螺旋藻营养液增强机体免疫调节功能的研究

按卫生部保健食品功能学评价程序和检验方法要求，对螺旋藻营养液进行免疫功能测试。结果是细胞免疫的DNFB诱导小鼠DTH试验、体液免疫半数溶血值（HC50）和单核一巨噬细胞小鼠碳廓清试验吞噬指数a，在螺旋藻营养液83ml／kg剂量组均有增强免疫调节功能（与对照组相比P<0．01，<0．05，<0．01），尤其小鼠碳廓清试验，剂量在8.3ml／kg时（相当推荐剂量），吞噬指数a就显著高于对照组（P<0．05）。根据保健食品免疫调节作用评价标准，螺旋藻营养液具有免疫调节作用。

营养

991835 铁和维生素C强化豆制品对生长发育期大鼠铁营养及智力影响的观察/王玉兰…//中国公共卫生学报.-1998,17(2).-94～95 选用Wistar断奶大鼠56只,雌雄各半,按Hb值分层随机分成7组,以“预防性评价”为实验方法,观察经铁和VC强化的豆制品对生长发育期大鼠Hb血清铁及智力的影响。

保健食品

螺旋藻是一种古老的海洋生物,在地球上已有35亿年的生命史,其独特的营养结构,能满足人体的各种需求。每百克螺旋藻含蛋白质62g,脂肪6.8g,矿物质6.7mg,B族维生素8.33mg,其中维生素B120.16mg,是已知食物中最高的。每百克螺旋藻中含β—胡萝卜素140mg,是胡萝卜的10倍。还含有生物活性物质,如γ—亚麻酸、藻多糖等。