因 MLST
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婴幼儿配方乳粉及婴幼儿米粉中的蜡样芽胞杆菌流行情况、耐药性及分子特征研究
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作者 陈丽雯 黄宝莹 +7 位作者 严家俊 张娟 綦艳 周臣清 周佺 郑兰娟 蒋爱民 吴炜亮 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第5期77-84,共8页
目的 了解流通环节市售婴幼儿配方乳粉和婴幼儿米粉中的蜡样芽胞杆菌流行情况、抗生素耐药性和毒力基因等分子特征。方法 采用GB4789.14—2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》对样品中的蜡样芽胞杆菌进行检测与... 目的 了解流通环节市售婴幼儿配方乳粉和婴幼儿米粉中的蜡样芽胞杆菌流行情况、抗生素耐药性和毒力基因等分子特征。方法 采用GB4789.14—2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》对样品中的蜡样芽胞杆菌进行检测与生化鉴定。进一步通过抗生素敏感实验和全基因组测序对11株代表性分离株进行研究,获得耐药表型及耐药、毒力基因等分子特征信息。结果 婴幼儿配方乳粉和婴幼儿米粉中蜡样芽胞杆菌的检出率分别为11.97%(56/468)和20.74%(28/135)。11株代表性蜡样芽胞杆菌均为多重耐药菌株,全基因组测序结果发现11株分离株共携带8个耐药基因和14个毒力基因,其中主要携带磷霉素、β-内酰胺类抗生素抗性基因,以及肠毒素基因(hbl和nhe),另发现1株携带ces基因簇蜡样芽胞杆菌菌株。多位点序列分型表明,11株分离株具有遗传多样性,分属10个ST型。结论 婴幼儿配方乳粉和婴幼儿米粉中的蜡样芽胞杆菌检出率较低,但代表菌株的耐药谱和遗传特征具有多样性,应进一步加强监测及采取有效措施进行控制,以保障相关食品的安全性。 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 全基因组测序 抗生素抗性 多重耐药 毒力因子
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白血病患者合并蜡样芽胞杆菌感染1例
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作者 莫非 黄庆 黎敏 《安徽医学》 2024年第1期126-127,共2页
1病例资料患者,男性,37岁,入院前一周自觉扁桃体炎前往社区医院就诊,血常规显示:白细胞(white blood cell,WBC)2.2×10^(9)/L、血红蛋白(hemoglobin,Hb)70 g/L、血小板(platelets,PLT)39×10^(9)/L,社区医院建议转上级医院治疗... 1病例资料患者,男性,37岁,入院前一周自觉扁桃体炎前往社区医院就诊,血常规显示:白细胞(white blood cell,WBC)2.2×10^(9)/L、血红蛋白(hemoglobin,Hb)70 g/L、血小板(platelets,PLT)39×10^(9)/L,社区医院建议转上级医院治疗。2022年2月21日为进一步诊治来我院,入院主诉发现血常规异常1周,检查血常规:WBC3.65×10^(9)/L、Hb 66 g/L、PLT 32×10^(9)/L、分类不明细胞18%、晚幼粒细胞1%。 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 白血病 病例分析
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腐乳生产企业帮扶过程中蜡样芽胞杆菌污染情况分析及其风险防控措施
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作者 胡嵩 《工业微生物》 CAS 2024年第2期152-154,共3页
分析所帮扶的腐乳生产企业车间环境、生产器具、生产原料及产品表面的蜡样芽胞杆菌污染状况。结果表明,在腐乳生产过程中,环境、器具、物料回填及包装瓶盖更换等方面出现蜡样芽胞杆菌污染的风险等级较高。根据风险等级提出有效的防控措... 分析所帮扶的腐乳生产企业车间环境、生产器具、生产原料及产品表面的蜡样芽胞杆菌污染状况。结果表明,在腐乳生产过程中,环境、器具、物料回填及包装瓶盖更换等方面出现蜡样芽胞杆菌污染的风险等级较高。根据风险等级提出有效的防控措施,可以为腐乳生产企业进行安全控制提供重要参考。 展开更多
关键词 腐乳 蜡样芽胞杆菌 风险防控措施
