热反应香精制备过程伴随危害物的形成规律与抑制途径研究进展

香精在食品工业中具有广泛的应用,热反应技术则是香精生产的主流技术。然而,热反应香精在制备过程中其原料中的氨基酸和还原糖在高温下发生美拉德反应形成期望的良好风味的同时,也可能形成包括丙烯酰胺、杂环胺、晚期糖基化终末产物、4-甲基咪唑和5-羟甲基糠醛等在内的各种伴随危害物,这些危害物具有致癌性、致突变性以及神经、遗传等毒性,并可导致一系列慢性疾病。本文系统介绍了几种典型的美拉德反应伴生危害物的形成规律和抑制途径,并从热反应香精加工前、加工过程中和储藏时等多个方面探讨了它们的抑制途径,为热反应香精制备过程中危害物的控制提供参考。

广东省幼儿体操运动员竞技状态形成规律与培养效益的研究

幼儿体操作为一项体育运动,已经被广泛应用于幼儿教育中。本研究旨在探究广东省幼儿体操运动员竞技状态形成规律和培养效益,为广东省幼儿体操运动员的竞技表现和竞技能力提升提供理论依据。本研究通过对广东省幼儿体操运动员的竞技状态表现和影响因素进行分析,探究了幼儿体操运动员竞技状态的形成规律和影响因素,并在此基础上研究了广东省幼儿体操运动员竞技状态培养的有效方法。

不同鹦哥绿豆品种荚果形成规律及经济性状研究

为研究鹦哥绿豆荚果形成规律及经济性状情况,以冀北近十年来最新选育的鹦哥1号、鹦哥2号和鹦哥5号绿豆为试验品种,对花后鹦哥绿豆荚长、荚宽、豆荚干重、荚皮干重、籽粒干重、豆荚含水率和经济性状等指标的变化规律进行研究,分析鹦哥绿豆荚果形成过程中荚皮和籽粒干物质分配指数以及籽粒灌浆速率变化情况。结果表明,鹦哥绿豆在籽粒形成过程中荚长和荚宽为先增长后基本保持平稳的趋势;籽粒含水率一直呈不断下降趋势,荚皮干物质分配指数不断下降,而籽粒干物质分配指数呈不断上升趋势,鹦哥2号籽粒灌浆速率呈“慢-快-慢”的变化曲线,花后25 d达到最大值,而鹦哥1号和鹦哥5号籽粒灌浆速率呈“慢-快”的变化曲线,在开花后20 d达到最大值。通过产量三因素测定分析表明,3个品种单株荚数、单荚粒数及产量存在极显著差异,而中鹦哥2号与鹦哥5号百粒重差异不显著,但两品种与鹦哥1号存在极显著差异。因此,对于优质、抗病生育期略短的品种,应注重花后10~15 d前后的肥水管理,而对于鹦哥2号这类长荚大粒品种,应注重花后15~20 d前后的肥水管理,起到保根护叶提荚增粒促灌浆的作用,以实现绿豆产业的节本增效高产。

小学生思想品德的形成规律及教育引导

小学生的思想品德的形成是教育领域的重要课题。在当代社会,小学生思想品德的塑造受到了多种复杂因素的影响。全球化、科技进步、文化多样性和社会变革等因素正在不断塑造着小学生的价值观和行为模式。同时,全球范围内的道德和伦理挑战也对小学生的思想品德提出了新的考验。在此背景下,本文旨在探讨小学生思想品德的形成规律及教育引导策略,为社会的稳定和进步作出积极贡献。

档案形成问题的法理性与学理性分析

作为档案学的一个元问题,档案形成问题的研究具有重要的理论价值和时代意义。本文围绕档案形成的标志问题、档案形成的实质问题、档案形成的规律问题展开了法理性与学理性分析,认为将归档作为档案的形成标志是合理的,档案形成的实质不是新事物的产生而是文件在自身发展过程中进入了档案化治理阶段,并对档案形成规律的相关观点进行了辨析。

