怎么吃鱼有讲究 从买到吃学问多

鱼的好处尽人皆知,中国营养学会建议,每人每天应吃50-100克鱼虾类食物。但是,鱼除了做法上的一些讲究外,从买到吃都有不少学问。个头挑＂八分大＂的。鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。