“通用营养补充食品”改善身体机能的实验研究

目的:观察食用"通用营养补充食品"一个月,受试人员体格、营养状况、免疫功能及体能的改善情况。方法:受试人员80人,随机分为对照组和补充组,每组40人,分别于试吃实验开始和结束时,进行体格测量、血清矿物元素含量测定、维生素营养状况测定、免疫功能测定以及体能测定,综合评价受试对象营养状况及身体素质的改善情况。结果:服用"通用营养补充食品"一个月,受试对象体内脂肪含量有所减少,肌肉组织有所增加;钙、锌、硒、VB1、VB2、VC的营养状况有所改善或提高;体液免疫及细胞免疫功能有所增强;体能得到提高。结论:食用"通用营养补充食品"一个月,可以改善受试人员的体格状况、营养状况、免疫功能及体能。

通用营养补充食品改善官兵营养状况的效果评价

目的评价自主研制的通用营养补充食品对部队官兵营养状况的改善效果,为该产品的推广使用提供参考依据。方法选取某部80名健康男性官兵,随机分为对照组和补充组,分别于试验开始和结束时,测定血中维生素A、钙、锌、硒含量,并进行维生素B1、B2、C尿负荷试验。结果与试验开始时相比,对照组血清钙含量下降15.7%,而补充组升高2.7%;补充组血清锌、硒含量分别升高19.8%和44.9%,且升高幅度明显大于对照组;与试验开始时相比,对照组维生素B2、C的4 h尿排出量分别下降39.7%和2.0%,而补充组分别升高27.3%和11.4%,差异显著。结论通用营养补充食品对受试官兵钙、锌、硒及维生素B2、C的营养状况有明显改善作用。

欧盟食品补充剂监管体系及健康声称

欧洲是全球保健食品产业的重要生产和消费区域。随着消费者对健康产品的接受程度不断提高,欧盟食品补充剂产业呈现出快速发展的态势,行业持续繁荣。本文将重点探究欧盟食品补充剂监管体系及其健康声称,特别是关注以植物及草药提取物为主要成分的相关营养素、物质、食品或食品类别的健康声称。鉴于植物及草药提取物作为一种天然、安全的食品补充剂越来越受到消费者的青睐,文章将采用文献综述、数据分析等方法,全面剖析欧盟食品补充剂监管体系下的植物提取物健康声称的现状、挑战以及未来发展趋势,以期为相关领域的研究和监管提供参考。

我国人群饮食习惯及食品补充剂的使用与高血压风险的相关性

目的:了解我国人群饮食习惯及食品补充剂使用情况对新发高血压的影响,为制定相关干预策略提供依据。方法:使用中国慢性病前瞻性研究(CKB)的数据,纳入接受随访且基线时未患有高血压的参与者,使用Logistic回归进行影响因素分析,探索饮食习惯和食品补充剂与高血压风险的相关性。结果:共纳入成人17551例,平均随访期限2.5年,其中1070例于第1次随访时发现高血压。多因素Logistic回归分析结果显示,年龄(OR=2.05,P<0.01)、中心性肥胖(OR=1.56,P<0.01)、超重(OR=1.76,P<0.01)、糖尿病(OR=2.21,P<0.01)、肾病(OR=1.71,P=0.02)、食用大豆制品每周≥4 d(OR=1.25,P=0.04)和使用钙、铁、锌补充剂(OR=1.44,P<0.01)是新发高血压的危险因素;高受教育程度(OR=0.89,P<0.01)、食用辛辣食物每周≥4 d(OR=0.77,P<0.01)和食用粗粮(除面食和大米之外的主食)每周≥4 d(OR=0.71,P<0.01)是新发高血压的保护性因素。结论:偏嗜辛辣及粗粮是新发高血压的保护性因素,偏嗜大豆制品和钙、铁、锌补充剂与高血压风险升高相关。

新型儿童营养补充食品的研制

中国儿童的每日膳食中普遍缺乏维生素和矿物质,需要在日常膳食外进行营养补充。本研究在考察目前我国儿童营养状况,以及不同食品原料营养特点的前提下,采用酸奶、胡萝卜、猕猴桃为主原料,柠檬和山楂为辅料,开发纯天然、高安全性的新型儿童营养补充食品。研究通过正交试验设计和感官评价,确定最优的产品配方。结果表明,猕猴桃泥添加天然柠檬汁5%、低聚果糖10%、黄原胶0.3%、胡萝卜泥添加山楂5%、低聚果糖10%所制得的产品具有风味好、营养价值高的特点,确定为最优产品配方。

