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天津科大开发出可溶性全骨复合物
1
《生物医学工程研究》
2004年第4期224-224,共1页
天津科技大学食品学院留日博士后刘安军教授带领的课题组,经过多年研究,在动物骨综合利用方面攻克了一系列技术难题,取得了可喜的成果。其中,通过高新技术和独特的加工工艺,把动物骨中所有矿物质成分离子化、有机物质分子化,使之...
天津科技大学食品学院留日博士后刘安军教授带领的课题组,经过多年研究,在动物骨综合利用方面攻克了一系列技术难题,取得了可喜的成果。其中,通过高新技术和独特的加工工艺,把动物骨中所有矿物质成分离子化、有机物质分子化,使之成为能被人体完全消化吸收的可溶性产品的研究成果,不仅填补了我国畜产资源利用技术的一项空白,而且在世界上也是首创。
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关键词
天津科技大学
可溶性全骨复合物
畜产资源利用
真空离子化技术
补钙添加剂
肉制品
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题名
天津科大开发出可溶性全骨复合物
1
出处
《生物医学工程研究》
2004年第4期224-224,共1页
文摘
天津科技大学食品学院留日博士后刘安军教授带领的课题组,经过多年研究,在动物骨综合利用方面攻克了一系列技术难题,取得了可喜的成果。其中,通过高新技术和独特的加工工艺,把动物骨中所有矿物质成分离子化、有机物质分子化,使之成为能被人体完全消化吸收的可溶性产品的研究成果,不仅填补了我国畜产资源利用技术的一项空白,而且在世界上也是首创。
关键词
天津科技大学
可溶性全骨复合物
畜产资源利用
真空离子化技术
补钙添加剂
肉制品
分类号
TS251.94 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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天津科大开发出可溶性全骨复合物
《生物医学工程研究》
2004
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