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国内外蜡样芽胞杆菌检测标准对比分析
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作者 韩江雪 《食品安全导刊》 2024年第18期186-189,共4页
蜡样芽胞杆菌是引起食源性疾病群体事件的一种主要致病菌,其产生的毒素会引起呕吐或腹泻。本文对比分析国内外蜡样芽胞杆菌检测标准,以期为我国蜡样芽胞杆菌检测标准体系进一步发展提供参考。
关键词 蜡样芽胞杆菌 检测 标准
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一起蜡样芽胞杆菌食物中毒的调查报告 被引量:2
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作者 蒋翠萍 《华南预防医学》 2005年第2期52-52,共1页
关键词 蜡样芽胞杆菌食物中毒 蜡样芽胞杆菌污染 2003年5月 现场卫生学调查 细菌性食物中毒 食物中毒事故 临床表现 检测结果 流行病学 小学生 化州市 病原学 实验室
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基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱快速鉴定蜡样芽胞杆菌研究与应用 被引量:12
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作者 江连洲 曹飞扬 +2 位作者 陈颖 王娉 赵晓美 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期56-64,共9页
建立基于基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)技术针对食源性蜡样芽胞杆菌快速鉴定方法。以蜡样芽胞杆菌模式菌株为研究对象,优化该菌样品处理方法,并选取17株蜡样芽胞杆菌标准菌株补充MALDI-TOF-MS数据库,探讨方法灵敏度... 建立基于基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)技术针对食源性蜡样芽胞杆菌快速鉴定方法。以蜡样芽胞杆菌模式菌株为研究对象,优化该菌样品处理方法,并选取17株蜡样芽胞杆菌标准菌株补充MALDI-TOF-MS数据库,探讨方法灵敏度、稳定性和准确性。结果表明,蜡样芽胞杆菌最佳样品处理方法是甲酸提取法,数据库补充可提高该菌鉴定可信度,MALDI-TOF-MS鉴定方法准确度高、稳定性好,灵敏度为104cfu并通过聚类分析分型。研究确定的MALDI-TOF-MS鉴定方法准确快速,可为食源性蜡样芽胞杆菌快速鉴定和分型提供技术支持。 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 MALDI—TOF—MS 鉴定 快速 准确
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吉林省2011~2015年食品中蜡样芽胞杆菌污染监测数据分析 被引量:22
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作者 赵薇 孙景昱 +4 位作者 刘思洁 杨修军 石奔 黄鑫 李可维 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第5期1190-1194,共5页
目的监测吉林省市售食品中蜡样芽胞杆菌的污染情况,为预防食源性疾病及保障食品安全工作提供科学研究数据。方法根据GB/T 4789.14-2003《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》中的方法,对2011~2015年吉林省不同地区各流... 目的监测吉林省市售食品中蜡样芽胞杆菌的污染情况,为预防食源性疾病及保障食品安全工作提供科学研究数据。方法根据GB/T 4789.14-2003《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽孢杆菌检验》中的方法,对2011~2015年吉林省不同地区各流通环节的1693份样品进行蜡样芽孢杆菌检测。结果 1693份样品中,共检出蜡样芽胞杆菌557株,总检出率为32.90%。其中,2015年的阳性检出率最高。9个地区中,白山市检出率最高,达到64.48%。在各食品类别中,乳与乳制品的蜡样芽孢杆菌污染最为严重,检出率为39.45%;其次为餐饮食品和婴幼儿配方食品,其检出率分别为31.49%和31.09%。餐饮服务环节与流通环节、散装与预包装等因素对检出率无显著性影响。结论 2011~2015年吉林省食品中蜡样芽胞杆菌污染严重,相关部门应加强重视,加大监管力度,预防食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 食源性疾病 监测
