酒店管理专业校内实训基地绩效评估存在的问题及对策——以许昌学院为例

旅游院校在建设过程中出现了重建设、轻运行的状况,加强对校内实训基地的评估建设不容置疑。本研究从许昌学院酒店管理专业校内实训基地发展的现状入手,分析目前学校酒店管理专业校内实训基地在绩效评估方面存在的问题,从而提出完善校内实训基地绩效评估的对策。

在顶岗实习中历练成熟 佛山职业技术学院旅游管理专业酒店顶岗实习周记剖析

目前，部分高职院校旅游管理专业要求学生撰写实习周记，把顶岗实习中所见所闻、所学所思以文字方式予以记录，作为教师了解学生实习总体状况及实习经历的第一手资料。为了解我国旅游管理专业研究者对学生实习周记的研究情况，笔者于2011年1月份在中国期刊网以“酒店”、“旅游”、“旅行社”、“旅游管理”和“周记”组合搜索，

加拿大社区学院以学生为中心建设领导力的研究与借鉴——以VCC酒店管理专业为例

将领导力建设贯穿到人才培养的各个层面是加拿大高职院校的一大特色。此文以温哥华社区学院酒店管理专业为例,分别从体制机制、专业建设两个层面,立足于课程开发、师资队伍建设及学生素质养成三大环节,阐述了以学生为中心建设领导力的途径和主要经验。并从国家体制、社会价值观和温哥华区域产业需求的背景出发,分析其实施领导力建设背后的原因。最后结合我国实际,就实施领导力建设提出了改革的思路和措施。

地方高校酒店管理专业人才培养中的问题及对策探讨——以梧州学院酒店管理专业为例

针对目前大多数高校开设的酒店管理专业存在课程设置不合理、专业师资队伍薄弱、实践教学环节问题突出等诸多不足,本文从分析梧州学院培养酒店管理专业人才的现状入手,针对存在的问题进行探究,对改进地方高校酒店管理专业人才的培养模式进行探讨。

酒店管理专业现代学徒制培养模式研究——以无锡商业职业技术学院为例

现代学徒制是教育部近年来不断深化产教融合、校企合作,推进职业教育发展的重要制度。2015年,无锡商业职业技术学院被教育部遴选为现代学徒制试点单位,学校酒店管理专业成为试点专业之一。文章以学校与洲际酒店集团的合作为基础,对酒店管理专业现代学徒制的培养模式进行了研究,提出了"23446"的人才培养模式,提出了现代学徒制培养模式的八项主要建设内容,并就相关保障提出了可行性建议。

国外酒店管理专业实训实习运作模式对国内的启示——以新西兰太平洋国际酒店管理学院大专学历培养为例

国内酒店管理专业课程改革特别是作为重要环节的校内实训及酒店实习全面推进之际,如何借鉴国外先进成熟的酒店管理专业实训实习运作模式,探索国内高等职业教育酒店管理专业实训实习的改进的方向和内容,以此提高酒店管理专业教育效率与质量。文章通过深入分析新西兰太平洋国际酒店管理学院酒店管理专业实训实习运作模式,提出符合国内高等职业教育酒店管理专业实训实习的建议思考。

加拿大温哥华社区学院酒店管理专业实践教学体系的分析与启示

论文通过深入考察加拿大温哥华社区学院的酒店管理专业实践教学体系,发现其实践教学组织形式、实践课程设置及开展、实训条件与管理、实训师资要求及实践教学评价等方面值得我们学习与借鉴。

辽宁高职学院酒店管理专业实践教学对策研究

针对辽宁高职院校实践教学方面存在校内实训场所设施设备不健全,校外实习基地模糊,对校外实习质量监管机制不完善等问题,提出尝试"5S"实践教学方法,构建"整合型"实践教学体系,建立"三师型"实践教学团队,形成跨区域实验室共享的实践教学模式的解决策略。

基于应用型人才培养的高职酒店管理专业中外合作办学存在问题及对策研究——以安徽商贸职业技术学院酒店管理专业为例

近年来,中外合作办学逐步进入高职院校,在应用型人才培养的背景下如何进行酒店管理专业中外合作办学也成为现今教学研究的一个主题。本文以安徽商贸职业技术学院酒店管理专业为例,从酒店管理专业人才培养模式、中外合作办学模式、学生出国学习语言及技能储备、校内外实习实训条件等方面探讨了中外合作办学的基础;又找出了中外合作办学存在的问题,分别是合作办学目标不够清晰、学生外语运用能力有限、校内实训综合实力较弱和相关部门协调沟通不足、学生和家长了解程度不高等。根据存在的问题提出了相应对策,分别是明确办学目标、提高学生语言能力、加强实训课程建设,改善校内实训环境、完善政策、制度环境和加强校内外宣传等。以期为深入开展合作办学项目下的酒店管理专业应用型人才培养模式改革提供参考。

酒店管理专业开发与建设研究——香港专业教育学院的经验与启示

分析了香港专业教育学院酒店管理专业开发与建设的经验。课程内容适用实用、酒店业界广泛参与、注重多元全面发展、专业实训环境实景、聘用酒店业界精英等经验可为内地高职院校酒店管理专业建设提供借鉴和指导。

