夏令名吃西瓜鸡

所谓“西瓜鸡”，顾名思义就是一道用西瓜和鸡肉作为食材的美食。西瓜是夏季家家户户必备的水果，它味甘多汁、清爽解暑，堪称“盛夏之王”；而鸡肉则肉质细嫩、味美低脂，同时又有滋补养身的功效。两者搭配在一起，绝对是盛夏时节里可以满足味蕾的一道不可多得的健康美食。

沂蒙美食“秀娘西瓜鸡”

秀娘西瓜鸡是沂蒙山的特色美食，上次去沂蒙老区旅游，有幸尝到了地道的秀娘西瓜鸡。瓜香沁凉、鸡嫩味美、蜜汁晶莹，肉香中飘着花果的清香，令人垂涎三尺。

清鲜味美西瓜鸡

西瓜鸡又名“一卵孵双凤”，是鲁菜中经久不衰的名菜，原为孔府名厨张兆增首创，衍圣公孔令贻曾用此菜宴请帝王，进贡慈禧太后。清末，该菜又传入江苏各地，成为人人喜爱的夏令名吃，尤以苏州蒸煮最佳。笔者曾在苏州的某饭庄品尝过一回，不但肉香嫩汤鲜美，而且在西瓜表皮上还有精美的刻花，典雅的回纹花边中间，雕琢着冠云峰、虎丘剑池、寒山寺钟楼等名胜古迹，当真是色香味俱全。将西瓜这一夏令水果，融入到菜之中，始于清代，西瓜鸡是最具特色的一道。它的做法倒不是很难，首先选用两只优质童子鸡，清蒸时加干贝、口蘑等配料，西瓜大小适中，顶端处横向切开，把瓜瓤挖尽，将蒸煮八成熟的童子鸡，装入西瓜皮囊盖上瓜盖，上蒸笼旺火蒸至鸡烂，便可上桌。等食客开启瓜盖，有一股清香扑鼻，鸡首各居一边，如同双凤伸颈欲出，这“一卵孵双凤”之名起得可谓恰到好处。

西瓜鸡

西瓜鸡又名一卵孵双凤,为孔府名厨首创,用西瓜制菜始于清宫,此菜口味清鲜,营养丰富,颇有特色,孔令贻品尝后极为赞赏,将此菜命名为一卵孵双凤,即以西瓜为卵,两鸡为凤,从此该菜便成为孔府菜中的上品。食材明细椭圆形西瓜一个（约2500克）,小雏鸡2只（约800克）,水发海参和干贝各50克,水发冬菇和玉兰片各25克,西瓜汁50克,火腿25克,白油20克,料酒10克,精盐3克,葱姜丝少许。

夏日西瓜鸡

六月,夏季大幕开启,新鲜碧绿的西瓜君登场了。西瓜浑身都是宝,吐出来的西瓜子晒干,可以用盐炒了吃,这是我童年时夏季最好的零食之一。日本料理人北大路鲁山人在《日本味道》中说,暑热的夏日他会亲自动手做些小菜,来满足食欲,其中一道是白瓜皮。这道小菜是变废为宝,把要扔掉的白瓜皮用稻糠味噜腌一下,就变成清脆可口的下酒菜了。这种做法我母亲也尝试过。

夏日清凉“西瓜鸡”

“上有天堂,下有苏杭”。古老的姑苏城让人流连,这里不仅有隽秀写意的园林,层叠蜿蜒的山峰,清波碧水的湖海,更有清淡鲜香、细而不腻的地方美食。苏帮菜中名品纷繁,制法多样的鸡肴历来占有相当重要的地位。譬如咸鸡、糟鸡、燫鸡、熏鸡、油鸡、冻鸡、清蒸鸡、白斩鸡、叫花鸡……其中尤以一款用带着轻烟绿的西瓜融以鸡肉,打造出的夏日专属菜肴—西瓜鸡,因食材简单,做法家常,口感清爽,享誉江南民间久矣。

西瓜四吃

西瓜四吃西瓜的食法很多，本文介绍几种特别的吃法。西瓜鸡：把一只鸡杀洗净，剔下精肉切成块，然后加入黄酒１．５两和适量味精、葱、姜、盐、糖，拌匀。挑一个中等大小的熟西瓜，在瓜蒂处切开茶碗大的口，用汤匙挖出瓜瓤，将鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把切下的瓜蒂原封...

治疗妊娠水肿的七则食疗方

妊娠水肿是指女性在妊娠期间肢体出现水肿、且水肿经久不消的一种疾病。该病多发生在妊娠6个月以后,患者的水肿多从足、踝部开始,然后逐渐向大腿、腹部扩散。严重者上肢及眼睑部也可发生水肿,甚至可并发"妊娠中毒症"而危及到自身和胎儿的生命。中医认为,妊娠水肿属于"子肿"的范畴,多因脾肾亏虚、水湿内停所致,当以健脾益肾、利湿消肿之法进行治疗。现介绍7则可治疗妊娠水肿的食疗方,供选用:

2018年，送你12本书

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锐角风暴

小时候，总有人告诉我，“吞了西瓜籽肚子里就会长出小西瓜”，而我深信不疑地还跑去太阳底下晒，好让它快快长大。长辈们当时“唬人”的话．长大后我们总觉得好笑又温暖。现在，不如来回忆一下，你都天真地信过哪些话，上过哪些当？

为什么人需要仪式感？

法国童话《小王子》里说，仪式感就是使某一天与其他日子不同。