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应用PCR方法检测蜡样芽胞杆菌的研究 被引量:10
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作者 王振国 刘和平 +4 位作者 刘金华 蔡阳 肖成蕊 罗雁菲 徐宝梁 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期671-673,共3页
采用PCR技术,通过扩增蜡样芽胞杆菌的gyrB基因来实现对蜡样芽胞杆菌的快速检测。结果表明,以gyrB为目的基因设计引物建立的PCR检测方法能特异性地扩增出蜡样芽胞杆菌,且与其他芽胞杆菌菌株均无交叉反应,其检测敏感性可达9 cfu/mL,能够... 采用PCR技术,通过扩增蜡样芽胞杆菌的gyrB基因来实现对蜡样芽胞杆菌的快速检测。结果表明,以gyrB为目的基因设计引物建立的PCR检测方法能特异性地扩增出蜡样芽胞杆菌,且与其他芽胞杆菌菌株均无交叉反应,其检测敏感性可达9 cfu/mL,能够应用于蜡样芽胞杆菌的鉴定。 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 gyrB基因 PCR检测
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乳源蜡样芽胞杆菌耐药性、毒力因子检测及分子特征研究 被引量:10
11
作者 郭佳 王娉 +3 位作者 周继福 赵晓美 刘继锋 陈颖 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期131-138,共8页
为了解乳品来源蜡样芽胞杆菌携带的毒力因子、分子特征及耐药性,对2016—2019年分离自乳品的122株蜡样芽胞杆菌,采用纸片扩散法(K-B纸片法)测定了分离株对氯霉素、庆大霉素等9种抗生素的耐药性,使用聚合酶链式反应法检测了菌株携带的毒... 为了解乳品来源蜡样芽胞杆菌携带的毒力因子、分子特征及耐药性,对2016—2019年分离自乳品的122株蜡样芽胞杆菌,采用纸片扩散法(K-B纸片法)测定了分离株对氯霉素、庆大霉素等9种抗生素的耐药性,使用聚合酶链式反应法检测了菌株携带的毒力因子,同时采用脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis,PFGE)检测分离株的分子特征。结果表明,122株蜡样芽胞杆菌均对氯霉素、庆大霉素、阿米卡星敏感;对红霉素、克林霉素和环丙沙星的中介率分别为5.74%、4.92%和0.82%,9.84%的菌株对复方新诺明具有耐药性,8.20%的菌株对四环素具有耐药性,4.10%的菌株对利福平具有耐药性。122株蜡样芽孢杆菌都检出了蜡样芽孢杆菌的非溶血型肠毒素基因nheA、nheB及肠毒素FM基因entFM;nheC、bceT、cytK、hblA、hblC、hblD、ces和EM1基因的检出率分别为99.18%、37.70%、31.15%、29.51%、24.59%、8.20%、6.56%和6.56%。122株蜡样芽胞杆菌被分成15簇,未见明显的优势带型。由此可见,2016—2019年收集的蜡样芽胞杆菌乳品分离株携带多种毒力基因,约10%的菌株对复方新诺明、四环素、利福平等具有耐药性,PFGE呈现多种带型,为蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病的预警、预防和治疗提供参考。 展开更多
关键词 乳品 蜡样芽胞杆菌 耐药性 毒力基因 分子分型
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食品中蜡样芽胞杆菌实时荧光RPA检测方法的建立与应用 被引量:10
12
作者 刘立兵 南汇珠 +3 位作者 孙晓霞 姜彦芬 王金凤 王建昌 《食品科学技术学报》 CAS 北大核心 2018年第1期89-94,共6页
