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深圳市西式快餐厅卫生情况调查 被引量：1
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作者 张志诚 刘军 《河南预防医学杂志》 1996年第3期165-165,共1页
深圳市西式快餐厅卫生情况调查张志诚，刘军近年来，以汉堡包为主食的西式快餐厅在我市逐渐增多，这种餐厅有别于传统的西餐和中式餐厅，以其特定的设备、加工工艺及食品的特殊风味和优雅的就餐环境，很快就受大众欢迎。为了解西式快餐... 深圳市西式快餐厅卫生情况调查张志诚，刘军近年来，以汉堡包为主食的西式快餐厅在我市逐渐增多，这种餐厅有别于传统的西餐和中式餐厅，以其特定的设备、加工工艺及食品的特殊风味和优雅的就餐环境，很快就受大众欢迎。为了解西式快餐厅的卫生情况，我们于１９９３年３月... 展开更多
关键词 西式快餐厅 卫生 食品
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