熟肉制品加工企业准入生产许可现场核查实务

国家对食品的生产和经营行为实行市场准入制度。作为准入制度的核心,内销的食品加工企业需经过食品生产许可,方能从事相应的生产经营。食品生产许可的难点在于现场的生产许可核查。特别是熟肉制品在食品生产分类中具有较高的加工风险,相应的现场核查项目较多,具有一些行业的特殊要求,为广大熟肉制品申证企业所困扰。本文梳理了当前熟肉制品准入生产现场核查的主要步骤流程和重要事项,为该类生产企业办理生产许可证提供借鉴,也为从事质量管理的相关人士提供一个了解食品生产准入制度的视角。

餐饮服务许可现场核查的常见问题与应对措施

近年来,餐饮行业食品安全问题频繁发生,社会对此愈发关注,这对餐饮服务行业许可现场审查工作提出较高要求。本文先分析餐饮服务许可现场的核查要点,指出实际核查中存在的常见问题,进而依据问题提出相应解决对策,以期为相关行业人员提供参考。

山东省阿胶类保健食品注册批准及生产许可现状与思考

阿胶是一种传统的药食同源产品,在我国有两千年的应用历史,其滋补和养生功能受到越来越多养生者的关注,市场需求极大。本文重点对山东省阿胶类的保健食品的注册批准情况及生产许可现场核查常见问题进行了分析,以期为山东省阿胶类保健食品产业的发展提供技术参考。