“食品化学”的美拉德反应讲授设计

美拉德反应是食品化学的核心反应,也是讲授和学习难点之一。为了提高学生的学习兴趣和创新能力,本文在讲授反应历程前,系统地介绍美拉德反应与我们生活的关系、发现背景和应用。

媒体教学中视觉传达设计的探讨——网络教育课程的布景及环境设计

根据网络教学中视频制作的新特点 ,论述媒体教学“讲授型”课程布景及环境设计中视觉传达的重要性 。