中职英语新教学模式的探讨——以西烹专业酒水服务为例

中职西烹专业学生普遍存在英语知识储备匮乏,西餐文化意识淡薄,行业服务技能生疏等问题。为提高学生英语综合学习能力,提出了新的教学模式,并探讨该模式的具体实施方法。

实景实岗教学模式下西烹英语校本教材视听内容的开发探索

基于西餐烹饪专业"实景实岗"教学模式,结合学生学情和专业培养要求,以强化学生的视听能力为要点,着力探索西烹英语校本教材视听内容的开发,从而更好达成"西餐烹饪英语"课程的教学目标.

美于形 美于心 美于行——以《西餐综合实训》闪电泡芙制作为例

《西餐综合实训》课程是面向中职院校西烹专业学生开设的专业核心课,其初衷是为了提高学生的职业素 养、审美素养和实践能力,使学生更好地适应未来的西烹岗位要求。