宁夏西门塔尔杂种牛UCP2基因多态性及其与生长性状的关联性分析

本研究利用PCR-SSCP技术结合DNA测序确定UCP2基因SNP位点,检测其在宁夏西门塔尔杂种牛群体中的多态性,并分析其与生长性状的关联性。结果表明,UCP2基因第1外显子存在3个SNPs位点,分别为T632C、A655G和A689C,结合PCR-SSCP结果分析后,分为AA、BB、AB 3种基因型。不同月龄体高、体重、胸围、体斜长,总体呈AA>AB>BB。AA基因型个体在不同月龄体高、胸围显著或极显著高于BB基因型(P<0.05;P<0.01),与AB基因型之间存在差异,但差异不显著(P>0.05)。可以确定,T632C位点发生的碱基突变对宁夏西门塔尔杂种牛的体重性状选育存在显著意义,AA基因型个体可作为后期选育方向。

不同肉牛品种杂交西门塔尔杂种牛效果的研究

为了研究不同肉牛品种杂交改良西门塔尔杂种牛的效果,筛选出产肉量高、肉质好、抗逆性强的品种杂交组合,为大规模开展杂交提供依据,试验采用红安格斯、利木赞、夏洛莱(法系)、德国黄牛4个品种牛,分别杂交西门塔尔杂种母牛,产犊后从每个杂交组合中选择11头断奶小公牛,在相同饲养管理条件下持续育肥至18月龄,并进行屠宰和肉质评定。结果表明:红安西杂组合杂交效果最好,其次是利西杂及夏西杂,德黄西杂组合杂交效果较差。说明在生产实际中,如果采用断奶小公牛持续育肥至18月龄时出栏、屠宰,应优先选择红安格斯×西门塔尔杂交组合。

不同补饲水平对肉乳兼用型西门塔尔杂种牛育肥效果的研究

选取60头月龄分别为七月龄、九月龄、十五月龄西门塔尔肉乳兼用杂种牛,按不同月龄分为试验1组、试验2组、试验3组及对照组(CN1、2、3),在放牧+补饲育肥下分别按每头日2.5、3.0、3.5 kg的水平补饲精料,90d育肥达到十、十二、十八月,试验结果表明,育肥组的增重水平和育效益明显优于对照组(CN),其中试验组1、2、3(七、九、十五月龄)经90d短期育肥分别达到73.8kg、85.68kg、88.65kg,较对照组58.50kg、60.75kg、59.76kg,分别提高26％、41％、48％,差易极显著(P<0.01),表明在放牧补饲条件下能提高育肥增重,缩短育肥时间,增加肉牛育肥效益。

不同肉牛品种杂交西门塔尔杂种牛肉质营养比较研究

为了研究不同肉牛品种杂交西门塔尔杂种牛的肉质营养,从同一饲养条件下,断奶后小公牛持续育肥至18月龄的屠宰牛中,分别取红安格斯×西杂、利木赞×西杂、夏洛莱×西杂、德国黄牛×西杂各6头牛背最长肌样品,对肉的常规营养、氨基酸、脂肪酸进行测试与分析,结果表明:牛肉大理石花纹等级安格斯组合最高,其次是利木赞组合;必需氨基酸、与鲜味有关的氨基酸等含量利木赞组合较高,其次是红安格斯组合;不饱和脂肪酸、油酸、必需脂肪酸含量利木赞组合较高,尤其是不饱和脂肪酸含量利木赞组合最高。同时也看出不同肉牛品种间在肉品中某些氨基酸和脂肪酸含量上存在着明显的差异。

西门塔尔杂种架子牛及小公牛育肥的研究

本文对西门塔尔杂种架子牛和小公牛进行直线肥育,比较了育肥屠宰和活牛销售的经济效益。结果显示,二者在育肥期日增重均可超过1 000 g,育肥屠宰经济效益高于活牛销售,架子牛效益高于小公牛效益。

西门塔尔×辽育白牛杂种阉牛低营养水平、长周期饲养模式生产中高等级牛肉研究初报

为探索以辽宁省养殖户现有条件为基础,以黄贮玉米秸秆为主的低营养水平,长周期的饲养模式生产中高等级牛肉的可行性及配套技术,开展了西门塔尔公牛与辽育白牛母牛杂交后代牛的育肥和屠宰试验。结果表明,采用低营养水平饲养西门塔尔公牛与辽育白牛母牛杂交后代公犊牛(阉割),可能造成生长性能下降,育肥期延长,产肉性能下降等负面结果。但对肉品质无明显影响,采用低营养水平、长周期的饲养模式,同样可生产中高等级牛肉。

GnRH类似物(LRH-A_3)促进西门塔尔杂交母牛产后恢复生殖机能试验

为加速西门塔尔母牛产后生殖机能的恢复 ,应用 L RH- A3促卵泡素给试验组母牛产后 2 5- 30天 ,每头肌注 1支 ;对照组母牛不作任何处理。结果表明 :试验组母牛受胎率(91 .4% )比对照组 (47.1 % )提高 44.3个百分点。差异极显著 (p<0 .0 1 )。