为实现简便快速地检测蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus),根据Gen Bank中蜡样芽胞杆菌16 S RNA序列设计特异性引物和exo探针,建立了一种实时荧光重组酶聚合酶扩增方法,在39℃恒温下仅需20 min即可完成检测。该方法特异性扩增蜡样芽胞杆菌16... 为实现简便快速地检测蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus),根据Gen Bank中蜡样芽胞杆菌16 S RNA序列设计特异性引物和exo探针,建立了一种实时荧光重组酶聚合酶扩增方法,在39℃恒温下仅需20 min即可完成检测。该方法特异性扩增蜡样芽胞杆菌16 S RNA基因片段,对其他芽胞杆菌和非芽胞杆菌无扩增;以蜡样芽胞杆菌基因组DNA作为模板,该方法的检测灵敏度为1.0×10-3ng/μL,同已发表的real-time PCR方法一致。人工污染实验表明,当大米饭中蜡样芽胞杆菌污染量≥1.5×104CFU/g时,即可通过real-time RPA方法检出,所需时间仅为6~13min;而当污染量≥1.5×105CFU/g时,才能通过real-time PCR方法检出,所需时间至少为30 min(Ct值为20~31)。 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 等温扩增 实时荧光RPA 检测方法
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蜡样芽胞杆菌致化脓性眼内炎1例 被引量:6
13
作者 江海波 马雯 +2 位作者 许雪亮 刘双珍 夏晓波 《国际眼科杂志》 CAS 2004年第4期786-786,共1页
关键词 蜡样芽胞杆菌 化脓性眼内炎 眼睑肿胀 治疗 诊断
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几种离子及有机物对蜡样芽胞杆菌蛋白酶活力的影响 被引量:8
14
作者 陈营 桂远明 胡光源 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2001年第3期146-148,共3页
研究不同浓度的金属离子及有机物对蜡样芽胞杆菌蛋白酶活力的影响 ,结果表明 :1五种无机离子中 Mg2 +、Na+、K+对酶有激活作用 ,其中 Mg2 +在 2× 10 - 2 mol/ L 浓度激活作用最大。随浓度降低 ,Mg2 +和 K+ 对酶的激活作用均减弱。C... 研究不同浓度的金属离子及有机物对蜡样芽胞杆菌蛋白酶活力的影响 ,结果表明 :1五种无机离子中 Mg2 +、Na+、K+对酶有激活作用 ,其中 Mg2 +在 2× 10 - 2 mol/ L 浓度激活作用最大。随浓度降低 ,Mg2 +和 K+ 对酶的激活作用均减弱。Ca2 + 和 Zn2 + 对酶活力有抑制作用。2在七种重金属离子中 ,除 Mn2 + 对蛋白酶有激活作用外 ,Cu2 + 、Pb2 + 、Cd2 + 、Co2 + 、Cr3+ 和 Cr6 + 均为抑制作用 ,而且随浓度降低 ,抑制作用均减弱。3在有机物中 ,半胱氨酸和 EDTA对酶均表现激活作用 ,且在 2× 10 - 2 m ol/ L 最为强烈。 4Na+ - K+ 、Ca2 + -Mg2 + 和 Cu2 + - 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 蛋白酶 酶活力 金属离子 有机物 微生态制剂 水产养殖
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应用多重实时荧光PCR检测蜡样芽胞杆菌毒力基因 被引量:4
15
作者 刘芳 陈国培 +4 位作者 王远洋 郭正洋 陈晶 刘钟栋 兰全学 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期255-260,共6页
目的:建立一种快速、准确、简便的蜡样芽胞杆菌毒力基因检测方法,为蜡样芽胞杆菌更深入的研究提供依据和便利。方法:采用Taq Man探针法设计了三重hbl A,hbl C,hbl D基因,三重nhe A,nhe B,nhe C基因,三重ces,ent FM,bce T基因的多重实时... 目的:建立一种快速、准确、简便的蜡样芽胞杆菌毒力基因检测方法,为蜡样芽胞杆菌更深入的研究提供依据和便利。方法:采用Taq Man探针法设计了三重hbl A,hbl C,hbl D基因,三重nhe A,nhe B,nhe C基因,三重ces,ent FM,bce T基因的多重实时荧光PCR体系检测蜡样芽胞杆菌毒力基因。结果:多重体系对蜡样芽胞杆菌毒力基因的检测具有良好的特异性和灵敏性,其最低检出限为63 CFU/m L。结论:利用上述体系对蜡样芽胞杆菌的毒力基因进行检测能够省时省力,特异性、灵敏性良好,具有实际应用价值。 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 多重Taq Man实时荧光PCR 毒力基因
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AP631炭疽噬菌体裂解蜡样芽胞杆菌的发现和鉴定 被引量:4
16
