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年份
2024
1
2021
1
学科
轻工技术与工程
2
文化科学
1
主题
西式
2
课程
2
高职
2
在线课程
1
面点
1
课程改革
1
课程改革研究
1
工艺课
1
工艺课程
1
餐饮
1
期刊
中国食品工业
1
当代农机
1
机构
洛阳职业技术学院
1
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高职餐饮类专业在线课程建设与应用——以西式面点工艺课程为例
1
作者
王红
李兴武
《中国食品工业》
2024年第9期159-161,共3页
随着教育信息化的发展,教育的手段和方式产生了根本性的变化,“互联网+职业教育”成为目前职业教育改革的新趋势。高职餐饮类专业作为专业技能要求较高的专业,采用线上线下混合教学方式,夯实专业基础技能,抓住专业核心技能,使餐饮类专...
随着教育信息化的发展,教育的手段和方式产生了根本性的变化,“互联网+职业教育”成为目前职业教育改革的新趋势。高职餐饮类专业作为专业技能要求较高的专业,采用线上线下混合教学方式,夯实专业基础技能,抓住专业核心技能,使餐饮类专业的教学适应时代的发展。本文以西式面点工艺课程为例,分析目前建设情况,探索高职餐饮类专业在线课程建设的新路径。
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关键词
高职餐饮类专业
在线课程
西式面点工艺
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职称材料
高职双高工程背景下西式面点工艺课程改革研究
被引量:
2
2
作者
顾援农
刘晓伟
《当代农机》
2021年第11期53-55,共3页
从当前双高工程建设的角度入手,分析高职院校双高工程背景下西式面点工艺课程改革的策略。
关键词
高职
双高工程
西式面点工艺
课程改革
下载PDF
职称材料
题名
高职餐饮类专业在线课程建设与应用——以西式面点工艺课程为例
1
作者
王红
李兴武
机构
重庆旅游职业学院
出处
《中国食品工业》
2024年第9期159-161,共3页
基金
重庆旅游职业学院质量工程中西面点工艺专业合格专业建设项目(项目编号:YJZY2023005)
重庆旅游职业学院质量工程《西式面点工艺》在线课程建设项目(项目编号:YJJK2023004)
全国餐饮职业教育教学指导委员会研究项目(项目编号:YHZW-YB2023062)。
文摘
随着教育信息化的发展,教育的手段和方式产生了根本性的变化,“互联网+职业教育”成为目前职业教育改革的新趋势。高职餐饮类专业作为专业技能要求较高的专业,采用线上线下混合教学方式,夯实专业基础技能,抓住专业核心技能,使餐饮类专业的教学适应时代的发展。本文以西式面点工艺课程为例,分析目前建设情况,探索高职餐饮类专业在线课程建设的新路径。
关键词
高职餐饮类专业
在线课程
西式面点工艺
分类号
TS213.2-4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
G712.3 [文化科学—职业技术教育学]
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职称材料
题名
高职双高工程背景下西式面点工艺课程改革研究
被引量:
2
2
作者
顾援农
刘晓伟
机构
洛阳职业技术学院
出处
《当代农机》
2021年第11期53-55,共3页
基金
河南省教育科学“十三五”规划2020年度一般课题(编号:2020YB0662)。
文摘
从当前双高工程建设的角度入手,分析高职院校双高工程背景下西式面点工艺课程改革的策略。
关键词
高职
双高工程
西式面点工艺
课程改革
分类号
TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
高职餐饮类专业在线课程建设与应用——以西式面点工艺课程为例
王红
李兴武
《中国食品工业》
2024
0
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职称材料
2
高职双高工程背景下西式面点工艺课程改革研究
顾援农
刘晓伟
《当代农机》
2021
2
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