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高职餐饮类专业在线课程建设与应用——以西式面点工艺课程为例
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作者 王红 李兴武 《中国食品工业》 2024年第9期159-161,共3页
随着教育信息化的发展,教育的手段和方式产生了根本性的变化,“互联网+职业教育”成为目前职业教育改革的新趋势。高职餐饮类专业作为专业技能要求较高的专业,采用线上线下混合教学方式,夯实专业基础技能,抓住专业核心技能,使餐饮类专... 随着教育信息化的发展,教育的手段和方式产生了根本性的变化,“互联网+职业教育”成为目前职业教育改革的新趋势。高职餐饮类专业作为专业技能要求较高的专业,采用线上线下混合教学方式,夯实专业基础技能,抓住专业核心技能,使餐饮类专业的教学适应时代的发展。本文以西式面点工艺课程为例,分析目前建设情况,探索高职餐饮类专业在线课程建设的新路径。 展开更多
关键词 高职餐饮类专业 在线课程 西式面点工艺
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高职双高工程背景下西式面点工艺课程改革研究 被引量:2
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作者 顾援农 刘晓伟 《当代农机》 2021年第11期53-55,共3页
从当前双高工程建设的角度入手,分析高职院校双高工程背景下西式面点工艺课程改革的策略。
关键词 高职 双高工程 西式面点工艺 课程改革
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