极为讲究的西餐礼仪

西餐菜谱一般是冷盘、汤、热菜2～3道、甜食、水果、咖啡或红茶。进餐顺序也是从冷盘开始，然后是汤、热菜、甜食、水果。至于咖啡或茶，多半是餐后在休息室里同餐后酒一起饮用。面包黄油摆在餐盘的左前方的盘子中，或由服务员送上。

谈西餐礼仪之我见

随着中国改革开放进程的深入,西方文化也逐渐融入渗入我们的生活。西餐作为西方饮食文化的主要内容,更是一马当先,西餐厅在国内兴起,引起了广大人民群众的浓厚兴趣。

论西餐礼仪在国际商务活动中的运用

随着经济全球化,国际交流与合作的不断加强,西餐礼仪在国际商务交往中越来越重要。本文从西餐礼仪的重要性、西餐礼仪知识、西餐礼仪中常出现的问题三个方面分析了西餐礼仪在国际商务活动中的运用。

今天我们吃什么？——西餐礼仪之点餐艺术

西餐讲究饮食的营养和健康可谓是做到了极致，无论是一道道看似繁琐的程序，还是每一道菜品的荤素搭配、冷凉温热搭配都极为考究。尤其在点餐的同时搭配酒水，就更是要把其用料如各式香料与酒水的口感做到平衡的考虑。其实在西餐料理中点餐与点酒之间也或多或少地存在着主辅之分，因为我们的目的是在于用餐，所以点餐被推为首选，而后才是根据所点各道菜品的原料与浇汁来选择合适的酒品。

基于工作过程的西餐宴请礼仪教学设计

利用教学设计的原理和方法,依照基于工作过程的课程理念,详细地讨论＂西餐宴请礼仪＂的教学设计,其中包括教学内容选择、教学目标设计、教学对象分析和教学过程设计。

今天我们喝什么？——西餐礼仪之点酒艺术

我自认为是个爱酒之人，无法拒绝狂放无羁的啤酒入喉的那一刹那间的清凉甘冽．更无法抵挡的是葡萄酒世界的无边纷繁和与之深交后的情迷不已，除此之外纯良而不失优雅的苏格兰单一麦芽威士忌等烈酒也是我的钟爱。说了这许多之后你就不难发现，无论是在我的日常生活中还是国内外的各种行程中．自然是少不了那一杯或佐餐或花前月下的杯中之物了。

西餐礼仪之优雅餐前篇

万物始为尊。一切事物的成败首先取决于它的起始溯源。在上一期的西餐说礼栏目中我们在西餐的历史长河中畅快遨游。用味蕾和大脑一起游历了从地中海沿岸的意大利、西班牙到大西洋畔的法国，再到中欧的奥地利和德国、北美的美利坚合众国和加拿大等地，其乐无穷。让这舌尖上曼妙无比的环球之旅先告一段落，我们今天要说的是西餐的餐前细节，也许是决定一次宴请的关键之所在。这样的西餐宴请可以是一场朋友聚会、商务谈判。甚至是一次情人约会。

家庭西餐日

小朋友,你吃过西餐吗?知道吃西餐有什么礼仪吗?这个周末,不妨和爸爸妈妈一起去享受一顿美味的西餐吧!西餐礼仪一:左手叉右手刀。西餐礼仪二:叉匙结合吃意面。西餐礼仪三:一般用左手拿吃的。西餐礼仪四:用刀将食物切成小块,再用叉子将食物送进嘴巴,切忌直接将大块食物塞进嘴中。

思变中国葡萄酒产区如何活得精彩

进口葡萄酒刚在国内发展时,消费者只认波尔多,经过十几年推广科普,越来越多的产区被人们熟知,波尔多、勃艮第的大名自不用说,稍微了解一点的会知道罗纳河谷、巴罗萨谷、莫斯卡托,要是发烧友,可能还会对一些精品小产区如数家珍。产区之于葡萄酒如学历之于职场,一流院校出来的不一定都是优秀人才,优秀人才却大多是一流院校出来的。一个成熟的产区,有自己的特色品种、典型风格和成熟的分级体系,在分级体系下,消费者对该产区的产品价格与价值会有基本的认识,有助于市场和产业的良性发展。在中国,葡萄酒产区的概念早已有之,从鸭绿江河谷到天山脚下,从长白山到云贵高原,从东向西,由北向南,形成了十个大产区,大产区内还有若干小产区。伴随着经济结构转型,葡萄酒这一融合一二三产业的业态也逐渐受到产区政府的重视,产业补贴、政策扶持、招商引资,政府在职能范围内出台各种措施推进葡萄酒产业的发展。中国葡萄酒产业也伴随着产业的发展逐渐呈现出清晰的轮廓。多年来,葡萄酒一直以“舶来品”的形象出现在消费市场中,葡萄酒文化说的是欧洲国家的葡萄酒文化,葡萄酒品鉴使用的是欧洲国家的话术,葡萄酒礼仪、配餐等参照西餐礼仪和饮食,产区以波尔多为参照……在中国葡萄酒产业发展的路上,充满了“学习借鉴”的痕迹,却还没能走出一条具有中国特色的产区发展之路。

小刀小叉浪漫事

充分享受厨房中的好时光,需要更多厨房帮手,而厨房本身也有高深的科学理论:黄金三角、工作站理沦……厨房方寸内外,一样能享受美味,更有学问、乐趣和健康。到底是什么原因,我们总认为西餐比中餐多些浪漫,刀叉比筷子更小资?也许是西餐少油腻摆盘漂亮,也许是西餐礼仪繁复。但我们更相信,是因为西餐桌上那高低起伏、错落有致的杯盘碗碟,让原本简单的吃食一事变得细致优雅,因为就连一刀一叉也是道理分明、各司其职,丝丝浪漫也就此流露了出来——

吃之情调之一

随着奥运会的临近，四海宾朋蜂拥而至的盛况即将来到。一个越来越开放的中国将全面而丰富多彩地展示在世人而前。路透社前些日子发出一条很有趣的消息，说为了迎接奥运会的剑来，中国特向英国派出1000名厨师专门学习制作西餐，这在英国的餐饮界引起一阵不大不小的轰动。这些不远万里来英国取经的中国厨师由于当地消费高昂不能久留，所以要求他们在五天内学完制作西餐与西餐礼仪的速成课，达到“基本掌握”的水平。这有如赶考般的速度，在这些见过无数“吃而”的中餐厨师看来，即便许多英式菜肴只相当于我们“冷拼”的技术含量，但想用五天时间掌握似乎也人短了点儿。总之，西餐的那一套和我们的“习以为常”，即使在今天的地球村时代也仍有不小的距离。我们一向把吃的本身看得很重，而西方人则把在什么样氛围下吃，用什么家伙来吃，以及用什么样的饮品和甜点搭配看得很重。