四十年食用菌研究及开展的回顾与展望——生物转化技术使木质纤维素废料转化为食用菌和食品补充剂

本文调查早期人们将木质纤维素材料进行转化的努力 ,同时也将其确定为纤维素生物量 ,包括 :半纤维素 (hemicellulose)、纤维素 (cellulose)和木质素(lignin) ,作为原材料来生产食、药用菌。这些领域涵盖了食用菌生活史的研究以及遗传、育种的应用 ,所有研究均试图改善菌种质量以便更有效地利用木质纤维素。近十年来 ,科学家也致力于探索发展新学科———“蕈菌生物学” (Mushroombiology)取代“蕈菌学” (Mushroomolo gy)、“蕈菌产品” (Mushroomproducts)区别于“蕈菌生产”(Mushroomproduction) ;“保健品” (Nutraceuticals)区别于“滋补品” (Nutriceuticals)。食用菌科学研究推动发展了食用菌产业及其相关的食用菌栽培和生产 ,因此 ,食用菌生物技术产生出食用菌产品及其相关的食用菌衍生 (物 )产品 (mushroomderivatives) (食用菌滋补品 /食品补充剂 )。这就是现代食用菌基础工业的两个分支。通过对 2 1世纪人类健康潜在影响的预测 ,回顾世界食用菌及其产品的市场产值状况 ,得出结论 :“非绿色革命” (nongreenrevo lution)。“非绿色革命”已经并将继续保持对全球长期食营养、卫生健康、环境保护、再生资源和经济及社会变化产生巨大的影响。应该强调的是 ,优质、讲信誉的食用菌产品及其衍生产?

关于农村婴儿补充食品添加的健康教育体会

目的通过健康教育提高婴儿家庭实施婴儿补充食品添加的技能，保持婴儿在添加补充食品阶段体重呈正常增长。方法对添加补充食品后出现体重增长异常的94例婴儿家庭成员开展添加补充食品知识的健康教育。每月监测婴儿体重增长值，评估宣传教育效果。结果婴儿家庭成员在掌握了添加补充食品的正确方法后，婴儿体重逐渐恢复正常增长水平。结论健康教育提高了婴儿家庭喂养技能，保证了婴儿的体重增长，促进了婴儿的生长发育。

食品补充剂在多囊卵巢综合征胰岛素抵抗型肥胖女性中的作用

多囊卵巢综合征(PCOS)是一种高发的生殖内分泌疾病。胰岛素抵抗和肥胖不仅是PCOS的主要临床特点,而且参与其发病过程。肌醇、二十二碳六烯酸、红曲、黄连素、姜黄素、益生菌制剂以及新兴功能性食品等食品补充剂可能通过多种调节机制和信号通路调节PCOS葡萄糖代谢,如增强胰岛素敏感性、调节肠道微生物群、提高抗炎和抗氧化活性、抑制肝脏糖异生以及增加葡萄糖转运等。PCOS肥胖患者使用特定食品补充剂可能改善胰岛素抵抗和代谢等症状和体征,同时促进排卵和提高妊娠率。鉴于此,从PCOS肥胖女性与胰岛素抵抗的关系为切入点,探讨食品补充剂的作用机制,为临床治疗PCOS提供潜在的治疗方法。

世界食品补充剂市场分析

世界食品补充剂市场在经历了上世纪九十年代十年的发展后 ,目前呈现出 :欧洲市场停滞不前 ,美国市场低速徘徊 ,日本市场持续增长的新趋势 。

虾青素营养补充保健食品研究

虾青素是存在于大马哈鱼、鳟鱼、鲷鱼、虾和蟹等动物体内的一种红色素成分。大约在十多年前,日本的一些公司研究发现,虾青素是自然界中存在的一种有很高抗氧化力的重要物质。当时,他们以综合利用南极磷虾资源的目的出发,从磷虾原料中提取虾青素作为功能性成分进行利用。最近,从原料供应的角度又改用一种叫做“海马托可卡斯”的绿色海藻为原料,提取虾青素,应用虾青素与其它功能性提取物的组配方法,生产出多种功能性作用更高的新产品——它们是蓝莓提取物与虾青素;银杏叶提取物与虾青素;多种类胡萝卜素与虾青素;米胚芽与虾青素等四种复合制品。

欧盟允许在食品补充剂生产过程和食品中添加有机硅等

2017年7月5日,欧盟委员会发布（EU）2017/1203条例,修订2002/46/EC指令和（EC）1925/2006法规,在2002/46/EC指令附件IIB部分增加有机硅和钙磷寡糖,在（EC）1925/2006法规附件II第2点增加钙磷寡糖,允许在食品补充剂生产过程和食品中添加有机硅和钙磷寡糖,于欧盟官方公报发布后20天生效。

欧盟就钙磷酸盐寡糖用于食品、食品补充剂、特殊医学用途食品发布意见

据欧盟食品安全局（EFSA）消息,欧盟食品安全局就钙磷酸盐寡糖（POs-Ca）作为钙来源用于食品、食品补充剂、特殊医学用途食品发布意见.POS-Ca是土豆淀粉源磷酸寡糖的钙盐.在口香糖、硬糖、无糖软糖果与苹果汁生产过程当中的温度与pH条件下,POs-Ca保持稳定.经评估,欧盟食品安全局专家组认为,钙磷酸盐寡糖（POS-Ca）作为钙来源用于食品、食品补充剂、特殊医学用途食品是安全的,是一种较好的钙补充剂.

俄罗斯发布生物活性食品补充剂注册要求须知

俄罗斯俄罗斯联邦消费者权益保护和公益监督局11月6日消息:该局在其官网中发布了有关生物活性食品补充剂(相当于中国的保健食品)产品注册要求须知。官网称,根据俄罗斯联邦和欧亚经济联盟法律法规要求,生物活性食品补充剂属于食品类别,因此必须符合食品安全质量要求,其生产、加工、存储、运输、销售和处置过程均不得违反关税同盟技术法规TR CU021/2011《食品安全》和TR CU 022/2011《食品标签要求》相关规定。