铁棍山药

霜降过后,蔓叶纷披枯黄的稼穑一派成熟的景色,这时正是采挖山药的时节。在河南省怀庆地区泌阳县一带,只见山药产地薯蔓莽莽,进前观看,那深紫色的叶片被寒凝的白霜打得枯萎凋零。一望无际的阡陌中,闪动着几处三五成群的人影,他们是厚道耿实的庄稼汉,正在舞镰挥镐,割蔓刨土,怀着丰收的喜悦,见一见他们终年的劳动成果,然后悉数归仓。

一杯山药进琼糜

在唐宋诸多诗词名家中,陆放翁是比较重视用中药养生的老者之一,他特别喜欢中医的食疗,故在他的作品中不乏这方面内容的描述。这首诗是写作者秋夜读书吃夜宵的事：秋风扫落叶,高树＂传寒意＂;更鼓冬冬响,夜深＂迫睡期＂;秋日＂夜渐长＂,睡前饥饿袭;一杯山药羹,味美赛琼糜。在诗人的笔下,山药有一种美感,它药食俱佳,充饥之外还多少带有一些享受。

初秋时节话山药

一年之中最难熬的长夏终于望到了头。但是立秋之后大部分地区的气候仍然炎热,＂秋老虎＂虎视眈眈。此时,素体脾胃虚弱、中气不足之人,病邪更易趁虚而入。因此,不仅清热解暑类的食品不能一下子全部退出餐桌,健脾食物也同样仍需在人们的食谱中占据一席之地。而山药作为药食两用植物之一,既可作为慢性病的食疗佳品,也可作为保健品食用,是养生药膳常用的一味原料。