西洋参袋泡茶的研制及冲泡工艺优化

本实验以西洋参支根、黄芪、枸杞、洛神花为主要原料制备西洋参袋泡茶,采用单因素结合正交试验确定西洋参袋泡茶的最佳配方;并以DPPH清除率为指标,利用响应面法优化冲泡条件,得到了西洋参袋泡茶的最佳冲泡工艺。结果表明,西洋参袋泡茶的最佳配方为西洋参0.5 g、黄芪0.2 g、枸杞1.1 g、洛神花0.3 g。在不影响感官的前提下,加水量120 mL、温度93℃下冲泡10 min、冲泡1次时的整体抗氧化性最佳。制得的西洋参袋泡茶利水消肿、益气固表、生津益血,具有较好的保健功效。

西洋参袋泡茶增强小鼠免疫力功能的实验研究

目的探讨西洋参袋泡茶对小鼠免疫功能的影响。方法将144只BALB/C雄性小鼠按体重分层随机分为4组,分别是低、中、高剂量组和对照组,前3组分别给予0.84g/kg BW、1.67g/kg BW、5.01g/kg BW西洋参袋泡茶受试液,对照组用蒸馏水,每天上午灌胃1次,30d后分组检测细胞免疫指标:脏器/体重比、脾淋巴细胞增殖能力、24h足拓肿胀度;体液免疫指标:溶血空斑数、半数溶血值(HC50);非特异性免疫指标:鸡红细胞吞噬率与吞噬指数、NK细胞活性及碳廓清能力。结果中、高剂量西洋参袋泡茶可使小鼠24h足拓肿胀度增大,提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力、脾淋巴细胞增殖能力及清除碳廓清能力,增强NK细胞活性(P<0.05);高剂量西洋参袋泡茶促进抗体和血清凝血素的生成(P<0.05);各剂量组对免疫器官/体重比均无明显影响(P>0.05)。结论西洋参袋泡茶能不同程度提高免疫学指标,对正常小鼠免疫功能具有增强作用。