作者 张慧娟 刘东立 +11 位作者 贺莉 李伟 张恩民 魏建春 纪建军 徐苏丽 刘玮 张发信 马国柱 石一 马琳 梁旭东 《中国人兽共患病学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期507-511,共5页
目的 AP631炭疽噬菌体裂解蜡样芽胞杆菌的发现和鉴定。方法通过革兰氏染色、菌落形态特征、噬菌体裂解试验、青霉素敏感试验、溶血试验、生化试验和蛋白质毒素结晶试验对炭疽疫点现场分离的5株菌进行蜡样芽胞杆菌的鉴定,通过PCR扩增、... 目的 AP631炭疽噬菌体裂解蜡样芽胞杆菌的发现和鉴定。方法通过革兰氏染色、菌落形态特征、噬菌体裂解试验、青霉素敏感试验、溶血试验、生化试验和蛋白质毒素结晶试验对炭疽疫点现场分离的5株菌进行蜡样芽胞杆菌的鉴定,通过PCR扩增、小白鼠毒力测定试验和MLST基因检测等方法对该5株菌和本实验室保存的3株被AP631炭疽噬菌体裂解的蜡样芽胞杆菌进行毒力和基因测定。结果确定了8株可被AP631炭疽噬菌体不完全裂解的蜡样芽胞杆菌。从疫点采集分离的5株菌青霉素敏感试验阴性,炭疽毒力基因PCR扩增阴性,排除了炭疽芽胞杆菌;蛋白质毒素结晶试验染色试验为阴性,排除了苏云金芽胞杆菌;根据溶血试验和生化反应等一系列鉴别实验鉴定为蜡样芽胞杆菌。8株菌的MLST基因检测发现5株菌有新的等位基因位点或ST型。结论本研究首次证明我国使用的炭疽芽胞杆菌诊断AP631噬菌体可以不完全裂解部分蜡样芽胞杆菌,存在非特异性裂解现象,提示在今后使用噬菌体鉴定炭疽杆菌时,对于外环境分离到的可疑芽胞杆菌,特别要注意关于噬菌体不完全裂解的问题,这将为炭疽诊断标准的正确制订提供新的认识并具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 AP631炭疽噬菌体 蜡样芽胞杆菌 鉴定
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蜡样芽胞杆菌生长/非生长界面模型的建立和评价 被引量:6
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作者 陈琛 杨宪时 李学英 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期18-24,共7页
蜡样芽胞杆菌是软烤虾仁产品的主要变质菌,它是一种条件致病菌,通过产生腹泻毒素和呕吐毒素导致食物中毒。该研究旨在建立一种概率模型来预测出蜡样芽胞杆菌的生长/非生长情况或者生长概率。用lo-gistic回归模型建立不同温度、水分活度... 蜡样芽胞杆菌是软烤虾仁产品的主要变质菌,它是一种条件致病菌,通过产生腹泻毒素和呕吐毒素导致食物中毒。该研究旨在建立一种概率模型来预测出蜡样芽胞杆菌的生长/非生长情况或者生长概率。用lo-gistic回归模型建立不同温度、水分活度和pH环境因子作用下蜡样芽胞杆菌的生长/非生长界面模型。实验结果表明蜡样芽胞杆菌在脑心浸液肉汤培养基中生长的最低温度为9.99℃,最低水分活度为0.931,最小pH值为4.5。在此基础上建立的蜡样芽胞杆菌生长/非生长界面模型的χ2=49.73,P<0.000 1。用logistic回归模型建立的生长/非生长模型拟合效果达到极显著水平。模型的预测值同时很好地量化了环境因子对蜡样芽胞杆菌的协同作用,为软烤虾仁产品中蜡样芽胞杆菌的生长/非生长界面模型的建立提供了参考。 展开更多
关键词 生长 非生长界面 蜡样芽胞杆菌 模型 LOGISTIC回归
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植物源蜡样芽胞杆菌在动物体内的生物效应 被引量:4
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作者 曹国文 姜永康 +4 位作者 陈春林 周述兰 付利芝 翟少钦 戴荣国 《中国兽医科技》 CSCD 北大核心 2003年第2期43-46,共4页
对植物源蜡样芽胞杆菌FS株在动物体内的生物效应进行了研究。结果 ,饲喂FS菌液的断奶仔猪粪便中大肠埃希氏菌、肠球菌明显减少 ,而乳酸菌、双歧杆菌增多 ;断奶仔猪饲喂FS菌液 30d ,日增重比对照组增加 33.6 3% ,腹泻发生率比对照组降低 ... 对植物源蜡样芽胞杆菌FS株在动物体内的生物效应进行了研究。结果 ,饲喂FS菌液的断奶仔猪粪便中大肠埃希氏菌、肠球菌明显减少 ,而乳酸菌、双歧杆菌增多 ;断奶仔猪饲喂FS菌液 30d ,日增重比对照组增加 33.6 3% ,腹泻发生率比对照组降低 5 7.14 % ;血清总球蛋白提高4 .80 % ,SOD提高 7.70 % ;以FS 0 .2 5亿菌 /mL给小白鼠饮水 4 0d ,脾指数提高 118.98% ;小白鼠安全试验观察 15d ,未出现死亡 ,饲喂断奶仔猪 30d ,未出现不良反应 ,显示FS菌株安全性好。 展开更多
关键词 植物源蜡样芽胞杆菌 动物体内 生物效应 安全性 微生态制剂 腹泻 饲料添加剂
