拓展科研课题融入教改创新

本文以健康为红线,教学改革创新为抓手,分享笔者在十几年教学中,不断尝试改革创新教学方法,特别是将武汉商学院一般项目'基于餐饮管理软件运用于健康饮食方面的研究'科研课题引入餐饮管理软件运用课程教学,对课题进行纵向拓展创新探讨,拓展研究方向为西餐健康饮食,引领16西餐工艺3个班,专门针对餐饮管理软件中缺乏西餐健康饮食模块,融合西餐工艺专业特点,在餐饮管理软件中增添西餐健康饮食特色模块,还将课题导入大学计算机基础课程教学,对课题作了横向拓展创新研究,辅导18食品质量与安全(本科)1班拓展研究方向为健康饮食,还带领18物流管理(本科)1班拓展研究方向为大学生心理健康,让健康理念融入教学,取得了一些研究成果。