发酵酒糟对西威牛血液、分泌型免疫球蛋白A和肠道黏膜相关菌群的影响

为研究发酵酒糟对西威牛免疫指标、炎症指标以及十二指肠细菌群落的影响,试验将18头西威公牛随机分为3组,对照组饲喂基础饲粮,试验1、2组分别添加15%、30%发酵酒糟,预试期15 d,正试期90 d。结果表明:与对照组相比,试验1组免疫球蛋白G(IgG)、分泌型免疫球蛋白A(SIgA)、Muribaculaceae分别显著提高了18.83%、27.99%、25.77%(P<0.05),试验1组疣微菌科UCG-010极显著降低了10.43%(P<0.01),试验2组白介素2、白介素4、白介素6、CD8、免疫球蛋白A、变形菌门、放线菌门、纤维杆菌门、疣微菌门和Muribaculaceae分别显著提高了22.22%、17.43%、19.31%、11.91%、18.91%、31.64%、41.5%、50%、42.86%和25.41%(P<0.05),试验2组瘤胃菌科显著降低了27.17%(P<0.05),试验2组CD4分子、IgG、SIgA和毛螺菌科分别极显著提高了14.53%、24.89%、38.52%和50%(P<0.01),试验2组疣微菌科UCG-010极显著降低24.51%(P<0.01)。与试验1组相比,试验2组CD4分子、毛螺菌科分别显著提高了6.01%、21.36%(P<0.05),试验2组普雷沃氏菌科显著降低了29.20%(P<0.05),试验2组疣微菌科UCG-010极显著降低了12.75%(P<0.01)。由此可见,饲粮添加30%发酵酒糟可提高西威牛的免疫力、降低炎症反应、改善十二指肠菌群,效果优于添加15%发酵酒糟。

发酵酒糟对西威牛血液及瘤胃菌群的影响

为探究日粮添加15%和30%发酵酒糟对西威牛血液和瘤胃菌群的影响,将体况良好、体质量相近的18头西威公牛(西门塔尔牛♂×威宁黄牛♀)随机均分成3组,对照组饲喂基础饲粮,试验I组、II组分别添加15%、30%发酵酒糟,预试期为15 d,正式试验期为90 d。采用全自动动物生化分析仪、酶标仪检测西威牛血清生化和抗氧化指标,使用Illumina NovaSeq 6 000测序平台对瘤胃菌群进行扩增和测序。结果显示:与对照组相比,试验I组总抗氧化能力(T-AOC)和天门冬氨酸氨基转移酶(AST)显著升高(P <0.05);试验II组超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)极显著升高(P <0.01),丙二醛(MDA)极显著降低(P <0.01),T-AOC、AST、碱性磷酸酶(ALP)、甘油三酯(TG)显著升高(P <0.05);试验I组、II组广古菌门(Euryarchaeota)相对丰度显著低于对照组(P <0.05),而试验II组绿弯菌门(Chloroflexi)相对丰度极显著高于对照组(P <0.01),试验I组显著高于对照组(P <0.05)。结果表明,发酵酒糟可以显著提高西威牛的抗氧化能力,改善瘤胃菌群,以日粮添加30%发酵酒糟效果更佳。

西威牛和威宁黄牛育肥效果比较研究

为研究西门塔尔牛和威宁黄牛杂交效果,进行了西门塔尔牛×威宁黄牛F1代(西威牛)和威宁黄牛的短期育肥效果研究,结果表明,西威牛的平均日增重、屠宰率、净肉率和眼肌面积极显著高于威宁黄牛(P<0.01);西威牛的脂肪覆盖率显著优于威宁黄牛(P<0.05);而西威牛肉蛋白质含量极显著低于威宁黄牛(P<0.01),脂肪含量显著高于威宁黄牛(P<0.05),总氨基酸、必需氨基酸含量极显著或显著高于威宁黄牛(P<0.01或P<0.05)。

西威牛和威宁黄牛育肥效果比较研究

为了比较西门塔尔牛和威宁黄牛的杂交效果,笔者进行了西威牛F1代和威宁黄牛的短期育肥研究。结果表明,西威牛和威宁黄牛平均日增重、屠宰率、净肉率、眼肌面积分别为1.159 kg、53.62%、45.11%、85.35 cm2和0.829 kg、48.73%、39.85%、54.65 cm2,西威牛均极显著高于威宁黄牛(P<0.01);胴体脂肪覆盖率分别为81.96%和68.96%,西威牛优于威宁黄牛(P<0.05);而西威牛肉蛋白质含量19.60%,极显著低于威宁黄牛的22.65%(P<0.01),脂肪含量25.30%显著高于威宁黄牛的7.95%(P<0.05);总氨基酸含量、必需氨基酸含量分别为85.93mg/100mg、39.17mg/100mg和82.96mg/100 mg、36.58 mg/100 mg,西威牛亦极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)高于威宁黄牛。

酱香型酒糟养殖西威黄牛育肥试验效果

酱香型酒糟既经济又能提高动物对粗饲料的利用率,还可调节瘤胃微生物态环境,促进微生物蛋白的合成,提高营养物质的消化率,被广泛应用在牛的饲养上。笔者在饲料中添加酱香型酒糟饲喂西威黄牛,肉牛增重明显。试验证明,在反刍动物的日粮中添加20%、30%和40%的酒糟饲料,可以节约饲料成本。酱香型酒糟育肥西威黄牛试验证明,酱香型酒糟养牛,添加比例可达40%;当添加量为30%时,育肥效果最明显,可以充分发挥西威黄牛生产优势与潜力。