安西杂交一代牛肉脂肪酸组成及含量研究

旨在研究西门塔尔杂种牛(西杂牛)肉用性能的利用。选用黑安格斯牛杂交西杂牛,随机选取同期出生断奶的杂交一代安西杂牛(黑安格斯♂×西杂牛♀)和西杂牛,在同一饲养管理条件下持续育肥至20月龄,屠宰安西杂牛和西杂牛公牛各9头,取其背最长肌,利用气相色谱法测定安西杂牛和西杂牛肌内脂肪酸组成及含量。结果表明,安西杂牛和西杂牛背最长肌中饱和脂肪酸(SFA)均达到52%以上,以长链棕榈酸和硬脂酸为主,安西杂牛中SFA显著低于西杂牛(P<0.05);不饱和脂肪酸(UFA)占测定脂肪酸总量46%以上,安西杂牛中UFA极显著高于西杂牛(P<0.01);单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)在安西杂牛和西杂牛中差异不显著(P>0.05),油酸的含量在安西杂牛中显著高于西杂牛(P<0.05),γ-亚麻酸、顺-11,14,17-二十碳三烯酸、顺-8,11,14-二十碳三烯酸、花生四烯酸和EPA等功能性脂肪酸在安西杂牛中显著高于西杂牛(P<0.05)。综上表明,与西杂牛相比,安西杂牛牛肉中脂肪酸的营养价值明显改善和提高。

和西牛与西杂牛股二头肌肉品品质及脂肪酸营养特性比较分析

本实验旨在研究西门塔尔杂种牛(西杂牛)与和西牛(日本和牛♂×西杂牛♀)的肉用性能。随机选取同期出生断奶的杂交一代和西牛与西杂牛各9头(公牛),在同一饲养管理条件下持续育肥至20月龄,屠宰后取股二头肌研究肉质特性,并利用气相色谱仪研究肌内脂肪酸的组成及含量。结果显示,和西牛股二头肌的剪切力、失水率和蒸煮损失显著低于西杂牛(p<0.01),熟肉率、肉色L*、a*、b*、C值均显著高于西杂牛(p<0.05);和西牛股二头肌中饱和脂肪酸(SFA)显著低于西杂牛(p<0.01),不饱和脂肪酸(UFA)显著高于西杂牛(p<0.05),单不饱和脂肪酸(MUFA)与多不饱和脂肪酸(PUFA)均显著高于西杂牛(p<0.05),功能性脂肪酸γ-亚麻酸、花生四烯酸和EPA显著高于西杂牛(p<0.01);n-6/n-3PUFA显著低于西杂牛(p<0.05),P/S值显著高于西杂牛(p<0.01)。结果表明和西牛肉质较好,牛肉中功能脂肪酸的营养价值得到了改善和提高。

杏鲍菇菌糠对西杂牛生长性能和经济效益的影响

[目的]研究杏鲍菇菌糠对西门塔尔杂种肉牛生长性能和经济效益的影响。[方法]选择生长期西门塔尔杂种肉牛60头,分为2组,分别饲喂全混合日粮和替代青贮玉米全混合杏鲍菇菌糠日粮,试验期50 d,测定采食量、日增重、体高、体长等生长指标,并分析经济效益。[结果]结果表明,对照组和试验组采食正常,两组间采食量无显著差异(P>0.05);生长性能指标间无显著差异(P>0.05);试验组饲料成本较对照组减少2.29元/(头·d),差异显著(P<0.05)。[结论]杏鲍菇菌糠替代部分粗饲料饲喂生长期西门塔尔杂种肉牛对其生长性能无影响,且显著降低饲料成本,具有现实推广价值。

添加复合酶制剂对育肥牛增重效果的影响

选择30头18月龄的西门塔尔牛×本地黄牛的杂种一代阉牛,随机分为试验组和对照组,每组15头。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.2%复合酶制剂,育肥91d,结果表明;对照组与试验组牛头均分别增重62.70kg,84.80kg,两组差异极显著(P<0.01),试验组较对照组头均多增重22.1kg,头均每天可增收2.39元,经济效益显著。

西杂母牛产奶性能观察

为加快促进西杂母牛的综合开发与利用,积极探索和集成其在江西的产奶性能及饲养管理配套技术,在江西牛牛乳业有限公司集中饲养的2代及以上的本地西杂母牛群中,选择产犊至干乳泌乳持续、且泌乳天数达220 d以上的个体进行了产奶性能观察和统计。结果表明,平均泌乳周期302.2±38.66 d,日平均产奶量为8.83±2.45 kg,折标准奶为3 264.25±1084.95 kg,平均乳脂率为(5.67±0.85)%。60头西杂母牛305 d校正产奶量与体高相关性极显著(P<0.01)