基于CBE模式的独立学院酒店管理专业实践教学研究

CBE模式是一种以能力培养为中心的教学模式,强调的是所在的职业或岗位所需能力的确定、学习、掌握以及运用。自1992年引进到我国后,CBE模式被广大的独立学院和职业教育学校广泛的引用,也是对我国的教学模式的一种改革方式,同时也是对于培养应用型人才为目的的酒店管理专业本科教学具有很好的借鉴意义。本文介绍CBE模式的基本内容,结合国内外现行的教学模式和酒店管理方式为依据,客观的对CBE模式在我国独立学院酒店管理专业中的优势和存在的问题进行分析。

独立学院酒店管理专业数据库原理及应用课程教学改革

本文针对独立学院酒店管理专业《数据库原理及应用》课程教学目前存在的问题,提出了课程教学改革的一些建议。

旅游酒店管理专业“工学交替”人才培养模式个案探析——以漯河职业技术学院旅游系为例

《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020)》指出,职业教育要调动行业企业的积极性,建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制,制定促进校企合作办学法规,推进校企合作制度化。鼓励行业组织、企业举办职业学校,鼓励委托职业学校进行职工培训,鼓励企业加大对职业教育的投入。因此,高职院校要高质量地完成为生产、建设、服务和管理一线培养高素质、技能型人才的培养任务,必须走产学研相结合、校企合作的发展之路。目前,我国的高职教育已经从数量的扩张转向了内涵建设,人才培养模式是否体现了高职教育的本质,直接决定着高职教育质量。校企合作已经成为职业教育改革和发展的方向,成为培养高职实用人才的有效途径。不少高职院校在校企合作方面进行了大胆探索并取得了一些宝贵经验,但由于当前国内对高职学院校企合作办学的研究还不够深入,也没有形成可供推广的成功模式,距离真正理想的校企合作模式还有差距,在校企合作的过程中还有一些困难和不足,需要广大教育工作者认真研究,加以解决。为此,本刊特意组织了高职院校校企合作办学模式系列笔谈,探讨高职院校校企合作办学模式的有关问题,以更好地促进高职校企合作人才培养模式的创新发展。

高职高专酒店管理专业校企合作之我见——以黄冈职业技术学院为例

“工：学结合、校企合作”是目前我国高职高专人才培养最重要的模式。对高职高专酒店管理专业而言，校企合作近几年已形成共识，因而十分流行。然而，笔者研究发现，在高职酒店管理专业校企合作中却是存在不少问题。

应用型本科学生跟岗实习诸问题——以桂林航天工业学院酒店管理专业为例

应用型本科教育的主要任务是以学科专业为依托,以社会需求为导向,以知识、素质和能力协调发展为目标,培养具备适应地方性、紧跟行业性、强调应用性、突出创新性、重视发展性等特点的应用型人才。本文以桂林航天工业学院酒店管理专业为例,分析学生跟岗实习过程中存在的主要问题,并提出强化学生跟岗实习效果的具体对策,以不断提高应用型人才培养质量。

基于企业制学院的酒店管理专业实习基地建设——以浙江旅游职业学院为例

实习基地是高校开展实践教学以及提高学生实践、创新、创业能力的重要场所。文章以企业制学院为切入点,首先提出了企业制学院的优势以及运行机制,然后构建了校企共赢、实践教学与学生就业为一体的实习基地建设,为学生将来的职业生涯打下了良好的发展基础。

产业学院视角下酒店管理与数字化运营专业学分银行的建设研究

本文从产业学院视角,对酒店管理与数字化运营专业学分银行的建设情况进行分析,探究产业学院视角下酒店管理与数字化运营专业学分银行的建设策略,提出应以学生为本加强宏观指导,创建独立单位并统一学分认证标准,突出人才培养以构建多元服务学分管理平台等对策。

高职酒店管理专业实行“校企合作、工学结合”的探索与实践——以新疆农业职业技术学院为例

随着西部大开发战略的贯彻实施,新疆酒店业也在迅速发展。据2006年统计,乌鲁木齐市有10家五星级、15家4星级、34家3星级酒店,比2004年增加了近一倍。酒店业的快速发展为酒店管理高职教育提供了良好的发展空间。为了培养适应酒店业发展需要的应用型高等专门人才，新疆农业职业技术学院酒店管理专业在构建和实施校企合作教学模式方面进行了有益的探索。

“1+X”证书制度“课证融通”教学模式研究——以H高职学院酒店管理与数字化运营专业“客房服务与管理”课程为例

“1+X”证书制度的实施与推进对高职院校酒店管理与数字化运营专业课程教学提出的新要求。文章总结了“1+X”证书与该专业人才培养融通的现状,选取“客房服务与管理”课程作为与“X证书”进行融合和创新运用的研究实施对象,从调整人才培养方案、选定关键教学切入点、设计“课证融通”教学模式三个层面入手,在教学准备、教学活动、教学评价三个步骤上设计,构建“1+X”证书制度下“课证融通”的教学模式。

关于高职酒店管理专业实习模式优化的探讨——奥地利MODUL旅游和酒店管理学院学习的启示

一、奥地利MODUL旅游和酒店管理学院的实习模式 （一）奥地利MODUL旅游和酒店管理学院的实习设置 笔者受训的学校是MODUL旅游和酒店管理学院，即MODUL TOURISM COLLEGE，它成立于1908年，是一所在奥地利拥有百年历史的老牌旅游酒店管理学院．它和MODUL大学，