面团螺旋成型机理及成型辊的分析研究

对传统食品加工设备—馒头成型机的成型原理及成型辊成型状况进行了分析和研究 ,并利用反求工程技术分析了成型辊的曲面形状 ,建立了螺旋曲面的数学方程 。