西式饭店:近代北京新式休闲空间的兴起(1901-1927)

西式饭店是近代北京引入较早、发展速度很快的新式综合性休闲空间,对其进行研究能够加深对近代北京城市休闲空间嬗变的认识。作为新式综合性休闲空间,近代北京的西式饭店不再局限于传统旅馆的功能,而是兼营宴饮聚会、跳舞游艺以及举办各类展览活动等。一定程度上,西式饭店成为推动新式休闲活动在城市发展的试验场。西式饭店在北京兴起大致经历了1901年至1911年的引入期和1912年至1927年扩张期两个阶段,其间各自呈现不同的发展特征。以西式饭店为代表的新式休闲空间的引入和发展,形塑了近代北京社会的新式休闲生活,彰显了城市休闲生活快速融入世界潮流的基本特征。

谈谈我国古代饭店业的兴起和发展

饭店一词在法文里原本是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅,后来欧美各国广泛沿用这一名称.英语的饭店(hotel)一词就是从这个法文词得来的.饭店又称“宾馆”、“酒店”或“旅馆”.我国的饭店业起源很早.最早可追溯到3000多年前的商代,比欧洲早1000多年.从河南安阳殷墟出土的甲骨文中,可得知那时就已有“驿传”的记载.当时传递官方文书的驿马和传车,就是由专差驾车或骑马奔驰在官道上,传递君王及奴隶主贵族的文书、政令和信息.“驿传”就是国家专为传递文书和来往人员而设的官办旅店.

浅谈北京近代旅馆建筑的发展与再利用

北京近代旅馆建筑可分为西式饭店、旧式旅店、新式旅馆三种类型。其中,以前门地区商业旅馆建筑群为代表的折衷主义风格的“新式旅馆”是北京近代旅馆建筑中的重要类型,具体地表现出半殖民地、半封建时期,北京地区建筑文化的变迁。目前北京近代旅馆建筑仍有大部分在使用。科学地保存和利用这些近代旅馆建筑,对于北京的历史性城市风貌的保护与沿续,具有重要的现实意义。