服务失误补救对顾客重购率的影响研究——以兰州餐饮业为例

服务型企业直面顾客提供服务,在服务过程中往往会发生服务失误。如何进行有效补救,降低失误带来的负面影响,减少顾客的流失,成为服务型企业所追求的目标。本文通过对多家餐饮企业实施调查,将餐饮业服务失误的原因及相应的补救措施进行了分类,探析服务失误的严重程度、服务补救的速度以及服务补救的方式和顾客重购率之间的关系。