永川豆豉发酵过程中质构色泽形成规律

永川豆豉采用传统发酵工艺发酵,大豆经过发酵后其质构和色泽都发生了显著的变化。通过对传统发酵过程中大豆各发酵阶段色泽、纤维素酶活性、硬度、黏聚性、弹性、咀嚼性指标进行测定,以及切片染色观察。并对色泽与氨基酸态氮关系进行回归分析。发现豆豉发酵过程中咀嚼性的变化趋势与豆豉硬度变化趋势一致。豆豉的黏聚性和弹性与浸泡、蒸煮等物理因素无关,浸泡和蒸煮对其指标没有明显改变,只有在进入后发酵阶段出现降低的趋势。豆豉发酵过程中色差变化,L*(亮度)变化明显,在整个发酵过程中一直呈下降趋势,豆豉在发酵过程中一直在向黑色转化。通过回归分析发现豆豉L*变化与其氨基酸态氮含量呈负相关,色差L*能解释氨基酸态氮变量的86.00%,可以用L*预测豆豉氨基酸态氮含量。

金露梅灌丛地下生物量形成规律的研究

对金露梅灌丛地下生物量形成规律的研究结果表明 :金露梅灌丛地下生物量具有“V”字形季节变化规律和明显的垂直分布特征 ;金露梅灌丛死根和活根的生物量变化有显著的季节变化规律 ;金露梅灌丛草场地下生物量的周转值为 35 .72 % ,地下净生产量为 12 0 6 .4 g/ m2 ;金露梅灌丛地下生物量与地上生物量、总生物量的比值接近于生长季始末时最大 ;

抛秧栽培技术模式及其高产形成规律与途径研究进展

概述了抛秧栽培概念及其历史发展过程,重点介绍了几种抛秧高产栽培技术模式,进而阐明了抛秧立苗过程其及生理生态特点、抛秧高产生物学优势及高产形成规律与途径。同时,分析了抛秧大面积生产存在问题,并提出解决措施。最后展望了抛秧高产栽培的未来发展。

准晶合金形成规律的探讨

利用Miedema参数ΔΦ*和Δnws-1/3构成坐标系统,探讨了准晶合金形成规律。对已有实验结果的31个二元、48个三元准晶合金进行了系统的分析,同时与利用化学镀及电镀方法制备的二元合金系中的47个非晶、32个晶态;三元合金系的54个非晶、12个晶态合金进行了比较。结果表明:在给定的准晶合金形成区内,区分二元准晶、非晶以及晶态合金形成的准确率分别为93.5%、87.2%和72.7%;区分三元合金形成的准确率分别为97.9%、87.0%和75.0%。该判据对于定性地研究及寻找新型准晶合金开辟了一条新的途径,在材料研究领域具有一定的理论指导意义。

贵州加工辣椒品种的品质形成规律

研究了贵州4个地方辣椒品种(遵义-1,遵义-2,绥阳辣椒,党武辣椒)和湘研-8辣椒品种的品质形成规律。结果表明:4个贵州地方辣椒品种的单果重和单果体积明显小于湘研-8;辣椒品种不同部位的干物质和VC含量在整个果实发育期间呈上升趋势。党武地方辣椒品种的果肉VC含量高于其他品种,遵义-1辣椒的可溶性糖含量为12.02%,高于其他品种。

“雄茭”、灰茭形成规律的初步研究

茭白栽培过程中,常会出现“雄茭”和灰茭分蘖。根据对茭白的形态学观察,认识到:“雄茭”分蘖的产生是分蘖期母茎中茭白黑粉菌菌丝未能入侵新生分蘖腋芽而导致的结果;灰茭分蘖是因其菌丝的潜育期比正常茭短,故在苗端的膨大部分较早地产生了不同程度的黑粉孢子堆。

沙打旺种群地上部生物量的形成规律

从种群生态的层次,以黄土高原半干旱地区沙打旺(Astragalus adsurgens)改良草地为对象,根据对沙打旺种群地上部生物量的季节变化、绝对增长速度和相对增长速度的测定,探明了沙打旺种群地上部生物量的形成规律和年际变化规律,对生物量的变化建立了数学模型。研究的结果对生产具有指导性,已在生产上得到应用。

银杏叶黄酮种类、含量变化及形成规律与调控

经作者研究归纳 ,报道了银杏叶黄酮的种类、银杏叶黄酮含量的变化及其影响因子、银杏叶黄酮生物体内的合成途径及其生理生化机制、银杏叶黄酮的体外合成等 ,并对今后银杏叶黄酮的调控研究提出了 4点建议。

