西瓜酱罐头生产技术

西瓜酱罐头生产技术陈琳（江苏省连云港市罐头食品厂，连云港２２２００３）１前言西瓜酱罐头是以西瓜内皮为原料，经科学加工精制而成的带瓜粒状酱类罐头食品，由于瓜粒透明，带有脆感，风味独特，所以受到国际市场的欢迎；又由于其原料来源充足，故极具开发前景。２工艺...

西瓜酱罐头工艺技术

前言西瓜含有大量的瓜氨酸、丙酸、果糖、葡萄糖和维生素丙。瓜氨酸是很好的利尿剂。祖国医学认为西瓜有'主消渴、治心烦、解酒毒'之功效。对治疗高血压膀胱炎,糖尿病效果显著。而西瓜皮中医称'翠皮'也是一种很好的中药材,可治水肿、尿塞、黄疸等症。