日常生活要多吃解毒物质

一是动物血。动物血包括鸡、鸭、鹅、猪血等,以猪血为佳。我国传统医学认为,猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实,猪血中的血浆蛋白经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，能产生一种解毒和润肠的物质，可与入侵肠道的粉尘及有害金属发生化学反应，

油菜素内酯对甜瓜农药残留的降解作用分析

【目的】研究油菜素内酯(brassinolide,BR)处理对甜瓜中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的降解作用及其机理。【方法】以甜瓜为材料,喷施油菜素内酯和清水2种处理后,喷施农药,在2 h(0 d),1、3、5、7、9、15和24 d分别取样,测定甜瓜果实中农药残留含量、解毒酶活性、活性氧含量、解毒基因表达量以及代谢产物的变化。【结果】与清水对照组相比,油菜素内酯处理组显著(P<0.05)降低了甜瓜果实中啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、腈菌唑的含量,减少丙二醛(malonaldehyde,MDA)生成量,显著降低了超氧阴离子(O^(2-))产生速率,保持较高解毒酶过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、苯丙氨酸解氨酶(L-phenylalaninammonia-lyase,PAL)、谷胱甘肽还原酶(glutathionereductase,GR)活性,且使可溶性蛋白、还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)、过氧化氢(Hydrogenperoxide,H_(2)O_(2))含量保持在较高的水平。对超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbateacid,APX)无显著影响。6种解毒基因的表达量在一定程度上有所增加。【结论】喷施油菜素内酯能提高甜瓜果实中解毒物质的含量、解毒酶的活性、解毒基因的表达量以及缓解活性氧代谢所产生的危害,使甜瓜果实中的农药残留含量降低。

用食物做“排毒大扫除”

菌类食物：黑木耳、香菇、蘑菇等，这些食物具有清洁血液和解毒的功能。 动物血：鸡、鸭、鹅、猪血等，特别是猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液分解后，能产生一种解毒物质，与肠道的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，使其成为不易被人体吸收的废物而排泄掉。

健康饮食法

彩色零食当远离——生产彩色食品用的是合成色素，它有一定的毒性。首先，这种食用合成色素能消耗人体内的解毒物质，干扰体内正常的代谢反应，临床表现为腹痛、消化不良等。其次，这种合成色素还能积蓄在人体内导致慢性中毒。当合成色素附着在胃肠壁时，可引起病变；附着在泌尿器官时，容易诱发结石。

绿色食品减压法

绿色食品具有强大的力量，不仅可以清除人体内的废物，还可以保护肌体免受高能耗生活所导致的生理损害。许多绿色食物——螺旋藻、绿藻、绿大麦、紫花苜蓿、海藻等等，都是神奇的解毒物质。它们还可以深度净化人体，清除体内蓄积的重金属类有毒物质。另外，绿色食物含有丰富的矿物质，有助于平衡人体的代谢功能；而我们的代谢功能往往因长期食用工业化生产的食物或烹调加工过的食物而受到损害，因为其中缺乏人体代谢机制所依赖的矿物质和微量元素。