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TaqMan^(TM)实时荧光PCR快速检测蜡样芽胞杆菌的初步研究 被引量:7
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作者 沈圣 余娟 +3 位作者 滕毅 丁晓贝 郑萍 裴晓方 《中国卫生检验杂志》 CAS 2006年第12期1434-1436,共3页
目的:建立实时荧光TaqM anTM定量检测蜡样芽胞杆菌的快速检测方法,为食品中蜡样芽胞杆菌污染的调查及食物中毒的快速准确定量检测提供手段。方法:通过分析蜡样芽胞杆菌16S rDNA、23S rDNA、16S-23S ITS、gyrB、groEL、cereolysin AB、HB... 目的:建立实时荧光TaqM anTM定量检测蜡样芽胞杆菌的快速检测方法,为食品中蜡样芽胞杆菌污染的调查及食物中毒的快速准确定量检测提供手段。方法:通过分析蜡样芽胞杆菌16S rDNA、23S rDNA、16S-23S ITS、gyrB、groEL、cereolysin AB、HBL(hb lA、hb lC、hb lD)、NHE(nheA、nheC、nheD)、bce-T等目的基因,对比所选取的不同目的基因优缺点,最终选择合适的目的基因16S-23S ITS进行同源性分析,并根据GenBank公布的蜡样芽胞杆菌16S-23S ITS基因的保守序列,用引物与探针专业设计软件自行设计引物和TaqM anTM探针,并利用硅胶模型TM基因组DNA提取法制备DNA标准品,通过对TaqM anTM实时荧光PCR退火温度、探针浓度、引物浓度、Mg2+离子浓度、缓冲液浓度及酶用量等反应条件的优化,初步建立蜡样芽胞杆菌的实时荧光TaqM anTM快速定量检测方法,并利用该方法对模拟样品进行检测。结果:选取的16S-23S ITS基因同源性达到99%以上,特异性好;所有蜡样芽胞杆菌均含有两段16S-23S ITS基因,有利于提高反应的灵敏度。通过对各实验条件的优化,得出蜡样芽胞杆菌TaqM anTM实时荧光PCR的最佳反应条件,初步建立起实时荧光TaqM anTM定量检测蜡样芽胞杆菌的快速检测方法,该方法能在3 h左右完成整个检测过程。结论:实时荧光Taq-M anTM定量检测法不但灵敏度好,而且特异性高,检测时间短,能提高蜡样芽胞杆菌的检出率和检测准确性,可望应用于蜡样芽胞杆菌食物中毒的快速准确定量诊断。 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 TaqMan^TM探针 实时荧光PCR 快速检测
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广州市市售食品中蜡样芽胞杆菌监测结果分析 被引量:6
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作者 李海麟 刘于飞 林晓华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第18期6093-6096,共4页
目的了解广州市市售食品中蜡样芽胞杆菌污染及分布情况,发现危险因素。方法2014~2018年共采集6类共2011份食品样品,开展蜡样芽胞杆菌监测分析。结果蜡样芽胞杆菌检出阳性样品共146份,总体检出率为7.26%。其中6份样品蜡样芽胞杆菌检出值... 目的了解广州市市售食品中蜡样芽胞杆菌污染及分布情况,发现危险因素。方法2014~2018年共采集6类共2011份食品样品,开展蜡样芽胞杆菌监测分析。结果蜡样芽胞杆菌检出阳性样品共146份,总体检出率为7.26%。其中6份样品蜡样芽胞杆菌检出值超过105CFU/g。不同食品类别中小摊贩食品检出率最高,达到了10.62%,其次为烘焙食品(8.69%)、寿司(7.50%)、冷藏膳食(6.67%)、盒饭(6.36%)和熟制米面制品(5.00%)。第3季度检出率最高,为8.77%,其次为第2季度(7.98%),最低的是第1季度(5.09%)。不同采样场所中采自小摊贩的食品蜡样芽胞杆菌检出率最高(11.21%),其次为餐饮单位(9.31%)和农贸肉菜市场(8.07%),最低的是超市(6.56%)。散装食品蜡样芽胞杆菌检出率(7.61%)高于预包装食品(5.38%)。中心城区食品蜡样芽胞杆菌检出率(9.24%)高于周边区(3.65%)。结论广州市市售食品存在不同程度的蜡样芽胞杆菌污染,部分食品存在安全隐患,相关部门应针对性加强监管,预防食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 食品 蜡样芽胞杆菌 监测
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