采用醇提法提取油茶饼粕中的茶皂素,考察了溶液pH值和电解质浓度对茶皂素表面张力和表面扩张模量的影响.结果表明:pH值升高,临界胶束浓度增大,表面扩张模量下降;电解质的加入对茶皂素的表面张力和临界胶束浓度影响不太,但会破坏表面活...采用醇提法提取油茶饼粕中的茶皂素,考察了溶液pH值和电解质浓度对茶皂素表面张力和表面扩张模量的影响.结果表明:pH值升高,临界胶束浓度增大,表面扩张模量下降;电解质的加入对茶皂素的表面张力和临界胶束浓度影响不太,但会破坏表面活性剂分子在溶液表面上的氢键作用,从而降低表面扩张模量.在中性条件下茶皂素的表面扩张模量较大,可达200 m N/m以上,这可能是茶皂素泡沫稳定的主要原因.展开更多
通过测定及分析纳米颗粒和表面活性剂-纳米颗粒复配体系在自由吸附过程与动态收缩过程中表面张力的变化,总结了纳米颗粒在气-液界面的吸附排布规律以及表面活性剂对其吸附规律的影响.实验结果表明,自由吸附过程中,随矿化度增加、阳离子...通过测定及分析纳米颗粒和表面活性剂-纳米颗粒复配体系在自由吸附过程与动态收缩过程中表面张力的变化,总结了纳米颗粒在气-液界面的吸附排布规律以及表面活性剂对其吸附规律的影响.实验结果表明,自由吸附过程中,随矿化度增加、阳离子活性剂浓度增加,平衡表面张力降低,这与颗粒吸附密度增加及颗粒润湿性改变有关.浓度低于临界胶束浓度(CMC)时,阳离子活性剂体系与混合体系的表面张力差异证明了阳离子活性剂可以通过静电作用吸附于纳米颗粒表面,进而部分溶解于水相;而阴离子活性剂与纳米颗粒相互作用力较弱,对表面张力影响较小.纳米颗粒体系在液滴收缩过程中,表面张力从自由吸附平衡态进一步降低大约9 m N/m,说明自由吸附过程中纳米颗粒不能达到紧密排布;同时表面张力呈现为缓慢降低、快速降低和达到平衡三部分,表面压缩模量可达70 m N/m,满足了液膜Gibbs稳定准则,这将有助于提高泡沫或者乳液稳定性.纳米颗粒-表面活性剂体系在液滴收缩过程中表面张力降低值随活性剂浓度增加而减小;表面压缩模量由高到低依次为:纳米颗粒>阳离子活性剂-纳米颗粒>阴离子-纳米颗粒>表面活性剂.展开更多
文摘采用醇提法提取油茶饼粕中的茶皂素,考察了溶液pH值和电解质浓度对茶皂素表面张力和表面扩张模量的影响.结果表明:pH值升高,临界胶束浓度增大,表面扩张模量下降;电解质的加入对茶皂素的表面张力和临界胶束浓度影响不太,但会破坏表面活性剂分子在溶液表面上的氢键作用,从而降低表面扩张模量.在中性条件下茶皂素的表面扩张模量较大,可达200 m N/m以上,这可能是茶皂素泡沫稳定的主要原因.
文摘通过测定及分析纳米颗粒和表面活性剂-纳米颗粒复配体系在自由吸附过程与动态收缩过程中表面张力的变化,总结了纳米颗粒在气-液界面的吸附排布规律以及表面活性剂对其吸附规律的影响.实验结果表明,自由吸附过程中,随矿化度增加、阳离子活性剂浓度增加,平衡表面张力降低,这与颗粒吸附密度增加及颗粒润湿性改变有关.浓度低于临界胶束浓度(CMC)时,阳离子活性剂体系与混合体系的表面张力差异证明了阳离子活性剂可以通过静电作用吸附于纳米颗粒表面,进而部分溶解于水相;而阴离子活性剂与纳米颗粒相互作用力较弱,对表面张力影响较小.纳米颗粒体系在液滴收缩过程中,表面张力从自由吸附平衡态进一步降低大约9 m N/m,说明自由吸附过程中纳米颗粒不能达到紧密排布;同时表面张力呈现为缓慢降低、快速降低和达到平衡三部分,表面压缩模量可达70 m N/m,满足了液膜Gibbs稳定准则,这将有助于提高泡沫或者乳液稳定性.纳米颗粒-表面活性剂体系在液滴收缩过程中表面张力降低值随活性剂浓度增加而减小;表面压缩模量由高到低依次为:纳米颗粒>阳离子活性剂-纳米颗粒>阴离子-纳米颗粒>表面活性剂.