磁场中Bi-Mn合金中MnBi相定向排列组织的形成规律和机制

研究了 Bi- Mn合金从固液两相区开始凝固 ,合金中 Mn Bi相在磁场中形成定向排列组织的临界条件及其变化规律。实验研究表明 ,Bi- Mn合金中 Mn Bi相在磁场中的定向排列能够迅速形成 ;Mn Bi相形成定向排列组织所需的临界温度随外磁场强度的增大而降低 ;恒温温度相同时 ,6 % Mn合金形成定向排列组织所需的临界磁场强度高于 3%Mn合金。在临界值以上 ,定向排列因子Γ随恒温温度的升高和磁场磁感应强度的增强而增大。理论分析结合实验研究表明 ,合金中 Mn Bi晶体在磁场中取向的机制主要是旋转取向 ,晶体取向驱动力主要是晶体具有磁各向异性 ,在磁场中磁化过程中所受的磁力矩 。

杂交粳稻甬优8号超高产形成规律与配套栽培技术

总结了甬优8号超高产形成规律及其配套栽培技术。结果发现,甬优8号12 750 kg/hm2以上产量结构:有效穗216.75万～228.60万穗/hm2,每穗粒数238.4～265.3粒,总颖花量54 498万～57 504万朵/hm2,结实率84.7%～87.6%,千粒重28.12～28.42 g;甬优8号超高产栽培群体动态特征表现为"前小、中稳、后强",通过稳定穗数、主攻大穗、扩库强源、抗逆防倒等技术途径可以实现超高产。

创新研究群体形成规律研究——基于国家自然科学基金创新研究群体项目的实证分析

以国家自然科学基金委2000—2013年共341个创新研究群体项目为研究对象,从项目数量和经费情况、延续资助情况、所属系统及区域分布、负责人年龄分布、关键词分析几方面进行了统计,结合项目负责人的个人履历开展定量分析,从五方面分析创新研究群体的形成规律。

果汁冷冻浓缩过程中冰晶形成规律的研究

本研究测定了橙汁和菠萝汁的冰点曲线,并以此探讨在果汁冷冻浓缩时水分冻结率的变化规律。结果表明,果汁在开始冻结的温度附近结冰率变化最大;以后逐渐减慢。橙汁和菠萝汁的最大冰晶生成区分别是-0.8～-7.9℃和-0.7～-6.7℃。冷却介质温度越低,冰晶的生长速度越快,但最终冰晶尺寸越小。当介质温度为-10℃左右时,可获得较大的冰晶尺寸。本文也研究了搅拌作用及果汁预处理因素对冰晶生长的影响。

河北平原京津以南深层地下水资源形成规律的研究

本文应用同位素技术,结合含水岩组水文地质结构特征的分析及地下水动力学方法的年龄计算,揭示了河北平原京津以南地区深层地下水的形成规律,得出了深层地下水资源补给能力及承受开采能力很低的结论,这为今后深层地下水资源的合理开发利用提供了重要依据。

杜仲果实内杜仲胶形成积累规律的研究

采用选择典型样株和随机取样的方法对杜仲果实含胶率的年变化及逐年变化特点和规律进行了研究。结果表明,杜仲果实内含胶特性的年变化特点可以划分为两个阶段:在果实基本停止生长以前,果皮和果实含胶率变化与果实的生长发育密切相关,果皮和果实含胶率随着果实的生长而迅速提高;在果实基本停止生长以后,含胶率提高缓慢。不同树龄杜仲果皮和果实的含胶率比较稳定。采用高接换雌建园和嫁接苗建园两种方式建立杜仲高产胶果园都具有十分明显的增产效果。

化学镀多元非晶态合金形成规律探讨

利用二维Ｍｉｅｄｅｍａ坐标（ 和 ）以及加入尺寸因素 Ｒ／ＲＡ构成的三维化学坐标揭示了化学镀多元合金的非晶形成规律．对已有实验结果的６０个化学镀多元合金系分析表明，非晶化条件为：二维坐标系中，二元和三元体系，二元、三元和四元体系， 三维坐标系中，二元体系，二元和三元体系，（－００１）二元、三元和四元体系，二元和三元合金系统的区分准确率高于８４％；四元合金体系的区分准确率高于 ８１％．