西红柿汁的多级冷冻浓缩研究

在果汁的悬浮式冷冻浓缩过程中,对于低浓度的果汁为避免冰晶夹带过多,减少能耗和原材料的损失,通常采用多级浓缩的方式得到高浓度果汁。本文以西红柿汁为原料,先后进行了四级的冷冻浓缩,将西红柿原汁从4.2°Bx浓缩5.8倍到24.4°Bx,对试验数据回归模型参数,采用龙格一库塔法进行数值积分求得模型解,建立了西红柿汁的四级冰晶生长动力学模型。模型建立后再对四级浓缩的生长曲线进行综合比较。试验结果表明:在每级的浓缩过程中都经历了缓慢浓缩,加速浓缩,缓慢浓缩三个阶段,同时随着冷冻浓缩的级数增加,浓缩速度逐级放缓,浓缩时间逐级延长,特别是在较高级别的浓缩的中后期,出现了试验数据部分低于拟合数据的现象,该阶段可以认为是冷冻浓缩过程中的一个"关键控制点",这点为指导工业生产中的冷冻浓缩提供一定的理论依据和实践参考。

西红柿汁选择培养基对幽门螺旋菌培养的应用研究

我们以西红柿汁为主制备的幽门螺旋菌(简称HP)选择培养基,经菌种培养试验和临床标本培养,并与skirrow、巧克力和营养琼脂培养基,快速尿素酶试验对照比较,获较满意结果,现报告如下.1.培养基及制备1.1 西红柿汁取新鲜成熟西红柿洗净剥皮搅碎。

天然西红柿汁超滤生产工艺研究

在对超滤法制西红柿汁的研究中。着重考察了操作压力和操作温度对渗透通量的影响,并对膜清洗方法进行了探讨。结果表明:澄清效果、通量的稳定性等方面均较好。

西红柿汁除腋臭

洗完澡后，取500毫升西红柿汁加入适量温水中，撩洗腋窝20分钟，每周2次，可除腋臭。 腋臭，俗称“狐臭”，是指人体腋窝部发出的一种特殊臭味，与遗传有关。本症多见于青春期女性。人体的皮肤有2种汗腺：一种是分布在全身各处的小汗腺，另一种是分布在腋窝、乳头周围、脐窝、肛门、阴部和外耳道的大汗腺。大汗腺分泌一种乳白色的糊状或胶状的分泌物，这种分泌物本来是无臭的，但经细菌分解后产生不饱和脂肪酸而放出臭味。夏天气温高，人体出汗多，细菌容易生长繁殖，所以臭味更加明显。

西红柿汁解酒法

西红柿富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失；饮用前若加入少晕食盐，还有助于酒后情绪的稳定。

饮用西红柿汁可缓解疲劳

日本一个研究小组日前报告说，实验鼠运动前和运动中喝纯西红柿汁，有减轻运动疲劳的效果。

喝西红柿汁缓解胃痛

西红柿是很多人爱吃的可口蔬菜，它不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。 西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。

西红柿汁可缓解胃部不适

西红柿是很多人爱吃的可口蔬菜，它不但味道酸甜可口，还具有一定的“药效”。西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。另外，西红柿中含有的番茄红素成分，具有很强的抗氧化作用，能有效去除引发包括癌症等各种疾病的自由基，

喝西红柿汁减轻运动疲劳

在以往的研究中,研究人员发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分,能减轻疲劳。为了弄清西红柿汁在抗疲劳方面的具体作用,日本著名食品企业可果美公司和铃鹿医科大学成立联合研究小组,调查了西红柿汁对血液中疲劳生物标志物的影响和有效的摄取时间。在实验中,研究人员让一组实验鼠在运动前1小时喝西红柿汁。

研究称:喝西红柿汁减轻运动疲劳

日本一个研究小组报告说,实验鼠运动前和运动中喝纯西红柿汁,有减轻运动疲劳的效果。在以往的研究中,研究人员就发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分,能减轻疲劳。在研究西红柿汁抗疲劳方面的具体作用的实验中,研究人员让一组实验鼠在运动前1 h喝西红柿汁,另一组实验鼠则是在器械上跑1 h后喝西红柿汁,还有一组实验鼠运动30 min后喝西红柿汁,休息1 h之后再继续跑30 min。

西红柿汁除狐臭

美国医学界人士研究发现．西红柿汁对消除狐臭有一定的功效。具体的方法：洗浴后，在一盆清水中加入500毫升的西红柿汁，然后将两腋在水中浸泡15分钟，每周两次。另外，也可将两腋洗净后，用西红柿汁浸泡药棉反复擦拭1～2分钟，每日早、中、晚三次，可收到消除狐臭的理想效果。

西红柿汁能解酒

西红柿含有大量维生素C、有机酸以及钾、钙、钠等营养物质。维生素C对酒精分解有促进作用，有机酸也可与乙醇结合。西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。另外，醉酒者呕吐后机体会损失不少钾、钙、钠等成分。而西红柿汁含有的丰富营养素，正好可以补充醉酒者体内流失的这些物质。

西红柿汁可缓解更年期症状

近日，来自东京医科大学的研究结果显示，每天一杯西红柿汁，有助于缓解女性更年期症状。

氢氟酸介质中西红柿原汁对碳钢的缓蚀研究

利用失重法通过对多种天然绿色植物的缓蚀性能进行筛选，发现西红柿原汁在氢氟酸介质中对碳钢具有良好的缓蚀作用。结果表明：西红柿在氢氟酸介质中，对碳钢的缓蚀率达93％以上。氢氟酸浓度在8％以内时，碳钢腐蚀速率小于1g·m-2·h-1。该缓蚀剂具有能良好的抗时间性能。根据电化学方法确定，西红柿原汁是一种电化学混合型缓蚀剂。

蔬菜汁发酵米醪复合饮料的研究

以糯米为主要原料,经过发酵后与黄瓜汁、西红柿汁调配再经均质、杀菌研制成复合蔬菜汁发酵米醑复合饮料。实验采用对比试验、正交试验找出最佳工艺条件和配方。该饮料营养丰富,富含多种维生素和人体必需的矿物质,且色、香、味具全,符合现代人保健、美观的消费心理。

角叉菜西红柿复合益生菌保健饮料研制

以角又菜、西红柿为原料，与益生菌的种子液混合后进行发酵，添加多种配料调配成益生菌型保健饮料。分析角叉菜内矿物质元素含量，利用廉价豆粕生产微生态调节剂。通过正交实验确定发酵条件，并且优化选定出产品最佳配方为：角叉菜提取液20％，西红柿汁70％，蔗糖6％，酸味剂0．07％-0．09％，天然色素，香料，蜂蜜等适量。

西红柿让女人不再为色斑烦恼

吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。洗澡后在加有500mL西红柿汁的温水中浸泡15min。每周2次。可消除狐臭。

日本研究小组发现西红柿有助解酒

日本的一个研究小组日前宣布，喝酒时饮用西红柿汁能遏制体内酒精浓度急剧上升，减缓醉酒，醒酒的时间也会提前。

日本研究人员发现西红柿有助解酒

日本的一个研究小组日前宣布，喝酒时饮用西红柿汁能遏制体内酒精浓度急剧上升，减缓醉酒，醒酒的时间也会提前。

西红柿的五大功效

运动前喝西红柿汁可减轻疲劳。日本一项研究发明，西红柿汁具有抗疲劳的效果。西红柿富含钾元素和钠元素，两者有助维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。