让螺旋藻产品走向大众

Make Spirulina Products

含螺旋藻产品中多环芳烃污染状况研究

目的建立气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)测定含螺旋藻产品中多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)残留量的方法,并以此法探究市售含螺旋藻产品中以苯并(a)蒽、䓛、苯并(b)荧蒽和苯并(a)芘为代表的多环芳烃污染状况。方法样品采用正己烷超声提取,经QuEChERS净化,选择DB-5 MS毛细管色谱柱,在多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式下采用基质匹配外标法定量。采用4种多环芳烃总含量(PAH4)和苯并(a)芘含量进行双指标分析,并结合摄入量对市售含螺旋藻产品中多环芳烃污染情况进行分析。结果4种化合物在1~32μg/L的范围内具有良好的线性关系,相关系数r2>0.995,方法定量限4μg/kg,平均回收率为64.1%~102.0%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSD)为2.2%~6.4%(n=6)。75个受试样本的多环芳烃检出率为76%,检出的4种多环芳烃含量范围为4.1~916.0μg/kg。在苯并(a)芘含量大于50μg/kg时,苯并(a)芘含量与PAH4含量之间呈现明显的正相关,但在低于50μg/kg时,两者未显示出相关性。结论建立的方法准确度高,灵敏度好,适用于含螺旋藻产品中多环芳烃的检测。市售含螺旋藻产品中存在高水平多环芳烃污染的情况,可能对服用者产生安全风险。样品中苯并(a)芘与PAH4总量之间存在一定相关性,在高污染水平两者相关性明显,但在低污染水平苯并(a)芘不宜作为螺旋藻中多环芳烃污染的唯一指标。建议食品安全相关部门应加强风险防控,制定合理的控制规范、设立恰当的指标限量。

部分螺旋藻产品涉嫌铅含量超标仍获审批认证

令人费解,＂铅超标820%＂的保健食品螺旋藻,竟是经审批许可、被戴上＂蓝帽＂认证标志的合格产品。＂新华视点＂记者历时数月调查发现,＂绿A＂＂汤臣倍健＂＂清华紫光（金奥力）＂等螺旋藻＂蓝帽＂产品,涉嫌＂重金属铅含量超标＂,危害人身健康。国家食品药品监督管理局相关负责人在接受＂新华视点＂记者专访时表示,已责令相关部门召回问题产品,将依法严厉查处涉事企业。

螺旋藻研究与开发综述(二)

四、螺旋藻产品及应用 1.螺旋藻产品 螺旋藻被联合国粮食组织(FAO)誉为人类未来最理想的食品,现已开发出50多种产品,如螺旋藻粉剂、片剂、胶囊、饮料、巧克力、营养面包、营养面以及鱼饲料等,现简单介绍以下典型产品.

螺旋藻铅超标背后藏着多少秘密

笔者历时数月调查发现，“绿A”、“汤臣倍健”、“清华紫光（金奥力）”等螺旋藻产品涉嫌铅含量严重超标，其中有的产品铅超标高达820％。而这些产品均是经审批许可、被戴上“蓝帽”认证标志的合格产品。调查发现，企业大都通过中介机构来申报蓝帽认证，而中介会替企业“制作”一张“完美”的配方。