酸王苹果被迫休眠期的活性氧代谢特征

以8年生生长势相对一致的晚萌发加工苹果品种酸王(Malus domestic cv.Avrolles)为试材,以正常萌发加工苹果品种瑞林(M.domestic cv.Judeline)为对照,测定自然休眠解除后被迫休眠期芽内活性氧产生速率、抗氧化酶活性及抗氧化物质含量的变化,探讨酸王在被迫休眠期活性氧代谢特征,为揭示酸王晚萌发的内在原因提供理论依据。结果表明,酸王和瑞林芽内O_(2·)^-的产生速率、H_2O_2含量变化、SOD、POD、CAT酶活性及抗氧化物质的变化趋势相同,但变化幅度有明显差异。在萌芽前,酸王和瑞林芽内的O_(2·)^-产生速率分别比自然休眠解除时提高了3.4倍和2.35倍,但酸王比瑞林低10.8%;酸王与瑞林芽内H_2O_2含量最高值分别为1.45和1.89OD_(410)/g FW,酸王低于对照瑞林;酸王芽内SOD、POD和CAT三种酶活性的最高点分别为瑞林的83.6%、67.7%和89.4%,抗氧化物质AsA含量酸王与瑞林在整个被迫休眠期分别增加了2.68和2.83μmol/g FW。这表明酸王活性氧代谢程度明显低于同时期的瑞林,这可能是酸王晚萌发的主要原因之一。