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食品冷加工工艺中的几个重要物性参数 被引量:3
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作者 叶庆银 张桂芳 +1 位作者 易小红 邹同华 《天津商学院学报》 2007年第3期17-20,共4页
食品的物性参数很多。本文主要介绍了与食品冷加工过程有关的几个重要物性参数及相关的计算公式,如含水率、密度、融化潜热、呼吸热、比热、导热系数、热扩散系数等,对于设计食品的制冷、冻结及冷链系统有重要的作用。
关键词 食品物性 含水率 密度 融化潜热 呼吸热 比热 导热系数 热扩散系数
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一次局地暴雪过程低层降温机制分析 被引量:11
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作者 彭霞云 刘汉华 +2 位作者 李文娟 赵放 孔照林 《气象》 CSCD 北大核心 2020年第8期1015-1025,共11页
2015年12月5日在强西南暖湿气流和弱冷空气配合之下,浙江杭州到安徽黄山一带出现了局地大到暴雪,此次过程预报偏差较大。通过对水汽、动力和温度条件分析表明:强西南暖湿气流和冷暖空气的辐合为大量地面降水的产生提供了水汽和动力条件... 2015年12月5日在强西南暖湿气流和弱冷空气配合之下,浙江杭州到安徽黄山一带出现了局地大到暴雪,此次过程预报偏差较大。通过对水汽、动力和温度条件分析表明:强西南暖湿气流和冷暖空气的辐合为大量地面降水的产生提供了水汽和动力条件;深厚的湿层和合适的中层温、湿条件有利于生成大量可供降落的冰雪晶;转雪前杭州站低层异常降温是形成降雪的关键原因。通过对降温机制的分析表明:引起杭州站低层降温的原因主要是水物质相变相关的非绝热加热,冷平流的作用很弱。5日08时之前低层降温主要是降水粒子蒸发吸热引起的;5日白天低层降温主要是由大量冰(雪)晶融化吸收环境潜热导致,冷平流和垂直输送项也有部分贡献。预报中对降温机制分析不足,可能是导致预报偏差的主要原因。该个例中平流等降温机制较弱,冰晶融化吸热作用导致中低层形成0℃的均温层,从而使冰晶顺利到达地面。中低层温度与常用的预报相态的温度阈值相差较大,说明预报中不能机械依赖温度指标,而应全面分析降雪形成的物理机制。当降水量大时,融化吸热可以成为降温的主要机制,预报中应予以充分考虑。 展开更多
关键词 降雪 非绝热加热 蒸发潜热 融化潜热
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附录B加热的考虑
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《爆炸性环境电气防爆技术》 1995年第4期35-35,共1页
附录B加热的考虑在某些装置运行中,可能需要规定加热带系统在一定的时间内能够把滞流的产品的温度提高到泵送的温度。公式B1给出了一个管道加热时间和加热电缆输入值之间的关系:式中U=管道每单位长度每度温差的热损耗H=热时间... 附录B加热的考虑在某些装置运行中,可能需要规定加热带系统在一定的时间内能够把滞流的产品的温度提高到泵送的温度。公式B1给出了一个管道加热时间和加热电缆输入值之间的关系:式中U=管道每单位长度每度温差的热损耗H=热时间常数,它是储存在大部分管道、液体和... 展开更多
关键词 热损耗 接触系数 管道加热 加热电缆 热时间常数 热导率 单位长度 阻挡层 相变温度 融化潜热
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An Experimental Study on Thermal Characteristics of Laurie Acid as a Latent Heat Storage Material during Melting Process 被引量:1
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作者 Ahmet SARI 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2003年第2期240-243,共4页
The objective of this study was to establish the thermal characteristics of the lauric acid (95% purity) as a latent heat storage material filled in the annulus of vertical concentric double pipe during its melting pr... The objective of this study was to establish the thermal characteristics of the lauric acid (95% purity) as a latent heat storage material filled in the annulus of vertical concentric double pipe during its melting process,The temperature data were used to determine the thermal characteristics,including the temporal temperature variations and the effects of the mass flow rate and the inlet temperature of the heat transfer fluid on the heat transfer coefficient and the heat charging fraction during the melting process,The results indicated that the time to reach to heat charging fraction of 1.0 could be altered by changing the mass flow rate and the inlet temperature of the heat transfer fluid. 展开更多
关键词 lauric acid phase change material thermal characteristics melting process
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