街头食品卫生现状及监督管理

作者对本辖区内街头食品生产经营中卫生现状作了详细的调查分析,指出了存在问题的所在,并提出了解决问题的对策与建议。

厂矿街头食品卫生管理初探

街头食品,即活跃在城乡大街小巷的各类小食品。它对食品供销便利群众生活提供了不少方便,起到了积极作用,但也给食品卫生管理带来相当困难,是食品卫生中一个重要薄弱环节,是食源性疾病重要传播途径。因此,加强街头食品卫生管理应列入管理首要议事日程。

广昌县街头食品卫生整顿的实践与成效

街头食品卫生，是食品卫生监督工作的难点。卫生部、工商局联合发布的《街头食品卫生管理暂行办法》下达后，江西抚州地区即着手在广昌县抓试点。采取“细调查、寻原因、拟标准、定责任、突出重点、分类指导、广泛动员、社会参与、抓住典型、全面整顿”的３６字办法，整顿街头食品卫生，收到了显著的成效：饮食从业户店面率、“卫生许可证”亮证率、自来水使用率、餐饮具消毒率均达到了１００％；卫生保洁设施，“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施明显增加，店客店貌，从业人员卫生状况均有很大改观。

湖北省街头食品卫生状况分析及对策研究

街头食品是指食品生产经营者在城乡街头或集贸市场、学校、机关门前,以及其他公共场所所生产、经营的直接入口食品。

街头食品卫生管理浅议

街头食品是指在街头、集贸市场或其它类似公共场所固定或流动的商贩制作和销售的直接入口食品。随着我国改革开放的不断深入,街头食品在活跃经济、繁荣市场、方便居民生活以及提供待业机会等方面发挥了重要作用。但伴随而来的食品质量和安全问题也日益引起人们的广泛关注。

街头食品卫生管理的作法和体会

街头食品卫生是一项影响消费者健康，管理难度大和亟待改进的重要工作。唐山市路北区采取部门协作，综合治理，抓住重点，强化监督检查以及实行网络化管理等做法，收效显著，为加强和改进街头食品卫生管理提供了有益的经验。

对街头摊点食品卫生状况分析及监督管理的探讨

改革开放以来,街头食品迅猛发展,对活跃经济、繁荣市场、安置待业人员,方便流动人口进餐起着重要作用。但由于街头食品制作条件简陋,销售环境差,以至所出售食品的卫生质量比较低劣,乃至影响到消费者健康。当地政府及食品卫生监督部门应正视现实,分析现状,研讨对策。

国内外街头食品现状与卫生管理（综述）

国内外街头食品现状与卫生管理（综述）金少华安徽省卫生防疫站（２３００６１）街头食品是指食品从业人员在街头、集贸市场以及其他类似的公共场所中生产经营的一切可直接食用的食品，［１］其食品卫生质量受到“街头”这一特定环境条件限制。街头食品在世界各国普遍存在...

“卫生执法年”中的喜与忧——河南省《食品卫生法》执法检查记事

食品卫生问题,关乎人民健康大事;卫生执法情况如何,紧扣亿万群众心弦——1997年3月7日,一项关于在全国范围内开展《食品卫生法》执法大检查的动员令从全国人大常委会发往各省、市、自治区人大常委会。河南省人大常委会立即根据全国人大的执法检查安排意见,于3月15日向全省各市、地发出了本省的安排意见,大规模的卫生执法检查迅速拉开帷幕。两个月后,一份深为全省人民关注的执法检查情况"答卷"展示在人民群众的面前……

街头食品管理模式研究进展(综述)

街头食品管理模式研究进展（综述）张绍勇山东省卫生防疫站（２５００１６）包大跃卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）街头食品是指在城镇的街头、集贸市场等公共场所由商贩制作和（或）销售的即食性或在消费前不需要进一步加工处理的食品和饮料。〔１〕八十年代以...

对街头食品管理的几点体会

我市街头食品发展迅猛,这种快速发展除活跃了城市经济、方便居民生活外,带来更多的是卫生问题。我们对发现的问题采取了综合治理措施,收到了一定的成效。1 基本情况 我市街头食品分布呈星状形,城区内政府牵头、工商主办成立了三个大型批发市场、一个夜市,城区大队建立了三个小型批发市场,经营方式大多数为固定式,少数为流动式。经营范围基本是两种类型:一是单纯销售型,即单销售他人加工好的食品,