知味观味舫：西湖船宴现代版

今年五月，杭州知味观首获在西湖经营船宴的机会，成为西湖上引人注目的一家经营船宴的餐厅，名曰“知味观味舫”。现代船宴与古之船宴有何不同？又有什么新的经营之道？有多大的市场空间？为此，记者亲至杭州采访了味舫的创办者和管理者。