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腌制咸蛋四法
1
作者
胡存云
《农产品加工》
2010年第8期23-23,共1页
1.裹泥法 取黄土10kg、盐2kg,加水1kg制成料泥,均匀地包在蛋上,再滚上谷壳装缸封存,经30天-40天即熟,春秋季经50天左右再出缸。腌好的蛋可保存2个月~3个月。
关键词
咸蛋
腌制
裹泥法
春秋季
装缸
出缸
盐
下载PDF
职称材料
沙湖咸蛋的几种做法
2
作者
李国兴
《农村新技术》
2003年第3期39-39,共1页
1.裹泥法:取黄土10公斤、盐2公斤,加水2公斤制成料泥,均匀地包在蛋上,滚上谷壳后装缸封存,经30~40天即熟,春秋季经50天再出缸。腌好的蛋可保存2~3个月。
关键词
沙湖咸蛋
滚盐
法
酱盐
法
裹泥法
下载PDF
职称材料
题名
腌制咸蛋四法
1
作者
胡存云
出处
《农产品加工》
2010年第8期23-23,共1页
文摘
1.裹泥法 取黄土10kg、盐2kg,加水1kg制成料泥,均匀地包在蛋上,再滚上谷壳装缸封存,经30天-40天即熟,春秋季经50天左右再出缸。腌好的蛋可保存2个月~3个月。
关键词
咸蛋
腌制
裹泥法
春秋季
装缸
出缸
盐
分类号
TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
沙湖咸蛋的几种做法
2
作者
李国兴
出处
《农村新技术》
2003年第3期39-39,共1页
文摘
1.裹泥法:取黄土10公斤、盐2公斤,加水2公斤制成料泥,均匀地包在蛋上,滚上谷壳后装缸封存,经30~40天即熟,春秋季经50天再出缸。腌好的蛋可保存2~3个月。
关键词
沙湖咸蛋
滚盐
法
酱盐
法
裹泥法
分类号
TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
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1
腌制咸蛋四法
胡存云
《农产品加工》
2010
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职称材料
2
沙湖咸蛋的几种做法
李国兴
《农村新技术》
2003
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