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新鲜浓郁的西式口味
1
作者
付乐
秋实
阿新
《中国食品》
2008年第8期14-15,共2页
付乐 英文名David。1976年出生于北京,1995年赴德国餐饮协会研修两年。在德国黑森林地区黑茨饭店工作,获得欧共体颁发的厨师荣誉证书。1997年回国后先后在亚洲大酒店,北京香格里拉大饭店,北京天坛假日酒店,北京帝景豪廷酒店任西厨...
付乐 英文名David。1976年出生于北京,1995年赴德国餐饮协会研修两年。在德国黑森林地区黑茨饭店工作,获得欧共体颁发的厨师荣誉证书。1997年回国后先后在亚洲大酒店,北京香格里拉大饭店,北京天坛假日酒店,北京帝景豪廷酒店任西厨房主管,现任北京国都大饭店西厨房厨师长。擅长德式,东南亚等食品风格的制做,获得客人的一致好评。付乐(David)经常向同事传授烹调技艺。并告诫大家做菜时要用心体会。精心制做,要把它当做艺术品一样,才能体验出西餐食品的魅力,不断创新。
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关键词
香格里拉大饭店
西式口味
假日酒店
森林地区
烹调技艺
厨师长
下载PDF
职称材料
冰冰亮 透心凉
2
作者
霜天盈月
深蓝
《半岛新生活》
2004年第12期50-50,共1页
立了秋,天气却依然闷热。在大街上行走,汗珠争先恐后地流个不停,冷饮和冰激凌也无济于事,就剩下了刨冰。细细碎碎的冰晶,净白如雪,看着看着,心里便觉得凉爽起来。
关键词
中式
口味
鲜果刨冰
制作方法
西式口味
下载PDF
职称材料
题名
新鲜浓郁的西式口味
1
作者
付乐
秋实
阿新
机构
北京国都大饭店 西厨房厨师长
出处
《中国食品》
2008年第8期14-15,共2页
文摘
付乐 英文名David。1976年出生于北京,1995年赴德国餐饮协会研修两年。在德国黑森林地区黑茨饭店工作,获得欧共体颁发的厨师荣誉证书。1997年回国后先后在亚洲大酒店,北京香格里拉大饭店,北京天坛假日酒店,北京帝景豪廷酒店任西厨房主管,现任北京国都大饭店西厨房厨师长。擅长德式,东南亚等食品风格的制做,获得客人的一致好评。付乐(David)经常向同事传授烹调技艺。并告诫大家做菜时要用心体会。精心制做,要把它当做艺术品一样,才能体验出西餐食品的魅力,不断创新。
关键词
香格里拉大饭店
西式口味
假日酒店
森林地区
烹调技艺
厨师长
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
冰冰亮 透心凉
2
作者
霜天盈月
深蓝
出处
《半岛新生活》
2004年第12期50-50,共1页
文摘
立了秋,天气却依然闷热。在大街上行走,汗珠争先恐后地流个不停,冷饮和冰激凌也无济于事,就剩下了刨冰。细细碎碎的冰晶,净白如雪,看着看着,心里便觉得凉爽起来。
关键词
中式
口味
鲜果刨冰
制作方法
西式口味
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
新鲜浓郁的西式口味
付乐
秋实
阿新
《中国食品》
2008
0
下载PDF
职称材料
2
冰冰亮 透心凉
霜天盈月
深蓝
《半岛新生活》
2004
0
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职称材料
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